עוגת סולת מרוקאית: המתכון המושלם שפשוט לא תצליחו לעמוד בפניו!
עוגת סולת מרוקאית היא אחת ממעדני הגלריה הים-תיכונית, שמזכירה את טעמי ילדותנו, את האירועים המשפחתיים ואת כל הרגעים שאפשר להריח בהם את הניחוחות המדהימים של המטבח. אם אתם רוצים לגרום לסבתא שלכם לשמוח, או פשוט לפנק את עצמכם במשהו אגדי, המתכון הזה הוא בדיוק מה שאתם צריכים. העוגה הזו נימוחה, אוורירית ומעלפת, וריח הסולת כאשר היא מתהממת בתנור פשוט עושה לכם חשק ללקק את האצבעות! אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- דירוג קושי: קל
- מוגש ל: 8-10 אנשים
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשהנחנו את הבסיס, בואו נדבר על המרכיבים שצריכים להיות על השולחן שלנו לפני שאנחנו מתחילים במלאכה. המרכיבים מאוד פשוטים, מה שנעשה את התהליך להרבה יותר מהנה.
- 250 גרם סולת (ולא, זה לא כמו סלט, תתפלאו)
- 250 מ"ל שמן צמחי או חמאה מומסת
- 300 מ"ל מים חמים (לא רותחים, תודה)
- 200 גרם סוכר (זה מה שהופך את זה לעוגה ממכרת)
- 2 ביצים
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 1 שקית אבקת קינמון (אל תתפשרו על זה, זה אגדי כאן)
- קמצוץ מלח
מי שמחפש אלטרנטיבה, יכול להשתמש בסולת מלאה, והיא תיתן לעוגה הזו טעם נחמד ובריא יותר. אבל אני לא מבטיח שתהיה נימוחה כמו הנוסחה המקורית!
שלבי ההכנה
ועכשיו, למלאכה. כל מה שאתם צריכים לעשות הוא לעקוב אחרי השלבים שלהלן, ולהכין את עצמכם לחוויית הבישול המושלמת!
- בתוך קערה גדולה, ערבבו את הסולת עם המלח, הסוכר ואבקת הסודה לשתייה.
- בקערה נפרדת, היכנסו עם ביצים והשמן (או החמאה), והקציפו עד שהמסה מתאחדת.
- הוסיפו את התערובת הרטובה לתוך הקערה עם הסולת והכל שלבו היטב.
- לאחר מכן, שפכו את המים החמים לתערובת והמשיכו לערבב עד שהכל מתאחד.
- שפכו את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אפו בתנור שהחם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 30 דקות או עד שהעוגה מתחילה להזהיב והקיסם יוצא יבש.
- תנו לעוגה להתקרר על רשת לפני שתפרסו. אם אתם רוצים, אפשר לפזר אבקת סוכר מעל לפני ההגשה.
חשוב להוסיף שהעוגה משתבחת עם הזמן! בשום פנים ואופן אל תחשבו לזרוק מהעוגה שנשארה, כי ביום שלמחרת היא מתפקדת כמו גרסה חדשה ומשוגעת!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לקחת את העוגה המדהימה הזו כמה צעדים קדימה, הנה כמה רעיונות לשדרוגים:
- שכבת אגוזים למעלה תהיה מוסיפה טעם שייקח את העוגה לגבהים חדשים.
- אפשר לשדרג עם תמציות טעם, כגון תמצית שקדים או תמצית וניל, שיתנו ניחוחות שונים.
- פירות כמו תאנים מיובשות או תמרים יכולים להוסיף מתיקות פירותית.
- נסו לקמץ קינמון בשכבה של רוטב דחוס מעל, ותקבלו טעמי סוכריות עונתיים.
ואחרי כל כך הרבה זמן במטבח, אתם בטח שואלים את עצמכם – מה עם מנות צד או תוספות? תוכלו לשדרג את העוגה עם גבינת מסקרפונה, שמנת חמוצה, או אפילו עם נוגט קקאו. רק תחשבו על הילדים שיבקשו עוד עוגה!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה עם סולת מלאה?
המרכיב הזה מענג בטעם ואם אתם רוצים, תוכלו לצאת מהאזור הנעימי של הלבן ולהעביר לסולת מלאה. רק שימו לב שזה עשוי לשנות את המרקם.
למה אני צריך לסנן את התוספות?
כדי לקבל את העוגה אוורירית, חשוב לסנן תוספות כגון אגוזים ופירות, זה יבטיח שהעוגה תישאר נימוחה ולא תתייבש.
אם אני רוצה להכין את העוגה ללא סוכר, מה אני עושה?
לגמרי אפשר! ניתן להחליף את הסוכר בדונאטנט או בממתיק אחר, זה תמיד ישתנה בטעם, אבל המטרה היא לשמור על חוויה מצוינת.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
ברור! מומלץ לעטוף היטב את העוגה בנייר ניילון, ואחר כך בנייר אלומיניום. החום יכול להרס את העוגה.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
אם תסגרו אותה בכלי סגור, היא יכולה להימשך עד שבוע במקרר.
מה ניתן להחליף במקום הבצק?
במרכיבים חלופיים, אפשר לשלב קמח שקדים או קמח קוקוס כתחליף.
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
כאשר קיסם יוצא יבש לחלוטין ואין עליו שאריות, העוגה מוכנה!
האם ניתן לשדרג את העוגה עם תוספות נוספות?
בהחלט! אגוזים, פירות יער או שקדים לא קלויים כולם מתאימים כביכול.
האם זה מתכון בריא?
כמובן! עם הסולת, הסוכר שיש לו גרסה דלת קלוריות והוזלת מכל מה שמקובל, אתם בהחלט עושים צעד בכיוון הטוב.
איפה ניתן למצוא סולת?
רוב הסיכויים שתמצאו אותה בסופר השכונתי שלכם, וגם בחנויות מתמחות במזרח תיכון.
אז למה אתם מחכים? הכינו את העוגה המדהימה הזו היום, כדי ללקק את האצבעות ולהרשים את כולם! אם עשיתם את המתכון הזה ונהניתם, אל תהססו לשתף אותו עם חברים ולספר להם שאתם הפכתם למלכי המטבח!