עוגת פאדג שוקולד מדהימה של רון יוחננוב
כולנו מכירים את רגעי השיא הקולינריים שבהם מתחשק לנו משהו מתוק, שוקולדי, שהלב שלנו נכסף אליו. אז מה דעתכם על עוגת פאדג שוקולד? מדובר בעוגה שהביאה אותי למקום של אושר שאין כדוגמתו. היא אוורירית, נימוחה, מתמוססת בפה ומשגעת את כל החושים. אפשר לומר שמדובר בעוגה ממכרת שלא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות אחריה!
כך נולדה העוגה הזאת, שזכתה לתשומת לב רבה בזכות המתכון של רון יוחננוב, איש שמבין דבר או שניים באפייה. כל ביס בעוגה הזו הוא חגיגה של טעמים ומרקמים. אז אם אתם מחפשים משהו אגדי לפנק את עצמכם או את האורחים שלכם, עוגת הפאדג הזו היא הפתרון המושלם. יאללה, בואו נתחיל במלאכה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את עוגת הפאדג הזו, נצטרך מספר מרכיבים פשוטים אבל איכותיים. עם כולם, תיווכחו שהטעמים יוצרים תוצאה מדהימה!
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
- 150 גרם חמאה ללא מלח
- 200 גרם סוכר חום כהה
- 4 ביצים מדיום בטמפרטורת חדר
- 100 גרם קמח לבן
- 1 כפית תמצית וניל
- ½ כפית מלח
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לשדרג את העוגה או לשנות כיוונים, אפשר גם להשתמש בשוקולד חלב או שוקולד לבן, בהתאם להעדפות שלכם. כמו כן, ניתן להפוך את העוגה לטבעונית על ידי החלפת החמאה בשמן קוקוס ושימוש בביצים על בסיס צמחי.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל לעבוד על העוגה. הנה מה שיש לעשות, שלב אחרי שלב, בלי שום קשר לחיים המהירים שמסביב:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית באורך 20 ס"מ.
- ממיסים את השוקולד והחמאה בקערה על סיר עם מים רותחים – השיטה הזו נקראת “בן מארי”.
- מערבבים היטב עד שהתערובת נעשית חלקה ומבריקה.
- מעבירים לקערה גדולה ומוסיפים את הסוכר. מתערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, ומזליפים את תמצית הווניל.
- לבסוף, מוסיפים את הקמח והמלח ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- יוצקים לתבנית ואופים במשך 30 דקות, עד שהעוגה יוצאת רכה במרכז.
- לאחר מכן, מכסים בנייר אלומיניום במשך 10 דקות ואז ממתינים להתקררות במשך שעתיים.
- חותכים ומקשטים עם אבקת סוכר או רוטב שוקולד, אם רוצים.
תוספות או שדרוגים אפשריים
כדי להוסיף עוד ממד טעמים לעוגה, אפשר לשדרג אותה בתוספות שונות. תוספות כמו אגוזים קלויים, פירות יער טריים או אפילו קופסה של אגוזי לוז צלויים יכולים להעניק מגע אישי נוסף. אם אתם אוהבים מתוק במיוחד, שוקולד לבן מרוסק או מיני מרשמלו יכולים להוסיף עוד עושר לטעם!
שאלות ותשובות
כמה זמן אני יכול לשמור את העוגה במקרר?
כדי לשמור על העוגה, אתם יכולים לאחסן אותה במקרר עד 5 ימים. בתקופה הזו, היא תשמור על עסיסיות ונימוחות.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! ניתן להקפיא את העוגה עד 3 חודשים. רק הקפיאו אותה בחתיכות, כך שתהיה לכם גישה נוחה לכמה שרוצים.
האם אני יכול להשתמש בשוקולד בחלב במקום שוקולד מריר?
כמובן! אפשר לשחק עם הסוגים, שוקולד חלב ייתן טעם מתוק יותר, כך שחשוב להתאים את הסוכר בהתאם.
מה ניתן להגיש לצד העוגה?
אפשר להגיש לצד העוגה כדור של גלידת ונילה, זה בהחלט ישדרג את החוויה. גלידה מלוחה או רוטב טופי יכולים גם הם להיות דובדבן על הקצפת.
האם אני יכול להפוך את המתכון לטבעוני?
בהחלט! רק החליפו את החמאה בשמן קוקוס ושימו ביצים על בסיס צמחי. התוצאה עדיין תהיה נפלאה!
האם העוגה מתאימה למסיבת יום הולדת?
ללא ספק! היא מושלמת למסיבות ותשמח את כל האורחים.
מה ניתן לעשות אם העוגה יוצאת קשה?
אם העוגה יוצאת קשה, יש סיכוי שאתם הכי רוצים לאפות אותה לזמן קצר יותר בפעם הבאה. חשוב גם לוודא שכל החומרים בטמפרטורת החדר.
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
לסמוך על חושים! תוודאו שהקצוות מסביב התייצבו והמרכז רך – זה הזמן להוציא.
לאיזה גיל המתכון מתאים?
בני כל הגילאים ייהנו מהעוגה הזו, אך אנו ממליצים להשגיח על ילדים קטנים בזמן האפייה.
האם יש משמעות לעבודה עם מרכיבים בטמפרטורת חדר?
בהחלט! כאשר כל המרכיבים בטמפרטורה זהה, התוצאה תהיה עוגה יותר אחידה ועם מרקם טוב יותר.
אם נהניתם מהמתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות. סמנו את רון יוחננוביד ושיתפו את החוויה שלכם! בואו נהפוך את המתכון הזה לטרנדי, כי עוגת פאדג שוקולד היא פשוט מדהימה!