עוגת קוקוס לפסח ב-10 דקות
בין כל המתכונים לחג הפסח, עוגת הקוקוס הזו היא פשוט מדהימה. מדובר בעוגה כל כך ממכרת שאין סיכוי שתוכלו להפסיק ללקק את האצבעות. אם אתם מחפשים משהו משגע שיביא טעמים חדשים לשולחן החג שלכם, אתם במקום הנכון. אז בואו נתחיל בהרפתקה הקולינרית הזאת, ונגלה יחד איך מכינים עוגת קוקוס מעלפת שלא תדרוש מכם יותר מ-10 דקות של עבודה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו שכולנו מתרגשים, בואו נראה את כל המרכיבים שצריך כדי להכין את העוגה.
- 1 כוס קוקוס טחון (לא ממותק)
- 1/2 כוס סוכר חום או סוכר קוקוס
- 4 ביצים
- 1/2 כוס קמח תפוחי אדמה (לגרסה ללא גלוטן)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כוס שמן קוקוס מומס
- 1/2 כוס חלב קוקוס (לא חובה, לפינוק נוסף)
- קמצוץ מלח
שמש אספנו את כל המרכיבים, אפשר לחשוב על כמה חלופות. אם קיבלתם אורחים טבעוניים, אפשר להחליף את הביצים ב-1/4 כוס מחית בננה לכל ביצה. ומה אם אין לכם קמח תפוחי אדמה? אפשר פשוט להשתמש בקמח תפו”א רגיל. קלילות העוגה לא תיחלש!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להוריד את הכפפות ולהתחיל לעבוד!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- למגוון קסום אנחנו משתמשים בקערה גדולה ומערבבים את כל החומרים היבשים: קוקוס, סוכר, קמח תפוחי אדמה, סודה לשתייה ומלח.
- בקערה נפרדת מקציפים את הביצים היטב עד שהן הופכות לקצף רך.
- מוסיפים את השמן קוקוס וחלב הקוקוס לתערובת הביצים ומערבבים היטב.
- את תערובת הביצים מוסיפים לתערובת היבשה ומערבבים בעזרת לקקן עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית אפייה משומנת ואופים בתנור למשך 25-30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני החיתוך.
לאחר שהעוגה התקררה, אפשר לשקול לקשט אותה עם מעט קוקוס קלוי על פני השטח או עם שוקולד מריר מומס. אפשר גם להוסיף עליה קשקושי פירות יער להכנת צלחת מושלמת שתשאיר את כולם בפתח הדלת בסערה!
תוספות או שדרוגים אפשריים
עכשיו, כשהעוגה שלנו מוכנה, אפשר לשדרג אותה בכמה אופנים. מה דעתכם להוסיף אגוזים קצוצים לקוקוס? זה יתן לעוגה קצת קראנץ' ותוספת בריאה. או שאפשר לשלב שוקולד צ׳יפס, כן, כי ממי לא מתחשק שוקולד? אפשר גם למרוח על העוגה שכבת פודינג פירות טריים לשדרוג התחושה של קיץ.
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את הקוקוס במשהו אחר?
אפשר לנסות ולהשתמש בשקדים טחונים או כמון עדין לטעם שונה.
מה עושים אם אין לי קמח תפוחי אדמה?
אפשר להחליף אותו בקמח רגיל, אבל קמח תפו”א עושה את העוגה אוורירית יותר.
מה הסוד לעוגה גבוהה?
לערבב את החומרים בעדינות ולא לערבב יותר מדי, כדי לשמור על אוויר בתערובת.
האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
בוודאי! אפשר להחליף את הסוכר בממתיקים טבעיים כמו סוכר קוקוס או ממתיק נפוץ אחר.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה?
העוגה שומרת היטב במקרר כמה ימים, האל תשכחו לכסות אותה.
האם אפשר להכין עוגת קוקוס בתבנית עגולה?
בהחלט! פשוט שימו לב לזמן האפייה, אולי תצטרכו לבדוק אותה יותר מוקדם.
מה המרכיב החשוב ביותר בעוגה הזו?
הקוקוס, כמובן! הוא זה שנותן את הטעם המיוחד והמרקם הנהדר.
האם יש צורך בקישוטים?
לא מוכרחים, אבל קישוטים כמו קוקוס קלוי או פירות יכולים להוסיף צבע וטעם.
אז מה היתרון של עוגת קוקוס?
זהו אחד המתכונים הכי טעימים שיש תוך זמן הכנה מינימלי והכנה קלה!
מה עושים אם רוצים עוגה יותר רטובה?
אפשר להוסיף לכך חלב קוקוס נוסף או אפילו קצפת שמנת למעלה.
אם נהניתם מהמתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות. חברים שלכם יאהבו את האירוח המושלם הזה לפסח!