עוגת קינמון: מתכון אגדי שמשגע את כולם!
דמיינו את הבוקר שלכם, מתמלא באוויר ריחני של קינמון וסוכר, כשעוגת קינמון חמה ואוורירית יוצאת מהתנור. אחד החוויות הכי משגעות שיכולות להיות היא לריח הזה, שמשגע גם את השכנים שלכם. אתם פשוט יודעים שברגע שזה יוצא מהתנור, מדובר בעוגה שתגרום לכולם לרצות ללקק את האצבעות! אז הגיע הזמן להפתיע את היקרים לכם עם מתכון עוגת קינמון מדהים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30-35 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 8-10 מנות
לפני שנתחיל, חשוב לציין שהעוגה הזו לא רק הכי טעימה שיש, היא גם ממש קלה להכנה! השיטה שגילינו לא רק מעצימה את כל הטעמים אלא גם יוצרת חוויית בישול מהנה. אז, מוכנים? בואו נושק את הכישרון הקולינרי שלכם ונצלול לאופן הכנת העוגה המושלמת!
הרכיבים הדרושים
- 250 גרם חמאה ממומסת.
- 300 גרם סוכר (אפשר חצי חצי עם סוכר חום כדי לקבל טעם עמוק יותר).
- 4 ביצים גדולות.
- 500 גרם קמח.
- 2 כפות קינמון טחון.
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה.
- 1 כפית מלח.
- 250 מ"ל חלב (אפשר חלב כוסמין עבור גרסה בריאה).
- 4 כפות סוכר חום למילוי.
- חופן אגוזי מלך קצוצים (לגרסה קרנצ'ית).
לאחר שציינו את כל המרכיבים, מהנסיון שלי, כדאי מאוד למדוד הכל לפני שמתחילים כדי להקל על התהליך. אם יש לכם רגשות חזקות כלפי קינמון (ובהחלט יש!), אתם יכולים להוסיף עוד ועוד!
שלבי ההכנה
בחרנו להכין את העוגה הזו בשלבים ברורים שיקל עליכם להיכנס למטבח ולהתפנק עם התוצאה הסופית!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים קערה גדולה ומערבבים בה את החמאה המומסת והסוכר עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת וטורפים בעוז.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, קינמון, סודה לשתייה ושלושה רבעי מכפית מלח.
- בהדרגה, מוסיפים את התערובת היבשה אל הרטובה ומערבבים היטב.
- לסיום, מוסיפים את החלב וטורפים עד שהעיסה חלקה וללא גושים.
- מניחים כעשרה דקות בצד, כדי שאת הקינמון להתרכך.
- מגרדים קצה של קערה גדולה עם ההכנה שלכם.
- בינתיים, מכינים את המילוי: בקערה נפרדת מערבבים סוכר חום עם קינמון ואגוזים קצוצים.
- מחלקים את העיסה לשלוש ומשטחים כל חלק על משטח מקומח.
- מפזרים את תערובת המילוי באופן אחיד על כל חלק ובולעים את הכל עד שהתערובת נאספת כמו רולדה.
- חותכים כל רולדה ל-5 חלקים וקורצים עיגולים.
- מניחים את העיגולים בתבנית מרופדת ומשמנים שלה.
- אופים במשך 30-35 דקות, עד שהעוגה מתייצבת וזהובה.
- למעלה, כדאי לפזר עוד קצת סוכר חום לקישוט.
- מתקררים במשך כמה דקות לפני ההגשה.
כשהעוגה יוצאת, אנחנו בהחלט מציעים לא להסתפק בקיפולים. אם לא אכפת לכם להעלים את הצורך בגרסה המושלמת של עוגת קינמון, אפשר לגוון עם פירות יער, שוקולד צ׳יפס או שמן קוקוס במקום חמאה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אין גבול ליצירתיות כאן. מהנסיון שלי, אנשים אוהבים לשדרג את העוגה הזו בדרכים שונות. הנה מספר רעיונות:
- אפשר להוסיף טיפות שוקולד מריר לשדרוג מתוק נוסף.
- מומלץ להכין קרם מסוכר צפון עם וניל להכנת משפטים של עונג לסחיטה אחרי האפייה.
- לגרסה חסרת גלוטן, אפשר להחליף את הקמח בקמח שקדים.
- אם מתחשק לכם, תוכלו לשים פנימה רבע כוס דבש במקום סוכר.
כמובן, עוד רעיונות יכולים להגיע לכם בהתאם לדמיון! קחו את הזמן ותהליכו בגרסה שלכם.
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
מצוין! יש לבדוק עם קיסם – אם הוא יוצא נקי, זהו סימן שהעוגה מוכנה. כמו כן, קצה העוגה צריך להיות מוזהב.
האם ניתן לשמר את העוגה?
בהחלט! עוגת קינמון שומרת היטב במקרר עד חמישה ימים. ניתן גם להקפיא אותה ולהפשיר כשמתחשק.
מה לעשות אם אין לי אגוזי מלך?
אין בעיה! אפשר להחליף באגוזי פקאן או להשאיר אותם בלי אגוזים, מה שבא לכם! זה הכל מדהים.
האם יש גרסה ללא סוכר?
כמובן! ניתן להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סטיביה או סוכר קוקוס, שיכולים להפוך את המתכון לבריא יותר.
איפה אפשר למצוא קינמון איכותי?
חפשו דקותות או חנויות תבלינים, שם תמצאו קינמון טרי ומסוג איכותי. זה ממש יכול לשדרג לכם את העוגה!
איך ניתן לגוון את המילוי?
אתם יכולים לשים אפילו ריבת חלב, פירות מייבשים, או שוקולד מריר כדי להפתיע בטעמים שונים.
כיצד ניתן להפוך את העוגה לטבעונית?
אפשר להחליף את הביצים במי חומוס וכמובן להשתמש בחמאה טבעונית. הוסיפו גם חלב סויה או שקדים.
מה עלי לעשות עם עוגה שנשארה?
אתם יכולים לחתוך אותה לחתיכות ולשים באריזות נפרדות במקפיא. כך תוכלו ליהנות ממנה גם בהמשך!
אם יש לי שאלות נוספות, למי לפנות?
תמיד טוב לפנות לחבר או למישהו שמבין בבישול. תמיד מעניין לשמוע טיפים והמלצות מהניסיון של אחרים.
מדובר בעוגה מדהימה, מושלמת ומשגעת שאין ספק שתרצו להכין אותה שוב ושוב. אל תשכחו לשתף אותה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות – זה פשוט לא הוגן לשמור את כל הטעים הזה לעצמכם!