עוגת שוקולד גבוהה ללא גלוטן – מתכון אגדי!
עוגות שוקולד הן אחת מההנאות הקולינריות הגדולות שיש. הדחף לנשנש ביס של עוגת שוקולד עשירה ודחוסה הוא אולי מהלך אוטומטי שכולנו חווים. תדמיינו לעצמכם עוגה גבוהה, שמושכת אתכם, עם שכבות עגולות ונימוחות, שמפיצות ריח משגע של שוקולד. זה בדיוק מה שהולך לקרות עכשיו. בעוגת השוקולד הגבוהה הזו, אנו מספקים לכם מתכון מדהים, ממכר, שאפילו הלא-גלוטניים שביניכם ימצאו בו את עצמם. ולא רק שזה טעים – מדובר בעוגה שהיא גם קלה להכנה, ממש מתכון של אמא!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות הוא מספיק
- סה"כ זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין עוגת שוקולד גבוהה שתענה על כל הציפיות שלכם, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי (70% ומעלה)
- 150 גרם חמאה
- 4 ביצים
- 150 גרם סוכר חום כהה
- 100 גרם קקאו איכותי (ללא גלוטן)
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כפית קינמון (לא חובה, אך מומלץ)
- 100 גרם אגוזי לוז קצוצים (לגרסה פרווה ניתן להחליף בשקדים קצוצים)
העוגה המדהימה הזאת לא דורשת קמח, מה שהופך אותה לכזו שמתאימה גם לאנשים עם רגישות לגלוטן. בעוגة הזו, הקקאו והשוקולד מספקים את כל ההעשרה של הטעמים והמרקם.
שלבי ההכנה
אחרי שהכנתם את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל. תהיו מוכנים לחוויה! גם אם הדרך עשויה להיראות מעט מסובכת, אתם תתחילו להבין עד כמה זה קל.
- מחממים את התנור לטמפ' של 180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בקערה על באן מארי (קערה מעל סיר עם מים רותחים) עד שהתערובת מתמזגת לחלוטין.
- מניחים את התערובת להתקרר מעט.
- בזמן שהתערובת מתקררת, מקציפים את הביצים והסוכר יחד בקערה נפרדת עד שהתערובת מתבהרת ומכפילה את נפחה.
- שמים את תערובת השוקולד המומס לתוך תערובת הביצים ומערבבים בעדינות עד שהכל מתאחד.
- מניחים את הקקאו, המלח והקינמון ומערבבים שוב.
- הוסיפו את האגוזים הקצוצים ואחלו את הבצק לתבנית אפייה משומנת או מרופדת בנייר אפייה.
- אופים 30-35 דקות עד שהעוגה מעט מתנפחת, ו"זזה" במרכז.
- ממתינים עד שהעוגה מתקררת לחלוטין לפני שמסירים אותה מהתבנית.
מרכיבים חלופיים
העוגה הזו מתאימה בקלות גם לגרסה טבעונית. פשוט החליפו את הביצים בגרסה של פירות מזינים. למשל, לכל ביצה אפשר להשתמש ב-1/4 כפית של מחית פירות כמו רסק תפוחים, טחינה גולמית או תחליף ביצים מוכן שמשווק כיום בחנויות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהעוגה מוכנה, אפשר לשדרג אותה באינספור דרכים. אם תרצו להפוך אותה לנסות אפילו עוד יותר, אפשר להוסיף ציפוי שוקולד או קצפת שאובה מעל. גם פרוסות של בננה או אוכמניות יכולות להוות שדרוג עבור העוגה הזו. למי שאוהב את זה יותר חמצמץ, אולי תוספת של ריבת תפוזים ארבעת כנפי העוגה תיתן את הנופך המושלם!
שאלות ותשובות
איך ניתן לדעת אם העוגה מוכנה?
כדי לבדוק אם העוגה מוכנה, ניתן להכניס קיסם באמצע ולהוציא. אם הוא יוצא יבש או עם כמה פירורים, העוגה מוכנה!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! ניתן להקפיא את העוגה. רק חשוב להניח אותה בכלי אטום לפני שמכניסים לקפ freezer.
מה לעשות אם לא אוהבים אגוזים?
אם אתם לא מחובבי אגוזים, אפשר פשוט להחסיר אותם או להוסיף שוקולד צ׳יפס לעצם שמיועד לאכילת עוגות.
איך אפשר להוסיף טעמים נוספים לעוגה?
ניתן להוסיף תמציות טעמים כמו תמצית וניל, או אפילו להוסיף קפה מפודח לתערובת כדי להפוך אותה לעוגת שוקולד עם טעם של קפה!
איך שומרים על העוגה טרייה?
חשוב לשמור על העוגה בכלי סגור או עטוף בנייר אלומיניום כדי לשמור על טריותה.
איפה ניתן לקנות את המרכיבים?
כל המרכיבים זמינים כיום בכל חנות מזון. שוקולד מריר מרבית על פני הוא מצרך ידוע ומאוד נפוץ!
האם העוגה מתאימה לילדים?
בהחלט! העוגה מתאימה מאוד לילדים, והיא טעימה ובעלת מרקם נימוח שנשמע כמו נשפך בפה!
מה הכוונה במותג "ללא גלוטן"?
כשמדובר במרכיבים בדוקים על היותם ללא גלוטן, הם מציינים כי לא נכנסו אליהם חלבונים שנמצאים בגרגרי חיטה.
האם אפשר להכין עוגה כזו עם שוקולד חלב?
אפשר בהחלט, רק שמומלץ להפחית מעט בסוכר מכיוון ששוקולד החלב מתוק מאוד.
מה לגבי חומרים חלופיים בסוכר?
אפשר להמיר את הסוכר בסוכר קוקוס או סוכר קוקוס להפחתת פחמימות.
אז חברים, אם הכנתם את העוגה המדהימה הזו, אל תשכחו לשתף אותה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. אנחנו בטוחים שכל אחד ייהנה מהעונג הפשוט הזה שכולנו אוהבים! שתהיה לכם הכנת עוגה מהנה!