עוגת שוקולד חלבית עם שמנת מתוקה
מי מאיתנו לא מתפתה לעוגת שוקולד שנראית כמו חלום? הריח המדהים שיתפשט ברחבי הבית כשזו יוצאת מהתנור, יחד עם המראה הממכר שלה, הופכים כל אירוח או חופשה לאגדה קולינרית. עוגת שוקולד חלבית עם שמנת מתוקה היא הבחירה המושלמת להשאיר את כולם פעורי פה. כל ביס הוא חוויית טעם שמערבבת בין מתוק לבין בעדינות, נימוח ומענג. תכינו את עצמכם – אתם הולכים לאפות עוגה שתגרום לכולם ללקק את האצבעות ולבקש עוד! האם אתם מוכנים להיכנס לממלכת השוקולד המזוגג?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה אנשים זה מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, בואו נבין מה אנחנו צריכים כדי ליצור את הקסם הזה. נתחיל עם המרכיבים הבסיסיים שילוו אותנו בתהליך ההכנה. זוהי עוגה מתוקה בצורה מדהימה, עשירה בטעמים ובמרקמים, שתעשה כל בלוטות טעם שלכם לרקוד.
- 250 גרם שוקולד חלב איכותי, קצוץ דק
- 150 גרם חמאה, חתוכה לקוביות
- 1 כוס סוכר (אם אתם אוהבים מתוק, זה מושלם)
- 4 ביצים, בטמפרטורת החדר
- 1 כוס קמח (אפשר להשתמש בקמח כוסמין לגרסה בריאה יותר)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית תמצית וניל
- 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 100 גרם שוקולד מריר, לטופינג (למי שאוהב גם את הטעם המריר, הוספה משגעת)
בעת הכנת העוגה, חשוב לזכור שאיכות המרכיבים משפיעה על התוצאה הסופית. שוקולד חלב איכותי יכול להפוך את העוגה למשהו אגדי!
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן לגלות כיצד לגרום לכל המרכיבים המצוינים הללו להתאחד לעוגת שוקולד חלבית משגעת. כל שלב כאן חשוב, אז שימו לב לפרטים.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את שוקולד החלב יחד עם החמאה בסיר קטן על חום נמוך. מערבבים עד שהשוקולד נטמע לחלוטין בחמאה.
- מעבירים את התערובת לקערה גדולה ומוסיפים סוכר. מערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב מתמיד, עד שהתערובת חלקה.
- מניחים לקמח, סודה לשתייה ותמצית וניל להתאחד עם התערובת, עד שמתקבל בצק חלק.
- יוצרים תבנית בעור אפיה ומניחים את הבצק בתוכה, מוודאים שהשכבה אחידה.
- אופים בתנור במשך 40 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר בטמפ' החדר.
- בזמן שהעוגה מתקררת, מקציפים את השמנת המתוקה עד שהיא תופסת קצפת יציבה.
- מניחים את השמנת המתוקה על פני העוגה הקרה ומקשטים בשוקולד המריר המומס עליו חזרנו קודם.
לכל שלב יש את הקסם שלו ואני ממליץ לכם לא להתפתות לקצר את הדרך. תתנו לכל שלב את הזמן הנדרש כדי להגיע לתוצאה הכי טהורה והכי טעימה שיש!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם מחפשים שדרוגים מהפנטים, יש לציין שישנן אפשרויות רבות לשדרג את העוגה הזו. עצמאית או בשילובים, הכל הולך! ניתן להוסיף ליבת אגוזים קצוצים בתערובת עצמה כדי להעניק לעוגה קראנצ'יות מעולה.
עבור גרסה טבעונית, אפשר להמיר את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצים באפיה עם רסק תפוחים או בננה. אתם יכולים גם להוסיף פרוסות של בננה מעל השמנת המתוקה, ליצור טעמו של פיל לחיך.
אם יש לכם חברים צמחוניים, אל תשכחו להודיע להם על החומרים. ניתן להכין תוספות שונות כמו פירות יער מעל השמנת המתוקה או חומץ בלסמי מצומצם.
שאלות ותשובות
מה חשוב לדעת על שוקולד חלב שבו אני משתמש?
שוקולד חלב איכותי הוא המפתח לעוגה שלכם. שוקולד עם אחוז קקאו גבוה יעניק טעמים עשירים יותר, בעוד ששוקולד עם פחות קקאו יהיה מתוק יותר. יש להעדיף את השוקולד החלב הגבוה באיכות.
האם אפשר להשתמש בשוקולד מריר במקום שוקולד חלב?
נכון, אפשר להמיר אך זה ישנה את טעמי העוגה. שוקולד מריר יעניק לעוגה נימה חמוצה יותר.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה?
עוגת השוקולד יכולה להחזיק מעמד במשך מספר ימים אם היא נשמרת במקרר. הכנת כמות גדולה? החזיקו על קופסה סגורה.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט, ההקפאה מפחיתה את המטען הקלורי. תעדיפו להקפיא את העוגה ללא קצפת, כשאתם רוצים להוציא ולהקפיץ ככה.
מה עושים אם אין לי טוסטר?
אם אין לכם טוסטר, פשוט השתמשו בתנור. זה בדיוק אותו תהליך הכנה! סדרי חום ידרשו התאמה לנוחות ולזמן.
איך יודעים כשזה אפוי?
נכון, פשוט תקעו קיסם למרכז העוגה. אם הוא יוצא יבש, העוגה עשויה. בנונית, קיסם עם פירורים קטן זה בסדר!
למה מתעקבים על להניח להתקרר לפני שהופכים?
אם אתם הופכים את העוגה כשעוד חמה, זה עלול להתפרק. המתין להניח לקור כדי להבטיח שהמרקם נשאר נעים.
האם ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן?
בוודאי! יש להשתמש בקמח שקדים או בקמח תפו”ח, זה יעבוד מעולה לעוגה.
איפה כדאי לאחסן את העוגה אחרי ההכנה?
אם יש אפשרות, שמרו אותה בקופסה אטומה. זה ישמור על האווריריות והטעמה.
כמה עוגות ניתן להכין בתבנית אחת?
עשו הכל בחתימה ושימו 2-3 עוגות באותו תבנית. תגלו שטעם שווה הכל!
לא משנה איך תבחרו להכין את עוגת השוקולד החלבית, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה ברשתות חברתיות ולגרום לכולם ליהנות ממנה המדהימה! בואו נכין חגיגה אמיתית של טעמים יחד!