עוגת שוקולד כשרה לפסח ללא קמח
עוגת שוקולד היא אחת המנות הקלאסיות והאהובות על רבים במהלך השנה, אך כאשר אנו מתקרבים לפסח, לעיתים קשה לנו למצוא מתכון שמתאים לחג וחף מקמח. כיום נביא לכם מתכון OA מדהים, ממכר ומשגע – עוגת שוקולד כשרה לפסח ללא קמח שתשאיר אתכם עם טעם של עוד. הדקויות של המתכון הזה יגרמו לכם להרגיש כמו שפים בפריז, והמתיקות שלו תדבר אל כל אחד ואחת. רוצים לדעת איך להכין אותה? המשיכו לקרוא!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: כ-8 מנות
המרכיבים הדרושים
כעת, עלינו לגלות מה הם המרכיבים המדהימים שיביאו את המתכון הזה לחיים. כל מרכיב כאן דואג ליצירת טעם וואו:
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו ומעלה)
- 150 גרם חמאה (או שמן קוקוס לגרסה טבעונית)
- 200 גרם סוכר (אפשר גם סוכר חום לפנקייקים)
- 4 ביצים
- 50 גרם קקאו איכותי
- 1 כפית תמצית וניל
- קמצוץ מלח
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, ניתן להמיר את הביצים ב-4 קפות רסק תפוחים, שאותן נוסיף בשלב האיחוד עם יתר החומרים.
שלבי ההכנה
הנה כך אנו נכין את העוגה המעלפת הזאת:
- מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. מכניסים לתנור לתוך תבנית עגולה בקוטר 22 ס"מ רצועת נייר אפייה.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בקויין בן-מרי (כלי על גבי סיר עם מים רותחים) עד שהתערובת חלקה.
- במקביל, מקציפים את הביצים והסוכר בקערה נוספת בעזרת מקציף חשמלי עד שהתערובת בהירה ותופסת נפח.
- לאט לאט מוסיפים את תמצית הווניל ואת תערובת השוקולד והחמאה המומסים, ומערבבים מסביב.
- sift קקאו ומלח לתוך התערובת ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית ומיישרים את פני העוגה.
- אופים במשך 25-30 דקות, כאשר הסדקים הקטנים על פני העוגה מעידים על כך שהעוגה מוכנה.
- מניחים להתקרר לטמפ' החדר לפני ההגשה.
בתהליך זה תוכלו לשים לב איך המהות של השוקולד והמרכיבים הצביעו על הגבוה והיוקרתי שלהם. לאחר שהעוגה מתקררת, אתם עלולים למצוא את עצמכם בעיצומם של תהליך קיפול חתיכות עוגה לפה וללקק את האצבעות. תאמרו שלום לדיאטה!
אפשרויות תוספות ושדרוגים
העוגה הזו יכולה להיות רק ההתחלה. כאן יש כמה רעיונות לרענן ולשדרג אותה:
- אפשר להוסיף אגוזים קצוצים או שוקולד צ׳יפס לפני האפייה.
- כמו כן, ניתן להגיש עם כדור גלידה וולי קולה (חלב צמחי) לעניין נוסף.
- אם אתם רוצים להוסיף נגיעה של פירות, תמרים קצוצים או פירות יער יהוו שדרוג מושלם.
- לגרסה בריאה יותר, שוקולד כהה עם 80% קקאו מדהימה.
- גם סירופ מייפל יכול להיות תוספת מעולה לשדרוג הטעמים.
עכשיו, כשאתם מצוידים בכלים ובמרכיבים של המתכון הזה, אנו רוצים לדעת מה דעתכם עליו, ובמה עוסקת העוגה שלכם!
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין שוקולד מריר לשוקולד חלב?
שוקולד חלב מכיל חלב במתכון, מה שנותן טעם מתוק יותר, בעוד ששוקולד מריר עשיר יותר בקקאו ותכני סוכר נמוכים יותר.
האם ניתן להמיר את הסוכר בסוכר קוקוס?
בהחלט! סוכר קוקוס יכול להביא טעם קרמלי מדהים, והעוגה תהיה גם בריאה יותר!
לכמה זמן ניתן לשמור את העוגה?
העוגה נשמרת במקרר עד שבוע, אם תצליחו להתאפק לא לאכול אותה מיד.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, ניתן להקפיא את העוגה. אבל אנו ממליצים להקפיא כפיסים בלבד ולא את כל העוגה.
מה לעשות אם העוגה יצאה קשה מדי?
אם העוגה קשה, יתכן שאפיתם אותה יותר מדי זמן. מומלץ לבדוק את העוגה לאחר 25 דקות.
האם אפשר להכין את העוגה עם פחמימות דלות?
ניתן בהחלט לשדרג את המתכון עם מתכונים בריאותיים יותר, כמו קמח שקדים או קמח קוקוס.
מה עושים אם אין לי קקאו?
אם אין לכם קקאו, ניתן לנסות להשתמש בשוקולד מריר במקום קקאו, אך תצטרכו לאזן בזהירות את המתיקות.
האם אפשר להכין את העוגה לפני פסח?
בוודאי! ניתן להכין את העוגה כמה ימים לפני חג הפסח, רק שימו לב לשמור אותה היטב במקרר.
מה העצות שלכם לאפייה מוצלחת?
השתמשו בחומרים באיכות טובה, הקפידו על זמני ההכנה וכמובן – תקפידו לערבב בעדינות!
האם יש דרך להכין את העוגה בטוסטר אובן?
אפשר מאוד! אבל יש לשים לב שזמן האפייה עשוי להשתנות, מומלץ לעקוב אחרי העוגה ותשאלו את מרגע הסדקים.
עכשיו, כשאתם מצוידים במתכון המושלם הזה, בין אם אתם מתחילים חדשים או שפים עשירים, קדימה – תכינו ותשתפו אתכם עם העוגה המעלפת הזו! שמרו את המתכון, שתפו עם החברים ובואו לחזור לאתגר את עצמכם עם יצירות חדשות.