"`html
עוגת שוקולד ללא גלוטן השף הלבן
לפני שתצללו פנימה ותחפשו את הרכיבים, אני רוצה לדבר אתכם על משהו מדהים – עוגת השוקולד הזו היא לא סתם עוד עוגה. מדובר בעוגה ממכרת ומעלפת, כזו שתגרום לכל אחד מכם להבחין שוב ושוב ביכולותיו הקולינריות. היא מתאימה לכל אחד, גם לאלה שמקפידים על תזונה ללא גלוטן. אז אם חשבתם שעם עוגת שוקולד צריך להתפשר, אתם טועים! אנו מבטיחים שהטעמים כאן לא משאירים מקום לספק!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- זמן קירור: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 8-10 מנות
העוגה הזו, שוכנת בצורה מרהיבה על שולחן ההגשה שלכם. החיצוניות שלה כהה, עם גוון שוקולדי עשיר, והמרקם נימוח ונעים בפה. ברגע הראשון, כל ביס ממנה יגרום לכם ללקק את האצבעות.
הרכיבים הדרושים
מאחר ועוגת השוקולד הזו נועדה להיות לא רק טעימה אלא גם בריאה, אנחנו נשתמש ברכיבים טבעיים איכותיים. כאן תמצאו את הרשימה המלאה של כל המרכיבים הנדרשים:
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי (ללא גלוטן)
- 150 גרם חמאה
- 200 גרם סוכר חום כהה
- 4 ביצים גדולות
- 100 גרם קקאו איכותי (ללא גלוטן)
- 1 כפית קינמון (להוסיף ניחוח משגע)
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית vanille
- 100 גרם אגוזי לוז (או כל אגוז אחר שאתם אוהבים)
כמובן, ניתן להתאים את הרכיבים למי שמעוניין בהכנה טבעונית או ללא דיאטה, למשל ניתן להחליף את החמאה בשמן קנולה או שמן קוקוס.
שלבי ההכנה
כעת, כשהרכיבים מוכנים, בואו נמשיך אל שלבי ההכנה. כאן נלמד צעד אחרי צעד איך להכין את המנה המדהימה הזאת.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד והחמאה בקערת אדים, עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
- מעבירים את השוקולד המומס לקערה גדולה ומוסיפים סוכר חום כהה. מערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומערבבים עד שהן נטמעות בתערובת.
- מסננים לתוך התערובת את הקקאו, הקינמון והמלח ומערבבים שוב.
- מוסיפים את תמצית ה-vanille ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- קוצצים את אגוזי הלוז ומוסיפים לתערובת.
- משמנים תבנית בקוטר 24 ס"מ עם חמאה ומוזגים פנימה את התערובת.
- אופים בתנור במשך כ-25 דקות, עד שהעוגה מתייצבת אך עדיין רכה במרכז.
- מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר במשך 30 דקות בתבנית.
כשהעוגה נגמרה והמטבח שלכם מניח ניחוחות משגעים, אתם בהחלט תרגישו שהשקעתם מאמץ מתגמל.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגת השוקולד הזו היא רק הבסיס. אפשר להוסיף לה שכבת קרם פרש למעלה, או לקשט עם פירות יער כך שתהיה עדיין בריאה אבל עם טוויסט לצד המתוק. זה יכול להיות מושלם לתוספות. אם אתם מעוניינים, תוכלו גם לשדרג וליצור סנדביץ' מתוק עם לבן שוקולד בין שני חצאים של העוגה. ההגנה עליכם היא למעשה ליצור את השילוב המושלם.
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
תוכלו לבדוק אם העוגה מוכנה על ידי דקרת קיסם במרכז שלה. אם הקיסם יוצא יבש, אז העוגה מוכנה.
האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
בהחלט! העוגה יכולה להישמר במקפיא עד 3 חודשים. פשוט עטפו אותה היטב בניילון נצמד.
מה לעשות אם אני רוצה להפחית את כמות הסוכר?
אתם יכולים להפחית את כמות הסוכר ב-25% ולהשתמש בקצת יותר קקאו, או להשתמש בסוכר קוקוס.
האם ניתן להוסיף תמצית פירות?
בהחלט! תמצית מנטה או תפוז יחזקו את טעמה של העוגה.
מה לעשות אם אין לי אגוזי לוז?
כל אגוז אחר יתאים, כמו שקדים או פקאן. אתם יכולים גם לוותר על האגוזים לגמרי.
האם זו עוגה שניתן לקחת לאירוחה?
בהחלט! העוגה מאוד יפה ואפשר להגיש אותה במרכז השולחן.
איך אני יודע אם העוגה נימוחה!?
אם היא רכה במרכז לאחר אפייה, תוכלו לדבר עם עצמכם על עוגה עשויה כהלכה.
איך אני מקשט את העוגה?
קיצור הדרך הוא לקשט אותה עם קקאו, חמאת שוקולד או פירות טריים.
מה ההבדל בין קקאו לשוקולד מריר?
קקאו הוא אבקה שהתקבלה מגרגרי הקקאו, בעוד ששוקולד מריר מכיל גם חמאת קקאו וסוכר.
האם ניתן להמיר את הביצים בתחליף טבעוני?
כן! אפשר להשתמש ב-1/4 כוס רסק תפוחים או 1/4 כוס טחינת בננות בתור תחליף.
שתפו את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם, ותהנו מעוגת השוקולד הקלאסית במהדורה חדשה וללא גלוטן! אנחנו כבר לא יכולים לחכות לשמוע איך היא יצאה לכם.
"`