עוגת שוקולד ללא קמח – חווית טעמים מקסימה
בואו נדבר על החוויה המדהימה של להכין עוגת שוקולד עוצרי נשימה – עוגה שיש בה את כל מה שאתם אוהבים: שוקולד, מתיקות, נימוחות, ועונג טהור! עם המתכון הזה, אנחנו נהפוך כל ערב רגיל לחגיגה אמיתית ונשדרג את רגעי הקפה שלנו בשוקולד ממכר וכמעט אגדי. מדובר בעוגה כל כך פשוטה להכנה, שהיא תגרום לכם להרגיש כמו שפים מקצועיים במטבח שלכם! בסוף הכנתה, תמצאו את עצמכם ללקק את האצבעות ולא להשאיר פירורים על הצלחת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- משך הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שמתחילים, בואו נעיף מבט על כל המרכיבים שצריך בשביל להוציא את העוגה המעלפת הזו לפועל. שימו לב שהמרכיבים פשוטים וזמינים, כך שאין לכם יותר מידי תירוצים לא להכין אותה. היא אחת העוגות המושלמות שיש!
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי, קצוץ
- 100 גרם חמאה
- 3 ביצים גדולות
- 200 גרם סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- 50 גרם קקאו איכותי
- קורט מלח
חלופות למרכיבים
אם אתם מחפשים מגוונים, אפשר בהחלט לשדרג את המתכון הזה לגרסה טבעונית על ידי החלפת הביצים בזרעי צ'יה (1 כף זרעי צ'יה עם 3 כפות מים = ביצה), והחמאה ניתן להחליף בשמן קוקוס. אפשר גם להשתמש בשוקולד חלב אם אתם מעדיפים טעמים פחות מרירים, והקקאו – שימו לב, חשיבותו כאן היא גדולה – גם חסר מאוד בשביל הטעם הדומיננטי!
שלבי ההכנה
נעים מאוד! עכשיו כשיש לנו את כל המצרכים המושלמים האלה, נעבור לשלב המרגש – ההכנה!
- מחממים תנור על 180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית בקוטר 20 ס"מ.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד, עד שהתערובת חלקה ונוזלית.
- באותה קערה, מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב עד שהתערובת מתחממת.
- בוחרים בקערה אחרת ומקציפים את הביצים יחד עם תמצית הווניל.
- עכשיו מגיע שלב השילוב – מפעילים בעדינות את הקערה עם הביצים לתוך תערובת השוקולד.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקקאו והמלח.
- מוסיפים ואת תערובת הקקאו בהדרגה לכל החומרים ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 25-30 דקות.
- מוציאים מהתנור ונותנים לעוגה להתקרר לפני החיתוך.
חכו רגע! ברגע שהעוגה שלכם יוצאת מהתנור, יהיה קשה להימנע מללקק את הבלנדר או את הכף שהשתמשתם בה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
התוספות הן המקום שבו אתם יכולים לשחרר את היצירתיות שלכם! האם חשבתם לשדרג את העוגה? יש כאן כמה רעיונות:
אפשר לפזר מעל את אבקת הסוכר, להוסיף פירות יער טריים או דובדבנים חריפים למעלה.
למי שאוהב ללכת על הטעם המושלם והחומרי, כדאי לשקול להעביר עליה שוקולדים בתוך בצק השקדים.
שיושבים בוודאות על השולחן שלכם.
אם אתם אוהבים רוטב שוקולד חם, ערבבו דחוס שוקולד עם שמנת מתוקה והזילו על העוגה ממש לפני ההגשה.
שאלות ותשובות
איך שומרים על העוגה לאחר ההכנה?
מומלץ לשמור את העוגה בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר, וכך תישמר עד יממה.
לאחר מכן, ניתן להעביר למקרר ואפילו לשלב עם כדור גלידה בצד.
מה עושים אם השוקולד נשרף?
אם השוקולד שלכם נשרף, ווי לכם שהמזל שלכם לא משחק תפקיד ולא בושתם. שימו עוד קצת חמאה או שמן עד שתחזירו את החומרים למצב נוזלי. זה לא סוף העולם, פשוט בשלו את השוקולד באש נמוכה יותר.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט, ניתן להקפיא את העוגה עד לחודשיים. כדאי לחתוך והיקפיץ להתחמם שוב כדי לשמור על החותם.
האם אוכל להוסיף אגוזים לתוך העוגה?
בוודאי! חצויי אגוזי לוז או אגוזי פקאן יכולים להוסיף כמעט מכשוף טעמים מהדרן!
האם ניתן להכין את העוגה כעוגיות?
כך הרבה אנשים שואלים על השדרוג הזה! כן, אפשר להשתמש בתבנית לעוגיות ולהשיג גרסה מעט יותר פריכה לסוג כופסה!
מה עושים אם אני אוהב מתוק יותר?
אם מתיקות רבה היא הדבר שלכם, שקלו להוסיף עוד 50 גרם סוכר.
האם זה אפשרי לשלב קרם עגבניות?
לא נכון, מתכון זה מצריך כמה שיותר לוז שוקולדי עם תוספות לעוגה!
כמה זמן העוגה שלי תהיה טרייה?
כאשר העוגה מוכנה, היא תרמה עד שלושה ימים טריים.
איך ניתן להוסיף קקאו לתחתית?
חושבים לשדרג את עוגת השוקולד שלכם? אחו לכם בהחלט על הכותרת!
לא נשמע מדהים? אם כל תלונה על לא לדאוג, אתם לא תיתנו ללקחים לחלוף! תשתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות, תעניקו אותו לחברים ומשפחה שלכם, ותראו איך כולם מתמוגגים בטעם החברתי המופלא הזה!