עוגת שוקולד לפסח
אם אתם מחפשים מתכון לעוגת שוקולד שתשאיר את כולם פעורי פה, אתם הגעתם למקום הנכון! מדובר בעוגה מדהימה, עם שוקולד עשיר ומרקם אוורירי שהופך אותה למושלמת בכל ביס. המחשבה שצריך רק עשר דקות כדי להכין את העוגה הזו פשוט עלה לי על הראש כמו מצלמה לזיכרון יקר – זה משגע!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, בואו נדבר קצת על המרכיבים. השוקולד הוא כוכב העוגה, הוא פה כדי לענג את החיך ולגרום לכם להרגיש בשמיים. העוגה הזו יכולה להיות גם ללא גלוטן וכוללת רכיבים קלים להשגה. אז בואו נתחיל!
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי (מומלץ מעל 70% קקאו)
- 100 גרם חמאה
- 150 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 100 גרם קמח (או קמח תפוּח עבור גרסה ללא גלוטן)
- 1 כפית Vanille סוכר
- קמצוץ מלח
עכשיו, יש לנו את הבסיס, אבל למה לא להוסיף גם קצת נגיעות אישיות? אפשר להוסיף אגוזים קצוצים, צימוקים, או שוקולד חלב קצוץ כדי להפתיע את האורחים.
שלבי ההכנה
עכשיו שהכל מוכן, הגיע הזמן לעבור לשלב של ההכנה. ואל תשכחו לשיר שיר אהבה לשוקולד בזמן שאתם מכינים!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד והחמאה במיקרוגל או בשיטת בן מארי (שיטה שבה המים לא מגיעים במגע ישיר עם השוקולד) עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
- מוסיפים סוכר לתערובת השוקולד ומערבבים היטב.
- מוסיפים ביצים אחת אחת ומערבבים לאחר הוספת כל ביצה.
- מניחים קמח, מלח ווניל סוכר ומערבבים קצרות עד שהתערובת חלקה.
- יוצרים תבנית עוגה עם נייר אפייה ומשמנים אותה מעט.
- יוצקים את התערובת לתבנית ואופים במשך 20-25 דקות, עד שהעוגה מתחילה להתייצב אך עדיין רכה במרכז.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני שמסירים אותה מהתבנית.
- מומלץ לפזר מעט אבקת סוכר או רסק שוקולד מעל העוגה לצורך הגשה.
בשלב זה, העוגה שברתם שוקולד במרקם נימוח כבר תהיה מוכנה ליהנות ממנה. אבל למה לא לדבר על כמה רעיונות לשדרוגים אפשריים?
שדרוגים ותוספות
כמובן, כשמדובר בעוגה הזו, האפשרויות הן בלתי נגמרות. מהנסיון שלי, יש לי כמה תוספות שהופכות את העוגה למעלפת:
- להוסיף לפסגה אגוזי לוז קצוצים לקראנץ’ משגע.
- למלא את העוגה בקרם שוקולד או בריבת תות.
- לקשט עם פירות יער טריים להפיכת העוגה למרעננת יותר.
- לחתוך את העוגה לחתיכות ולהשתמש בה כהפתעה בתוך כדורי שוקולד.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה לפני יום האירוע?
כן, תכניסו אותה למקרר. העוגה תשתבח במתיקות שלה ותשמר גם יום יומיים.
האם אפשר להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב?
בוודאי, העוגה תצא מתוקה יותר ומתאימה מאוד לחובבי השוקולד המתוק.
איך לדעת אם העוגה מוכנה?
בואו תבחנו את העוגה. אם היא מתייצבת בשוליים אך רכה במרכז, היא מוכנה!
האם אפשר להכין את העוגה ללא ביצים?
בהחלט. אפשר להשתמש בתחליף ביצים כמו אספרגוס – הכמות היא ביצה אחת לכל 60 גרם אספרגוס.
מה מומלץ להגיש עם העוגה?
כדאי להגיש עם כדור גלידת וניל. קונטרסט מתוק ונמוך הוא מושלם!
האם יש צורך בשימוש בקמח תפוּח?
לא, קמח רגיל פועל מצוין. זה רק משנה את המרקם הסופי.
איזה טמפרטורה כדאי לאפות את העוגה?
180 מעלות צלזיוס – זו הטמפ' המושלמת לכל עוגת שוקולד.
האם עוגת השוקולד מתאימה למי ששומר על דיאטה?
כמובן! אפשר להפחית את כמות הסוכר ולעבור לשוקולד עד 70% קקאו.
כמה זמן בעצם העוגה נשמרת?
העוגה תישמר על שולחן מרפסת ללא קירור במשך 3 ימים ואפשר לשמור במקרר עד שבוע.
איך ניתן לחמם את העוגה לפני ההגשה?
קצת במיקרוגל לכמה שניות עד שהיא חמה ונימוחה.
עכשיו שאתם יודעים את כל מה שצריך על העוגה הזו, כנראה ששפכתי לכם לא מעט רעיונות וידע. שתפו בבקשה עם חברים, תנו לכולם את המדהים והאגדי הזה, ואל תשכחו להוסיף טיפ או שניים לכשאתם מכינים אותה! זה הזמן שלכם לנסות להכין את המתכון ולמצוא את הגרסה הכי טעימה שיש. בתיאבון!