עוגת שוקולד לפסח ללא קמח
בא לכם למתוק את החג עם משהו מדהים באמת? אנו כאן כדי להציג לכם את אחד המתכונים הכי טעימים שיש – עוגת שוקולד לפסח ללא קמח! עוגה זו היא לא סתם עוד עוגה, היא משגעת ותחלמו עליה גם אחרי שהחג ייגמר. היא מתאימה גם לאנשים שלא אוכלים גלוטן וגם למי שרוצה פשוט להרגיש את הטעם העמוק של השוקולד בלי יתר קמחים ופחמימות. תתכוננו להרגיש כאילו אתם אוחזים בפריט גן עדן (ולא, זה לא תיאור מוגזם אם ניסיתם אותה)! עכשיו, קחו אוכל רחוב עם עוגות – הזמן עבד הפעם על הממתקים המושלמים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי והגשה
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
מדובר במרכיבים פשוטים וזמינים, והכנתם צריכה להיות קלה כמו פופקורן ביום מופעי קולנוע:
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי (כמו של בוטיק שוקולד)
- 100 גרם חמאה
- 250 גרם סוכר
- 5 ביצים בגובה החדר
- 150 גרם אבקת קקאו (כדי שהעוגה תהיה אוורירית במידה הנכונה)
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל (להעלות את איכות הטעם מדרגה)
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן להתחיל את ההכנה שנשמע הרבה יותר קל ממה שאתם אולי חושבים!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים חמאה ושוקולד במיקרוגל או בבן מארי (שיטת מים רותחים, מה שנקרא).
- מניחים את התערובת להתקרר מעט.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם סוכר עד שהתערובת לאיבתה בהירה ונפוחה.
- מערבבים את תמצית הווניל לתוך התערובת הביצים.
- לאחר שהתערובת של החמאה והשוקולד התקררה, מוסיפים אותה לתערובת הביצים ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- סוחטים את האבקת הקקאו והמלח ומערבבים עם כף עץ עד שהתערובת חלקה.
- מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים בתנור שחומם מראש במשך 30 דקות – העוגה מוכנה כאשר היא זזה קלות במרכז!
- מניחים לה להתקרר לפני החיתוך וההגשה.
מרכיבים חלופיים
אוהבים לקחת סיכונים? אפשר גם לשדרג את העוגה הזו בגרסה נטולת סוכר או להשתמש בשוקולד מריר עם פחות שומן. שימו לב שהמרקם יכול להשתנות, אבל הטעם יישאר אגדי!
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים להפוך את העוגה הזו לגדולה מהחיים? אין בעיה! תוספות כמו אגוזי לוז קצוצים, ציפוי גבינת מסקרפונה, או רוטב שוקולד גדול יעשו את העבודה! אם תרצו בכך, ניתן גם להכין קצפת מעל ולהפוך את זה לחגיגה של טעמים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה ללא ביצים?
אפשר! ניתן להשתמש בבננה בשלה במקום ביצים. כל בננה גדולה שווה ביצה אחת.
האם ניתן לשמור את העוגה במקפיא?
בהחלט. עטפו אותה היטב בניילון נצמד והכניסו למקפיא. היא תישאר טובה למשך חודשיים!
האם אני חייב להשתמש בשוקולד מריר?
לא! אתם יכולים להשתמש בשוקולד חלב אם אתם מעדיפים טעם מתוק יותר. שימו לב שהתוצאה תהיה שונה.
מה אם אני רוצה שהעוגה תהיה מתוקה פחות?
קחו בחשבון להפחית את כמות הסוכר. העוגה עדיין תצא מעלפת!
האם אפשר להכין את העוגה גם בתבניות קטנות?
נכון מאוד! זה נותן פינוק אישי. רק תעריכו את זמן האפייה בהתאם.
האם אני יכול להחליף את החמאה בשמן?
אפשר, אך החמאה מעניקה טעם עשיר שיכול להיעלם עם שמן.
איזה שוקולד כדאי להשתמש?
נמליץ על שוקולד עם 70% קקאו בשביל לקבל את הטעם העשיר והעמוק.
איך אדע שהעוגה מוכנה?
היא תהיה מוכנה כאשר היא זזה קלות במרכז ומעט רפויה. אל תדאגו – היא תתקשה מעט לאחר קירור.
האם אפשר לשדרג עם פירות?
כן! בננות או פירות יער יכולים להוסיף טוויסט טעים ובריא.
מה כדאי להגיש עם העוגה?
קצפת, גלידה לאור המוזיקה, או רוטב שוקולד חם. העיקר זה להרגיש את הטעמים!
מעכשיו, אתם מצוידים עם מתכון גאוני וטעים לעוגת שוקולד של פסח ששווה לשתף עם חברים ובני משפחה! אז למה אתם מחכים? צאו, הכינו והפיצו את הפינוק המושלם הזה!