עוגת שוקולד פרווה עם שוקולד מריר
מי לא אוהב עוגת שוקולד? יש משהו במתיקות האדירה ובמרקם של העוגה, שמצליח לגרום ללב שלנו לפסוח בעצבנות ולהשאיר אותנו עם חיוך רחב של אושר. עכשיו תדמיינו עוגת שוקולד פרווה, שמתמזגת בתיאום מושלם עם שוקולד מריר מאוזן, וכמובן, בלי קמצוץ של שמן או חלב! יוצרת רגעים של טעם חלבי שלא תטעמו במקומות אחרים. היקום הזה מתמלא בניחוחות שוקולדיים שמשכרים אותנו בכמיהה למנה הבאה. בואו נצא לדרך לעבר המתכון המדהים, הממכר והאגדי הזה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 35 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשכולם מצפים בכיליון עיניים למתכון האגדי הזה, בואו נדבר על המרכיבים שצריך לגייס. הכנת עוגת שוקולד לא צריכה להיות מסובכת, מדובר במעין קסם שמתחבא במטבח שלכם.
- 200 גרם שוקולד מריר (מעל %70 קקאו)
- 150 מ"ל מים רותחים
- 150 גרם סוכר חום
- 100 מ"ל שמן קנולה או שמן קוקוס
- 200 גרם קמח כוסמין (או קמח רגיל, אם רוצים)
- 50 גרם קקאו איכותי
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 3/4 כוס אגוזים קצוצים (אופציונלי)
- 1 ק teaspoon תמצית וניל (עשויה לקבוע את הכורסה של העוגה)
כמו כן, אם יש לכם צורך לגרסה טבעונית או ללא גלוטן, אפשר לשקול שימוש בקמח תפו”א, חלב ביצים עם רסק תפוחים או אפילו מקומות אחרים במתכון שיכולים להתאים לכם.
שלבי ההכנה
ועכשיו נגיע לחלק שהכי מרגש – שלבי ההכנה. אין דבר שמלהיב יותר מהבזקים של שוקולד נמס, ואין דבר שיקל עליכם כמו לקבל הוראות פשוטות וברורות.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית באורך 22 ס"מ.
- ממיסים את השוקולד המריר עם המים הרותחים ומערבבים עד שהתערובת מתמזגת ונהיית חלקה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הסוכר והשמן עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את תמצית הווניל לתערובת הסוכר והשמן.
- אוספים יחד את הקמח, הקקאו, אבקת הסודה לשתייה והמלח, ואז מוסיפים לתערובת הרטובה לאט ובצורה מחושבת.
- מקפלים בעדינות את השוקולד המומס לתוך התערובת עד שכל התערובת מתאחדת.
- מעבירים לתבנית ואופים למשך 35 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני החיתוך.
ובוקר טוב לכם! עכשיו, כשהעוגה משגעת את חושי הריח שלנו במטבח, נוכל לחשוב על תוספות שיגרמו לה להיות מעלפת אפילו יותר.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, בעבודתכם על עוגת השוקולד המגנטית, יש מקום ליצירתיות!
- שדרגו עם כוס אגוזי מלך קצוצים או שקדים לקראנץ’ ואופי נוסף.
- למי שאוהב את השוקולד הפחות מתוק, רוטב שוקולד מריר או קרם קוקוס מעל יעניקו גימור מושלם.
- מעט פירות יער רעננים או פר Stück שקד יוסיפו קונטרסט מעניין לעוגה.
- אפשר להוסיף תמציות כמו טוארג’ טבעוני או חמאת שקדים בתור מצב גירוי.
ותודה שבחרתם אותנו להצטרף אליכם למסע השוקולדי, עכשיו הגיע הזמן להקפיץ את השוקולד לחבריכם!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום שוקולד מריר?
אפשר להשתמש בשוקולד חלב או שוקולד לבן, תלוי בעדפתכם, אבל התוצאה תהיה שונה בטעמים.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! עוגת השוקולד הזו יכולה להחזיק מעמד בהקפאה עד 3 חודשים. וודאו שהיא עטופה היטב.
מה אפשר לשים במקום קמח כוסמין?
אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א לגרסה נטולת גלוטן. זה ייצור טעם אחר, אך בהחלט טעים.
האם זה מתכון בריא?
חשוב לציין שהעוגה יפה ואפילו בריאה יחסית עם רכיבי שוקולד איכותיים.
האם אפשר לשים אגוזים?
בוודאי! זה רק ישדרג את המנה. אפשר לבחור אגוזי לוז, פקאנים או כל אגוז אחר שאתם אוהבים.
כיצד לאחסן את העוגה?
ומשום מה, אם לא אכלתם אותה מיד – עוטפים בנייר כסף ומניחים במקרר.
מה עושים אם העוגה לא התמזגה?
אם המסה אינה מתמזגת, יש להוסיף עוד מעט מים רותחים ולערבב עם סבלנות.
יוצא לי יותר מדי מתוק – מה לעשות?
בפעם הבאה ניתן להוריד מהסוכר ב-20% ולהתנסות בכך. אוטומטית תוקן את המתיקות.
אני לא אוהב את השוקולד – מה אפשר להחליף?
אפשר לשחק עם טעמים כמו קקאו או אפילו להוסיף חצי תפוח מרוסק לשדרוג בטעמים.
כמה זמן לוקח להכין?
הכנת העוגה עצמה לוקחת כ-20 דקות, ואי לכך, כ-35 דקות בתנור.
שיהיה לכם כיף לנסות ותעשו לנו טובה – שתפו את המתכון המדהים הזה ברשתות חברתיות והפיצו את השוקולד לפרווה! בסופו של דבר, כולם צריכים לדעת על עוגת השוקולד המריר הזו. בריאות ואושר!