"`html
עוגת שיש מטריפה ונימוחה
כשהגיחו אל תוך חיי העוגות בבית, של סבתא ושל אמא, רציתי להכיר להן פנים חדשות. הטעמים המוכרים שדיברו אליי בגובה עיניים, השפיעו על הבקשה לחדש, לשדרג ולהמציא את המתכון האגדי הזה. עוגת שיש אהובה על כולם, והפעם הכנתי עבורכם גרסה משגעת ומדוללת, שלא תוכל להשאיר אף אחד אדיש. תראו, אני לא אגזים – זה לא רק מתכון, זה חוויה! אנחנו הולכים להכין עוגה שיש צילויות שוקולד, ריח שכאשר מתפשט במטבח יגרום אפילו לשכנה לבקש חתיכה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
עוגת השיש הזו עשויה להכיל מרכיבים ביתיים פשוטים, אך השילוב ביניהם יוצר קסם. הם כמו חברים טובים, שמלווים אחד את השני וביחד יוצרים משהו מדהים. אז אספנו את כל החומרים הנדרשים, והנה מה שאתם צריכים להכין אותה:
- 2 כוסות קמח תפו"ב
- 1.5 כוסות סוכר
- 1 כוס שמן קנולה
- 1 כוס חלב (אפשר חלב צמחי או מים)
- 4 ביצים
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית جوهر וניל
- 4 כפות קקאו
- אופציה: שוקולד צ׳יפס למעלה
מרכיבים חלופיים
למי שמעדיף טעמים קצת אחרים או יכולות הבטחה טובות יותר, הנה כמה חלופות שאנחנו יכולים לשקול:
- גרסה טבעונית: החלב והביצים ניתן להחליף בחלב מונצח (כמו חלב שקדים) ובנאקה מעורבת עם חצי רבע כוס של רסק תפוחים.
- לגרסה דל פחמימות: ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח קוקוס, להזדקק לשינויים בכמות הסוכר.
שלבי ההכנה
עכשיו מתחילה ההכנה, החלק שבו אנחנו מגשימים חלומות. לאורך כל התהליך תרגישו את ריח השוקולד הממכר מתפשט, דבר שלא יכול שלא לגרום לכם לחייך. אז לא לעכב – בואו נתחיל!
- מחממים את התנור ל180 מעלות צלזיוס.
- שמים בקערה גדולה את הסוכר והשמן ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים עד שהתערובת תהיה חלקה.
- מוסיפים את החלב וארומת הווניל ומערבבים שוב.
- בקערה נפרדת, מניחים את החומרים היבשים: קמח, אבקת סודה לשתייה, קקאו.
- מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- משמנים תבנית אינגליש קייק (או תבנית עוגה עגולה) ומוזגים לתוכה חצי מהתערובת.
- מוסיפים את השוקולד צ׳יפס אם בחרתם להשתמש בהם.
- מוזגים את שאר התערובת באופן קשה אך מאכירים, כך שיתקבלו מרחבי שוקולד בתוך העוגה.
- אופים במשך 45 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני שחותכים.
אפשרויות לשדרוגים ותוספות
אם אתם רוצים לשדרג את העוגה המעלפת הזו, הנה כמה רעיונות. תוכלו לפזר פקאנים קצוצים, אגוזי לוז או צימוקים מעל לתערובת לנגיעה נוספת של טעם. וכמובן, שוקולד מומס מעל יוסיף ממד נוסף של אגדה. לא לזכור את ציפוי השוקולד המוקים, שיכול להפוך את העוגה הזו למשהו משגע, ללא ספק!
שאלות ותשובות
מה קורה אם אני שוכח להוסיף סוכר?
העוגה תהפוך למעט פחות מתוקה, אך עוד אפשר לאכול. ניתן להגיש לצד ריבה מתוקה.
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
כמובן! העוגה שומרת בצורה מצוינת בכלי סגור במקרר.
מותר להחליף את שמן הקנולה בשמן זית?
אמנם ניתן, אבל טעם השמן זית עשוי לשנות את תחושת הטעם של העוגה, קחו שהדבר בסיכון!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט, זה אפשרי. נעטוף היטב בניילון נצמד ונשמור במקפיא.
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
כשהקיסם יוצא יבש, או אם נוגע בעוגה ומבינים שהיא לא דביקה, זאת ההוכחה המושלמת!
למה להשתמש באבקת סודה לשתייה?
היא עוזרת ליצור את כמות האוויר הנדרשת כדי שהעוגה תצא גבוהה ונימוחה.
האם יש תרופות טבעוניות לביצים?
כן, אפשר להשתמש באבקת צ'יה מעורבת עם מים. לשיעור של ביצה אחת יש להשתמש בכף שטוחה של אבקת צ'יה וכחצי כוס מים.
מה אם העוגה נראית לא יפה לאחר האפייה?
אל תדאגו, מראה לא תמיד משקף את הטעם! ציפוי שוקולד יתמוסס את החיסרון.
מה אפשר להגיש עם העוגה?
ביחד עם קפה או תה, זה השילוב המושלם!
האם אני יכול להמתיק פחות?
בהחלט, תקבלו טעם שוקולדי חזק יותר עם פחות סוכר, בהחלט מומלץ!
אז מה אתם מחכים? פשוט הכניסו את הידיים לבצק והכינו את העוגה המדהימה הזו למשפחה ולחברים. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם, זה מסביר כמה אתה נהנה מהבישול! רוצים עוד מתכונים? אתם תמיד מוזמנים לחזור!
"`