עוגת שיש עם קמח שקדים – מתכון שמערבב טעמים ותשוקה!
העוגה הזו היא שילוב מדהים של טעמים ומרקמים, והיא כל כך פשוטה להכנה שתתפלאו איך לא קדחתם את המתכון הזה קודם. ומה אתם יודעים על קמח שקדים? מדובר בקמח אגדי, שמוסיף לעוגה ניחוח מעלף ואוורירי. הוא גם נותן לעוגה את המרקם המשגע שמרגיש כאילו נמס בפה. אם בא לכם הפתעה לכבוד שבת או סתם לפנק את עצמכם, אתם פשוט חייבים לנסות את המתכון הממכר הזה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: כ-10 מנות
הרכיבים הדרושים
ליצירת העוגה המושלמת, אנו צריכים את המרכיבים הבאים:
- 200 גרם קמח שקדים
- 100 גרם קמח חיטה
- 200 גרם סוכר חום כהה
- 4 ביצים גדולות
- 150 מ"ל שמן חמניות
- 100 מ"ל חלב
- 1.5 כפיות קינמון
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (או שוקולד חלב במקרה שתרצו טעם מתוק יותר)
- 1 כפית תמצית וניל
כמובן שאפשר לשדרג את העוגה הזו לגרסה טבעונית או ללא גלוטן! אם תרצו לגרסה טבעונית, פשוט החליפו את הביצים ב-4 כפות רסק תפוחים והיו בטוחים שהשוקולד שתשתמשו בו מתאים לדיאטה הצמחונית. את קמח החיטה אפשר להחליף בקמח תפו”א או קמח קוקוס לטעם מיוחד!
שלבי ההכנה
כדי להכין את העוגה המדהימה הזו בואו לבצע את השלבים האלה:
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית אינגליש קייק משומנת (או בקוטר 25 ס"מ) בצד.
- מערבבים את קמח השקדים, קמח החיטה, סודה לשתייה, קינמון ומלח בקערה אחת.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם הסוכר למשך 5 דקות עד שהתערובת הופכת לקצפת אוורירית.
- מוסיפים את השמן והחלב לתערובת הביצים ומערבבים בעדינות.
- לאט לאט, מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מחלקים את התערובת ל-2, ומוסיפים לכל חלק את השוקולד הקצוץ – בחלק אחד נשאיר אותו כפי שהוא ובחלק השני נוסיף את הקקאו (אם תרצו לעוגת שוקולד).
- עכשיו, נתחיל לשלב את התערובות בתבנית בצורה של מילוי את התבנית בגושי תערובת בהפרשים, ליצירת מראה השיש.
- אופים במשך 40 דקות, או עד שקיסם יוצא נקי.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני החיתוך.
לאחר שתסיימו, תקבלו עוגה אוורירית יחד עם שכבות משגעות שהולכות ללקק לכם את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
העוגה יכולה להתאים להמון תוספות שמוכרות וכך להפוך אותה למושלמת! אפשר להוסיף אגוזים קצוצים, כמו אגוזי מלך או פקאנים, כדי להעניק לעוגה מרקם נוסף. ואם אתם בשיט של שוקולדים, אפשר גם לשלב שוקולד לבן יחד עם השוקולד המריר. אם אתם רוצים להעניק טוויסט נוסף לחוויית הטעמים, תוכלו להוסיף מעט צ׳ילי טחון לתערובת – תאמינו לי, זה משגע!
שאלות ותשובות
באיזה גיל אפשר להתחיל להכין את העוגה הזו?
בכל גיל! ילדים יכולים לעזור בשלבי ההכנה, וככה הכל הופך לפעילות מגבשת ומעלפת.
האם אפשר לאחסן את העוגה במקפיא?
בהחלט! אתם יכולים לאחסן את העוגה במקפיא למשך עד 3 חודשים. מומלץ לעטוף אותה היטב בניילון נצמד כדי לשמור על טריותה.
מה לעשות אם אין לי קמח שקדים?
אם אין לכם קמח שקדים, אפשר להשתמש בקמח אגוזים אחר, כמו קמח כוסמין. זה עדיין ייתן לעוגה טעם משגע!
איך תדעו אם העוגה מוכנה?
פשוט תתקעו קיסם במרכז העוגה, ואם הוא יוצא יבש, זה אומר שהעוגה מוכנה! פשוט קפצו לחדר עד שיתקרר.
האם אפשר להכין עוגה אישית?
בהחלט. אפשר לחלק את התערובת ל-4 תבניות אישיות ולהתאים את זמן האפייה בהתאם. זה יכול להיות מתנה נפלאה לאורחים!
האם העוגה מתאימה לדיאטות טבעוניות?
בוודאי! יש המון תחליפים שמדברים ביחד ומאפשרים אווריריות בדיוק כמו המקורי.
מה עוד תוכלו לשלב באפייה?
אם אתם אוהבים קוקוס, אפשר לשים שיר לשים שזיפים מיובשים או פירות יבשים אחרים בתערובת.
איך הנשימה בעוגה הזו?
ממממ…זו רק תחושת הנוסטלגיה, כשסבתא שלי הייתה מכינה עוגות לשבת!
איך נשמור על העוגה כך שהטעמים יהיו מושלמים?
אחסון בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר, ואפשר גם לשים מנג’ט.
אפשר להכין גרסה ללא גלוטן?
כן! ישנם קמחים ללא גלוטן שיכולים להחליף את הקמח החיטה כמו שמן קוקוס או קמח תפו”א.
הגיע הזמן לגלות לעולם את כישורי האפייה שלכם! אם הכנתם את העוגה המדהימה הזו, אל תשכחו לשתף אותה ברשתות החברתיות ולפנק את החברים שלכם עם הטעמים האגדים! שיהיה בתיאבון!