עוגת שמרים פרווה קלה להכנה
הכנת עוגת שמרים יכולה להיות חוויה משגעת, אבל ממש לא צריך להיות שף מקצועי כדי שהעוגה תהיה מדהימה וללקק את האצבעות! עם המתכון הזה, תוכלו ליצור עוגת שמרים פרווה גבוהה, אוורירית ונימוחה, שתהפוך את כל בני המשפחה למעריצים מושבעים. כאשר תוציאו את העוגה מהתנור, הריח המעלף יכבוש את הבית שלכם, והכל ייראה מושלם! אזשחייבים להתחיל בתהליך, כי באוויר יש ניחוחות מתוקים שמחכים להתממש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות או אנשים זה מספיק
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן התפחה: 1 שעה
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
עוגת שמרים זו מבוססת על מרכיבים איכותיים ונגישים שמאפשרים לכל אחד ואחת להכין בבית. השילוב הנכון של המרכיבים יוצר טעמים מדהימים שרק יחמיאו לקפה של הבוקר או לערב המתוק עם המשפחה. להלן המצרכים שצריך:
- 500 גרם קמח חיטה (אפשר גם קמח ללא גלוטן)
- 12 גרם משיב מחמצת (או 7 גרם של שמרים יבשים)
- 250 מ"ל מים חמימים
- 100 גרם סוכר
- 75 מ"ל שמן רגיל או קוקוס
- חצי כוס קקאו איכותי (לא חובה, אפשר גם להחליף באגוזים)
- ומעט מלח
אלו הם רכיבי הבסיס, אך כדאי לפנק עם כמה תוספות! לדוגמה, אם בא לכם להרגיש קצת יותר פרווה – לא יזיק להוסיף לבחירתכם אגוזי לוז, צימוקים או אפילו שוקולד מריר קצוץ.
שלבי ההכנה
אלו הם השלבים שיציבו אתכם במרכז הבמה של האפייה:
- מניחים את הקמח, הסוכר והמלח בקערה גדולה.
- מערבבים את השמרים במים החמימים ומניחים לעמוד ל-5 דקות.
- יוצרים שקע קטן במרכז הקמח ומוסיפים את השמרים שעמדו, את השמן ואת הקקאו.
- לשים היטב את התערובת עד שהתערובת נעשית גמישה ואוורירית.
- מעבירים לקערה משומנת, מכסים במגבת ומניחים להתפחה במשך שעה.
- לאחר שהחלה התפחה, מרדדים את הבצק למאורך 1 ס"מ.
- מניחים את תוספות הקקאו או האגוזים (אם בחרנו) לבצק.
- מגלגלים את הבצק לצורת רולדה.
- פורסים את הרולדה ל-10 או 12 פרוסות ונחיל למנוחה של 15 דקות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומניחים את הפרוסות במגש אפייה.
- אופים במשך 30 דקות עד שהעוגה מזהיבה למידה הרצויה.
חייבים להזכיר כאן שממתינים שיתפשט הריח המושלם בכל הבית, והעוגה נראית נוצצת! יש כמה אפשרויות לשדרוג העוגה: אפשר לפזר אבקת סוכר מעל אחרי האפייה, או לשים על כל פרוסה שוקולד חם.
תוספות אפשריות
עוגת שמרים היא משגעת בפני עצמה, אך ניתן לשדרג אותה בכמה טעמים נוספים:
- לתפוס את החיך עם חמאת בוטנים ומולה נפלאה.
- למלא את העוגה בכדורי פלאפל או אגוזי מלך קטנים כדי להוסיף טקסטורה.
- להמיר את מילוי השוקולד לדבש ולפירות יבשים, ועוגה בריאה ומפנקת!
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת שהעוגה מוכנה?
אם העוגה קיבלה צבע זהב-חום וקל לחדור בעודה עם קיסם, אז היא מוכנה. אם הקיסם יוצא יבש, זה מושלם!
מה כדאי לעשות אם הבצק שלי לא מתנפח?
אם התפיחה לא קורת, ייתכן שהשמרים לא היו פעילים. חשוב לבדוק את תאריך התפוגה שלהם ולוודא שהמים החמים לא היו חמים מדי, כדי לא להרוג את השמרים.
האם אפשר להכין מראש?
בוודאי! ניתן להכין את הבצק ערב לפני ולשמור במקרר. רק תזכרו להוציא אותו מהמקרר לפחות רבע שעה לפני האפייה.
מה אם אני רוצה להכין עוגה טבעונית?
במקום השמן שאפשר להשתמש בו, אפשר לשים חמאת קוקוס ולהבטיח שהיא תהיה פרווה-טבעונית.
איך שומרים על העוגה?
חשוב לשמור את העוגה בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר. ניתן להקפיא מתכון עד שלושה חודשים, אם אתם לא מצליחים לסיים את כולה!
האם אפשר למלא את העוגה במילויים שונים?
בהחלט! אפשר לשים שוקולד צ׳יפס, אגוזים שונים, צימוקים או אפילו מוס שוקולד – הכל טעים!
אולי יש לי שאלות על הגעת טעמים נוספים?
כמובן! נוספות כמו מרציפן, עוגיות פריזה, אגוזי לוז עם קקאו גרוס, וכך לדעתכם לשדרג את החוויה!
האם זהו מתכון קל ל beginners?
בהחלט! זה אחד המתכונים הכי קלים שתפגשו, וגם אם תטעו – התוצאה עדיין תהיה משגעת.
מה אפשר להגיש עם העוגה?
כוס קפה, תה עם נענע, או בכללי – פשוט עם עצמו. הוא אגדי בפני עצמו!
אז אילו קשיים שמעתם על הכנת עוגת שמרים? זה הזמן לעשות צעד קדימה ולהתנסות במטבח! שתפו את המתכון עם החברים שלכם, כי למה ליהנות לבד? כל קפה צריך עוגה מדהימה!