עוגת שקדים בחושה ללא קמח – מתכון מדהים וקליל
הרגע שבו אנו פותחים את דלת התנור ומריחים את הארומה הנפלאה של עוגה חדשה, הוא אחד מהמרגשים ביותר. נדמה שמדובר ברגע של קסם, כזה שיכול להשיג חיוך על הפנים של כל אחד. והעוגה הזו – עוגת השקדים בחושה ללא קמח – היא כזו שהכנתה כל כך פשוטה, עד שתרצו להכין אותה שוב ושוב. כל ביס הוא מפגש עם טעם אגדי, ומתיקות מעלפת, שלא תתאפשר לכם ללקק את האצבעות. מוכנים לגלות איך מכינים אותה? אז רוקנו את הידיים ונתחיל!
זמן הכנת המתכון: 15 דקות
רמת קושי: קל
מנות: 8-10 מנות
- זמן מסך: 15 דקות של עבודה
- בישול: 30 דקות בתנור
- מתכון מושלם לשבועות, חגיגות יום הולדת או סתם כקינוח מפנק
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשכבר חמשתם את הרעב וההתרגשות, הגיע הזמן לדבר על רכיבים. והפעם, מדובר ברכיבים טבעיים, שמוציאים את הטוב שבשקדים. עוגת השקדים הזו עשויה ללא קמח, כלומר היא טבעונית וידידותית לגלוטן, מה שמוסיף למעמדה הייחודי. בואו נתחיל!
- 200 גרם שקדים טחונים
- 150 גרם סוכר חום (או סוכר קוקוס שבריא יותר)
- 4 ביצים
- 100 מ"ל שמן קנולה או שמן זית
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית קינמון (לא חובה אבל מוסיף טאץ' מעלף!)
- 1/2 שקית אבקת סודה לשתייה
- ללוש בקלי קלות: קורט מלח
וכמובן, אם יש לכם שדרוגים מדליקים או תוספות שאתם אוהבים, תמיד אפשר להוסיף שוקולד צ׳יפס, פירות יבשים או אגוזים קצוצים. לעוגה הזו אין גבולות!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן לעבור לשלבים! תאמינו לנו, המנה הזו כל כך קלה להכנה שתוך חצי שעה כבר תוכלו להגיש אותה לשולחן!
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מסננים את השקדים הכתושים לתוך קערה גדולה.
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- קולפים את הביצים ומוסיפים אותן אחת אחת לתערובת. מערבבים בעזרת מטרפה.
- מוסיפים את השמן ותמצית הוניל ומערבבים שוב כל כך שיתמזגו.
- מפזרים מעל את אבקת סודה לשתייה, מלח וקינמון, ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- משמנים תבנית בעזרת מעט שמן ומעבירים לתוכה את התערובת.
- אופים במשך 30 דקות, עד שהעוגה צונחת ומעליה פריכים.
- ממתינים שיתקרר לפני חיתוך ושרת!
כמובן שאפשר לשדרג! תוספות כמו קצפת או רוטב שוקולד יכולות להפוך את העוגה הזאת לעוד יותר מושלמת. זה כמו שם המשחק, לא? ככל שתשקלו יותר תוספות, כך תוכלו להשיב את המרץ ולהשוטט בעולם הפנקייקים.
שאלות ותשובות
איך שומרים את העוגה לאחר ההכנה?
העוגה שומרת על טריותה במקרר למשך כמה ימים. מומלץ לעטוף אותה בניילון נצמד כדי למנוע חדירת ריחות אחרים.
אפשר להכין את העוגה ללא ביצים?
כמובן! ניתן להשתמש בתחליף ביצים כמו רסק תפוחים או חצי בננה בגרסאות טבעוניות. זה עובד מצוין!
האם אפשר לשים אגוזים במקום שקדים?
בהחלט! עוגת אגוזים ממכרת לא פחות. רק שימו לב שהאגוזים צריכים להיות קצוצים דק.
מה אם אין לי תמצית וניל?
אפשר להשאיר את התמצית אם לא אוהבים או להחליף אותה במעט תמצית שקדים אם יש לכם בבית.
האם ניתן לאפות בעוגה בתבנית קטנה?
בהחלט! אם תשתמשו בתבנית קטנה יותר, שימו לב לבדוק את העוגה לאחר 20 דקות כדי לא לייבש אותה.
איך להוסיף עוד טעם לעוגה?
רעיונות מצוינים לכך הם להוסיף קקאו מושלם, טיפות שוקולד או פירות יער טריים.
מה אפשר להגיש לצד העוגה?
בצד העוגה תוכל להיות קצפת, כוס תה חם או אפילו גלידה. כל דבר שישביע את התשוקה שלכם!
האם אתם ממליצים על גרסה ספציפית?
אם אתם אוהבים את הטעמים של אגוזי לוז יכולים לנסות לשים נגזרות קקאו שיכולים להפוך את העוגה לעוד יותר טעימה.
האם ניתן להכין את העוגה בתבנית מחוררת?
לא מומלץ, התוצאה עלולה להיות צמיגית ולא לשמור על המרקם.
למה העוגה מתפשטת?
אם שימו יותר מדי נוזלים, התחילו לבדוק את המרקם, כדי לא לחרוג מהכמנה. העוגה הזו היא לקחה שנשארת אוורירית ויפה.
אין ספק שהעוגת שקדים הזו היא אוכל ביתי מושלם לכל רגע. אתם תגלו שמדובר במתכון מושלם שהחברים שלכם רק יבקשו להכין שוב ושוב. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות כדי שגם אחרים ייהנו מהחוויה המדהימה הזו!