עוגת תפוזים מקמח שקדים ללא סוכר
אם אתם מחפשים משהו חדש ומלהיב לשולחן הקפה שלכם, הגעתם למקום הנכון! העוגה הזו היא מדהימה, אגדית ומעל לכל – ממכרת. היא מצד אחד מתוקה והיום היא ללא סוכר, מה שאומר שאתם מתפנקים על טעם מהסרטים בלי רגשי אשם! זה לא סוד שכולנו אוהבים מתוקים, והמתכון הבא הוא בדיוק מה שדרוש כדי לשמח את החך. כן, זה הזמן לתת לדמיון שלכם לעוף איתנו בעוגת תפוזים מפרגנת, שמביאה את כל הטוב של התפוזים והמרקם הנימוח של קמח השקדים. מדהים, לא?!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
הנה רשימה של מה שאתם צריכים כדי להיכנס למהלך הכנת העוגה המיוחדת הזו. רכיבים אלו לא רק מציעים טעם מדהים, אלא גם עשירים בשומן בריא ובחלבון!
- 200 גרם קמח שקדים
- 4 ביצים
- 100 מ"ל מיץ תפוזים סחוט טרי
- קליפת תפוז מגוררת מ-2 תפוזים
- 50 מ"ל שמן זית איכותי
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפיות לבנדר (אפשרי, לא חובה)
- אגוזי לוז קצוצים לקישוט (אופציונלי)
לגרסה טבעונית: אפשר להמיר את הביצים ב-4 כפות פשתן טחון + 12 כפות מים (להשאיר להיספג לפחות 10 דקות). אתם תופתעו כמה העוגה תצא נפלאה גם בגרסה זו!
שלבי ההכנה
עכשיו כשהרכיבים מוכנים, הגיע הזמן להתחיל בשלב ההכנה. זכרו, ההנאה בתהליך היא חלק מהקסם של הבישול!
- חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, טורפים את הביצים עד שהן מתאחדות והן מתחילות לבעבע.
- מוסיפים את מיץ התפוזים ושמן הזית ומערבבים היטב.
- מוסיפים את קליפת התפוזים, שמביאים ריח ומראה מעניין לתוך התערובת.
- בקערה נפרדת, מערבבים את קמח השקדים, סודה לשתייה ומלח.
- מעבירים את החומרים היבשים לתוך התערובת הרטובה ומערבבים בעדינות עד שאין גושים.
- אם רוצים, מוסיפים את הלבנדר עכשיו – זה מוסיף טעם מעניין!
- משמנים תבנית אפייה ועוברים לתבנית.
- אם אתם בקטע של קישוט, פזרו אגוזי לוז קצוצים מעל.
- אופים במשך 40 דקות או עד שהקצה מזהיב והעוגה קפיצית כשנוגעים בה.
- שמים לה להתקרר לחלוטין לפני החיתוך.
שדרוגים ותוספות
אין גבול לדמיון כשמדובר בתוספות! אתם יכולים לשדרג את העוגה עם קישוטים שונים:
- ציפוי של יוגורט ללא סוכר עם מעט דבש ואגוזי לוז קצוצים.
- למוסיפים המתקת דחיפה בריאה – פירות יער טריים.
- להקפיץ את הטעם? הוסיפו כמה טיפות של תמצית וניל.
- רוצים להרגיש חווית קונדיטוריה? הכינו קצפת שקדים להנחה על העוגה!
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את העוגה לעוד יום?
כן, בהחלט! העוגה נשארת טרייה למספר ימים. אפשר לשמור אותה במקרר, אבל היא גם מתאימה להקפאה.
מה לעשות אם אין לי קמח שקדים?
אפשר להשתמש בקמח קוקוס, אך חשוב לשים לב שהוא סופג נוזלים יותר, אז ייתכן ויהיה צורך להוסיף נוזלים נוספים.
האם יש גרסה ללא ביצים?
בהחלט! כבר הזכרנו את תחליף הפשתן, זה אפקטיבי לרוב המתכונים!
האם קמח שקדים בריא?
כן, זהו קמח דל פחמימות ועשיר בשומן בריא, חלבון וסיבים תזונתיים.
אפשר להוסיף צימוקים לעוגה?
כמובן! זה מוסיף מתיקות לחוויה ועושה את העוגה גם יותר מעניינת.
מדוע השתמשו בשמן זית?
שמן זית מוסיף עשירות וטעמים, והוא בריא מאוד ללב!
האם ניתן להמיר את התפוזים בלימון?
בהחלט, עוגת לימון עם קמח שקדים תהיה באותה מידה מעלפת!
האם אפשר לאפות במאפינס?
כן, זה יוצא מצוין! רק כדאי לשים לב לזמן האפייה שיכול להתקצר.
מה לעשות אם העוגה מתפרקת?
ייתכן ולא ערבבתם מספיק את התערובת או שהעוגה לא נאפתה מספיק זמן.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
בדיוק כמו עם עוגות אחרות, עשו את מבחן הקיסם – אם הוא יוצא יבש, זהו סימן שהעוגה מוכנה!
בסופו של יום, מתכון זה משלב את האהבה שלנו לאוכל בריא ואת היכולת לגוון ולפנק את עצמנו בעוגה שכולה משגעת בטעמים ובריאות! אל תשכחו לשתף עם החברים שלכם את המתכון הזה כדי שגם הם ייהנו מהעונג הזה. בכל זאת, מאכלים טובים צריכים להיות משותפים. בתיאבון!