עוגת תפוחים עם קמח שקדים טבעונית
לעיתים, כאשר אנו חושבים על עוגה מושלמת, מתקבלת בראשנו תמונה של ביס מתוק, רך ונימוח, שמספק לנו תחושת חמימות ונעימות. היום, אנחנו נצא למסע מרהיב שבמרכזו מתכון מדהים לעוגת תפוחים עם קמח שקדים טבעונית. בעוגה הזו, אנחנו נמצא את השילוב המושלם בין מתיקות התפוחים, לטעם המיוחד של קמח השקדים. ותאמינו לי, זו עוגה כל כך משגעת שכולנו נרצה ללקק את האצבעות אחרי כל ביס!
זמן הכנת המתכון
- בסביבות 15 דקות הכנה
- שעה בתנור
- סה"כ: 1 שעה ו-15 דקות
- רמת הקושי: קלה
- מספיק ל: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המדהימה הזו, אנחנו נצטרך כמה מרכיבים פשוטים אך איכותיים. כל רכיב תורם למרקם הנמלתי והטעם המשוגע של העוגה. נתחיל!
- סך של 3 תפוחים מגודלים, קלופים ומנוקים
- 150 גרם קמח שקדים (ולא, זה לא מיועד רק למשוגעים בריאותיים)
- 80 גרם סוכר קוקוס (כדי לשמור על המתיקות המתקתקה והטבעית)
- 100 מ"ל חלב שקדים (או כל חלב צמחי אחר)
- 60 מ"ל שמן קוקוס (שיתן טעם נהדר)
- 1 כפית קינמון (למגע נוסף של קסם)
- 1 כפית סודה לשתייה (כדי שהעוגה תהיה גבוהה ונפלאה)
- 2 כפות מיץ לימון (כדי לתת חמצמצות מרעננת)
- קמצוץ מלח (כדי להדגיש את כל הטעמים)
תודה למרכיבים המעולים, אנו נוכל להכין עוגה ממכרת, גבוהה ואוורירית!
מרכיבים חלופיים
כמובן שאפשר לנסות לתקן או לשדרג את העוגה המדהימה הזו בהתבסס על מה שיש לכם בבית או על הטעמים שאתם אוהבים. לדוגמה, אם אתם רוצים שהעוגה תהיה גם בריאה יותר, אתם יכולים להחליף את הסוכר בסירופ מייפל או בעצי תמרים קצוצים. אם אתם אוהבים את המרקם הגבוה, תוכלו להוסיף טווסי פרי יבש כמו שקדים קצוצים או אגוזי לוז לשדרוג נוסף ומעניין.
שלבי ההכנה
עכשיו, נתחיל עם השלב המעניין – להכנת העוגה! כל שלב הוא חוויה בפני עצמה, אז בואו נצלול לתוך העניין!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מתבלים את התפוחים קלופים ומנוקים במיץ לימון ובקינמון.
- בקערה גדולה, מערבבים קמח שקדים, סוכר קוקוס, סודה לשתייה ומלח.
- מניחים את התפוחים המתובלים לתוך הבצק שהתערבב.
- בקערה נפרדת, מחברים חלב שקדים ושמן קוקוס, ומערבבים היטב.
- שופכים את התערובת הנוזלית לתוך הקמח ומערבבים עד שהתערובת הופכת לבלילה חלקה.
- מעבירים את הבלילה לתבנית אפייה משומנת.
- אבחנו את התפוחים על פני הבלילה, בצורה אקראית, כמו שהקרמיקאים עושים עם צבעים!
- אופים במשך 60 דקות, עד שהעוגה מזהיבה למעלה והיא נראית כמו חלום!
- נותנים לעוגה להתקרר לפני החיתוך כדי שלא תשבר לכם – מהנסיון שלי זה חשוב!
כשהעוגה מוכנה, אני ממליץ להגיש אותה עם קצפת קנויה, או אפילו עם סירופ מייפל חם. זה באמת נעים, ואנחנו בטוחים ששיתוף פעולה בין שני הטעמים הללו הוא הכי טעים שיש.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמעט תמיד יש מקום לשדרוגים בעוגות שלנו! זה מה שהופך את החוויה לשונה בכל פעם. הנה כמה רעיונות:
- הוספת אגוזי מלך קצוצים לתוך התערובת, כדי לשדרג את העוגה
- קישוט עם פרוסות תפוחים ממולאות קינמון וסוכר קנים לקישוט עמידי וזוהר
- אם אתם רוצים טוויסט, הכניסו לתערובת כמה קוביות שוקולד מריר לפינוק מפתיע
- מעבר לקצפת, אפשר להגיש עם כדור גלידת קוקוס או נוגט לבליסת טעים
כמובן, אני תמיד ממליץ לנסות תוספות שונות ולראות מה מפעיל את החושים שלכם!
שאלות ותשובות
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
לפי הניסיון שלי, העוגה יכולה להחזיק טוב במקרר עד שבוע. שימו לב להכניס אותה בכלי אטום.
האם אפשר להכין את העוגה עם מחית תפוחים במקום תפוחים טריים?
בהחלט! זה נותן טעם אינטנסיבי יותר, ותעשו זאת יכול להיות פתרון מצוין אם אין לכם תפוחים טריים.
מה אם אני לא אוהב קינמון?
אם אתם לא אוהבים קינמון, אפשר להשאיר אותו בחוץ. אפשר לנסות לתבל בעשבי תיבול שונים או למצוא תחליף כמו קקאו.
האם ניתן לאפות את העוגה בתבנית קטנה יותר?
כן. אם תשתמשו בתבנית קטנה יותר, קחו בחשבון שהיא עלולה להתבשל יותר מהר, אז שימו לב ושמרו על העוגה.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט. יש לאחסן אותה בכלי אטום ולהקפיא, ולאחר מכן לחמם מעט בתנור לפני ההגשה. זה עדיין יהיה טעים ומדהים!
מה לגבי גרסה ללא גלוטן?
קמח השקדים הוא ללא גלוטן. העוגה הזו מתאימה לכל מעריצי בריאות, אך אם אתם סובלים מאלרגיה לאגוזים, כדאי להחליף אותו בקמח קוקוס או קמח תפו״ח.
האם אני יכול להוסיף דלעת לתערובת?
נכון, דלעת תוסיף טעם מעניין וגם צבע מרהיב, זה יכול להיות בהחלט תוספת מהנה!
למה חלב שקדים?
חלב שקדים הוא אחלה תחליף לחלב רגיל. הוא קל יותר לעיכול ומוסיף לעוגה טעם אגדי.
האם אפשר להחליף את השמן בשמן אחר?
כן, אתם יכולים להשתמש בשמן זית או בשמן קנולה, זה יכול לתת טעם שונה ומעניין.
האם יש לכם טיפים בחירה של תפוחים?
במהלך השנים למדתי שהמגוון "גרני-סמית" הוא הכי טוב לאפייה, כי הוא מתוק-חמוץ. תפוחים אדומים הם מתוקים אבל לא נותנים את הטעם הנפלא של החמיצות.
בהצלחה במתכון, ואני ממליץ לשתף אותו עם חברים ומשפחה! זו עוגה מושלמת, מדהימה ונפלאה שממכרת כל אחד בטיסה. זה בדיוק הזמן להפתיע את האורחים שלכם ולגרום להם לאהוב אתכם אפילו יותר!