עוגת תפוחים עם קמח שקדים ללא סוכר
אף פעם לא דמיינו כמה עוגת תפוחים יכולה להיות מדהימה, וגם ללא סוכר! מרגע שתטעמו מהעוגה הזו, תגלו שאתם לא יכולים להפסיק – פשוט ממכרת! מדובר בעוגה שיש לה את כל מה שחובבי הקינוחים אוהבים: טעמים עשירים, מרקם אוורירי וניחוח מדהים של תבשילי סבתא. אז אם אתם מוכנים להיכנס לעולם קסום של ריחות וטעמים, הכינו את הכלים ותנו לי לקחת אתכם צעד צעד.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 8-10 מנות
מרכיבים דרושים
כדי ליצור את העוגה המהממת הזו, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 4 תפוחים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
- 200 גרם קמח שקדים
- 4 ביצים
- 200 מ"ל חלב שקדים (או חלב רגיל אם לא אכפת לכם)
- 75 מ"ל שמן קוקוס (או שמן רגיל)
- 2 כפיות קינמון מותקן
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 150 גרם אגסים קצוצים (אופציונלי, תלוי בטעם שלכם)
- מעט מלח
עכשיו כשיש לנו את הרכיבים, נוכל גם לדבר על חלופות. אם אתם טבעונים, ניתן להחליף את הביצים במוזיקה חתוכה (כמו 1/4 כוס רסק תפוחים לכל ביצה). אם יש לכם גלוטן בעייתי, הקמח שקדים הוא אידיאלי – הוא לא רק חסר גלוטן, אלא גם מוסיף טעם עשיר.
שלבי ההכנה
כדי להגיע לתוצאה מעלפת, הקפידו על השלבים הבאים:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- בקערה גדולה, מקציפים את הביצים עם החלב והשמן עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את קמח השקדים, הקינמון, אבקת הסודה לשתייה והמלח. מערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
- סוחטים את התפוחים לקערה ומערבבים בעדינות עד שהתפוחים מצפים בתערובת.
- אם החלטתם להשתמש באגסים, הוסיפו אותם לעיסה.
- יוצקים את התערובת לתבנית ואופים במשך 40-45 דקות, עד שהעוגה מזהיבה ומתייצבת.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני חיתוך.
- חוצים את העוגה ומניחים צלחת יפה על השולחן, משום שהעוגה הזו ודאי תגנוב את ההצגה!
בעקבות ההכנה, נזכיר כמה שדרוגים שאפשר לשקול: פשוט הוסיפו אגוזי מלך קצוצים או צימוקים לתערובת – תהיו מופתעים איך הם יעשירו את הטעמים. כמו כן, ניתן לפרוס את העוגה כקינוח מרהיב עם קצפת טבעונית או יוגורט יווני, רק כדי להוסיף מימד נוסף.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בקמח אחר?
בוודאי! קמח שיבולת שועל או קמח אורז יכולים להיות חלופות טובות, אך שימו לב שהמרקם עשוי להשתנות.
האם העוגה מתאימה לדיאטות?
כן! העוגה כמובן דלת סוכר, ומאוד בריאה בזכות קמח השקדים ותפוחים. זו גם אופציה נהדרת לדיאטות דלות פחמימות.
אפשר להחליף את התפוחים באגסים?
בהחלט! אגסים יכולים לתת טעם ייחודי, שמסייע להעצים את החוויה הקולינרית.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה?
העוגה מחזיקה מעמד במקרר עד 5 ימים. בשביל שהמרקם יישאר חיוני, השתדלו לאטום אותה היטב.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן! עוגת תפוחים שומרת על רעננותה גם לאחר הקפאה. עטפו היטב בניילון נצמד ושימו בקופסה מתאימה.
האם אפשר להוסיף תבלינים נוספים?
תבלינים כמו מוסקט או ג'ינג'ר יכולים להוסיף עוד עומק טעם מרגש. אך כמובן, אם אתם מעדיפים טעמים רגועים – הקינמון מספק שפע!
מה עדיף – חלב שקדים או חלב רגיל?
זה תלוי בסגנון האישי שלכם. חלב שקדים משאיר את העוגה קלילה ובריאה יותר, אך חלב רגיל מוסיף טעם עשיר יותר.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
בדקו עם קיסם – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה! עליכם לשים לב שהקצוות לא יחרכו.
אפשר לשדרג את המתכון עם קישוטים?
בהחלט! פירות טריים, קינמון מסוכר או קצפת יכולים להפוך את העוגה ליפה ומשגעת.
איך מתקנים עוגה כזו אם היא יוצאת דחוסה?
אם העוגה יוצאת דחוסה, יש סיכוי שזה בגלל האבקה או שהתערובת לא התערבבה היטב. כרגע, אפילו ככה, היא תישאר טעימה!
אז לאחר שהכנתם את העוגה המושלמת הזו, אנא שתפו אותו עם חברים ועם המשפחה שלכם. ככל שיותר אנשים יזכו לטעום מהקסם הזה, כך טוב יותר עבור כולנו. למי אכפת מעוד סוכר כשיש עוגות כאלו? תהנו!