מתכון לעוף בסיר עם תפוחי אדמה
בתוך כל בית ישראלי, ישנם מתכונים שהופכים להיות זכרונות קסומים מעולם הבית. באחד מהם, אנו פוגשים את המנה המדהימה של עוף בסיר עם תפוחי אדמה. מנה זו היא לא רק אוכל – היא סיפור, היא נוסטלגיה והיא חובקת בתוכה את כל מה שטוב במטבח הביתי. תחשבו על זה: בסוף יום ארוך, המגש המעלף הזה יוצא מהתנור, והוא לא רק טעים אלא גם מחמם את הלב. אתם תמצאו את עצמכם לוקחים עוד ביס ועוד ביס, עד שתרצו להתחבא ולמלא את הבטן בכף מלאה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: שעתיים
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, אחרי שציירנו את התמונה המושלמת של העוף בסיר, הגיע הזמן להגיע למעין QR קוד של הטעמים. כשמבינים את איכות הרכיבים, מבינים עד כמה הטעמים יכולים להיות משגעים!
- 1 ק"ג עוף (חלקים שונים בהתאם להעדפה: שוקיים, כרעיים, חזה)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 גזר בינוני קלופים וחתוכים לעיגולים
- 1 בצל גדול קצוץ
- 4 שיני שום קצוצות
- ½ כוס שמן זית
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית קימל (לא חובה, אבל זה מוסיף טוויסט)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כוסות מים (או ציר עוף למי שרוצה להשקיע)
- כמה עלי טימין או רוזמרין לקישוט ופשטות
מרכיבים חלופיים
אם יש כאן אנשים הרגישים לגלוטן, אפשר פשוט להשאיר את תפוחי האדמה בלבד או להוסיף ירקות אחרים כמו דלעת או קישואים. למי שעוקב אחרי תזונה טבעונית, יש לשקול להחליף את העוף בחתיכות סויה או טופו. מדהים, לא? הכל אפשרי!
שלבי ההכנה
אז איך הולכים להכין את הפלא הזה? זה פשוט לא יאמן כמה זה קל! בואו נתחיל:
- מחממים שמן זית בסיר רחב על חום בינוני.
- מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא שקוף, בערך 5 דקות.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים עוד כדקה.
- מניחים את חתיכות העוף בסיר ומטגנים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- מוסיפים את תפוחי האדמה והגזר ומערבבים עם כל מה שיש בסיר.
- מעבירים את הכל לעוד יותר טעמים עם התבלינים: פפריקה, קימל, מלח ופלפל.
- יוצקים פנימה את המים (או הציר) ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים למשך שעה וחצי.
- לאחר שלשעה וחצי, פותחים את מכסה הסיר ומוסיפים את עלי הטימין או הרוזמרין.
- מבשלים עוד 10 דקות נוספות כדי שהטעמים יתמזגו.
עכשיו, כשכולם האכילו את הבטן ואת הנשמה, ריח נעים מתפשט ברחבי הבית. הציפייה היא החלק הכי טוב, לא כך?
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לקחת את המתכון הזה ולהפוך אותו למופע מושלם של טעמים, יש לנו רעיונות משגעים עבורכם! לדוגמה:
- אפשר להוסיף ירקות נוספים כמו קישואים, בטטה או ברוקולי. כל מה שתרצו!
- כמובן שלא קיים עוף בלי רוטב. אפשר להכין רוטב עגבניות על בסיס ציר עוף
- להוסיף כף של סויה לקבל טוויסט לא צפוי.
- מעל הכל, לפזר פריזאי פריך או אגוזים קצוצים להגברת הקראנצ'יות.
שאלות ותשובות
האם ניתן להחליף את העוף בפלחי טופו?
תשובה: בהחלט! כל עוד אתם במוד של שינוי טעמים, טופו יכול לתת מענה מצוין.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
תשובה: מדובר במנה שנשמרת מצוין למשך 3-4 ימים במקרר.
אפשר להכין את המנה בגרסה דלה בפחמימות?
תשובה: כן! פשוט השקיעו יותר בירקות כמו קישואים ודלגו על תפוחי האדמה.
מה עושים אם הסיר נדבק?
תשובה: זה החשש שלנו, נכון? אם זה קורה, פשוט הוסיפו מים והנמיכו את הלהבה, והכל יתפוס שוב.
האם אפשר להכין את המנה בסיר לחץ?
תשובה: בהחלט! תבשלו בסיר לחץ כ-30 דקות, ולא תתחרטו.
איך יודעים אם העוף מוכן?
תשובה: פשוט חתכו חתיכת עוף – אם היא לבנה ולא דמומית, אפשר לחגוג!
אפשר להוסיף עוד תבלינים?
תשובה: ברור! כל תבלין שתבחרו יכול להוסיף את המגע המושלם לשדרוג טעמים.
מה מומלץ להגיש לצד המנה?
תשובה: אורז, פירה, או אפילו סלט טרי יכולים לסייע לייצר את השולחן המושלם.
איזה סיר מתאים למתכון זה?
תשובה: סיר יצוק או סיר גדול עמיד בחום הם הבחירה הנכונה – יעניקו הטעמים מעורבים.
אפשר להכין את זה מראש? כמה ימים לפני?
תשובה: אפשר להכין לא יותר מ-2 ימים מראש ולשמור במקרר. לא זו הייתה התוכנית שלנו?
בהצלחה בהכנת המנה! והכי חשוב – שתפו את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות. אהבה מתפשטת בכל בית, ואנחנו כאן כדי לשתף את המתכון המושלם!