עוף עם אורז בתנור – התבשיל המושלם
תארו לכם ערב חורפי, השמש כבר שקעה והאוויר מתמלא בריחות מדהימים של תבשילים מבשלים בתנור. החיים המהירים והשגרתיים לפעמים מצליחים לגנוב לנו את תשומת הלב מהרגעים הקטנים. אז למה לא לקחת פסק זמן ולעשות משהו מיוחד? זה הזמן לגלות את המתכון שכולם מדברים עליו – עוף עם אורז בתנור. מדובר בתבשיל לא רק טעים אלא גם משתלם, וברגע שנדגום אותו, אנחנו בטוחים שנרגיש שמדובר בחוויה ממכרת שנרצה לשחזר שוב ושוב!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול בתנור: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את התבשיל המושלם הזה, נצטרך מגוון רכיבים שיתמזגו יחד ויצרו טעמים שלא ישאירו אותנו אדישים. שימו לב – כל מרכיב הוא חלק מהקסם!
- 1.5 ק"ג עוף (חלקים או עוף שלם)
- 2 כוסות אורז (בעדיפות לאורז בסמטי)
- 4 כוסות ציר עוף או מים
- 2 בצל בינוניים, קצוצים
- 4 שיני שום, כתושות
- 2 גזר, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1/2 כוס יין לבן (אופציונלי, אבל מדהים)
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- טריות של פטרוזיליה קצוצה לקישוט (אגדי!)
סוגי אורז אפשריים אחרים: אם אהבתם אורז בריאותי, אפשר להשתמש בו. אם אתם מעדיפים גרסה ללא גלוטן, ניתן לשלב קינואה במקום. כל שינוי יוסיף נופך חדש למנה וישדרג אותה!
שלבי ההכנה
נעבור שלב אחר שלב במלאכת הכנת העוף עם האורז בתנור. מדובר בהכנה קלה למדי, והכי חשוב – טעים מדהים!
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא רך ושקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים לעוד דקה כדי שיפוץ את הארומה.
- מוסיפים את העוף ומקפיצים עד שיתקבל צבע זהוב על כל צד.
- מוסיפים את הגזר, מתבלים במלח, פלפל ושום, ומערבבים היטב.
- רגע של גאוניות – מוסיפים את היין הלבן (אם החלטתם להשתמש) ומבשלים 5 דקות.
- מוסיפים את האורז, ציר העוף, הפפריקה ונותנים למנה להתאחד.
- מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך 20 דקות.
- מעבירים לתבנית מתאימה ומכניסים לתנור כך שהאורז יפנים את כל הטעמים.
- אופים בחום 180 מעלות במשך 40 דקות.
- מוציאים מהתנור ומניחים ל 10 דקות להתייצב לפני ההגשה.
- מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים חם!
אפשרויות לשדרוג
כשהתבשיל הזה כבר בתנור, אפשר להתפנק על רעיונות נוספים לשדרוג. למשל, תוספות של שקדים קלויים, פרוסות לימון או אפילו קוביות חצילים. תוספת של עשבי תיבול כמו תימין או רוזמרין משדרגת את הטעמים בצורה מעלפת. ואם בא לכם להוסיף חריפות – כמה פלפלים חריפים גם ידרגו את המנה למקומות שממש משגעים את בלוטות הטעם!
שאלות ותשובות
איך אני יכול לדעת אם העוף מבושל היטב?
העוף שלכם מוכן כשחום הפנימי מגיע לפחות ל 75 מעלות צלזיוס. אם אין לכם מד חום, ודאו שהגזרים רכים והעוף פירורי.
האם אפשר להכין את המנה יום מראש?
בהחלט! אם תכין את העוף עם האורז יום מראש, תוכל לחמם אותו היטב לפני ההגשה. הטעמים רק יתעצמו!
השארתי יותר מדיי פרוסות עוף, מה לעשות?
אל דאגה! פרוסות העוף הנותרות ניהולות נהדר בתוך סלטים, כריכים, וכמובן – אפשר להקפיא את מה שנשאר.
האם אני יכול להחליף אורז בסוג אחר?
בהחלט! אורז בסמטי ייתן טעם לימוני, ואילו קינואה היא בחירה בריאה לא פחות. תהיו יצירתיים!
ניתן להכין את המתכון בווק?
כן! אם יש לכם ווק, תוכלו להכין את העוף והאורז באותה הצורה, פשוט בעברו את החומרים גבוה יותר. תוסיפו ירקות שתרצו!
מה עושים אם העוף שלי יבש?
אם העוף יצא יבש, אפשר לשפוך עליו טיפה ציר עוף או רוטב לבן. נוזלים תמיד מוסיפים עסיסיות!
מה זה "פפריקה מתוקה" ואיפה מוצאים אותה?
פפריקה מתוקה היא תבלין שמיוצר מפלפל חריף מעושן. היא נותנת צבע וטעם נפלא, אפשר למצוא אותה בכל סופר!
איך אני יודע אם הכנתי יותר מידי אוכל?
במקרה הזה, אנחנו תמיד נאמר – יותר אוכל זה תמיד טוב! אפשר להקפיא ולהשתמש בזה לכמה ימים וכל אחד יתענג על המנה.
עד כמה המתכון הזה בריא?
עוף מכיל חלבון בריא, והאורז מספק פחמימות עם סיבים תזונתיים. למעשה, מדובר במנה בריאה מאוד, כאשר משתדלים לשמור על כמות השמן.
האם אפשר להשאיר את זה בתנור יותר זמן?
בהחלט – עדיף לא להגזים, אך אם תחליטו לאכול לאחר זמן מה, עופו ואורז יגלו תוצאות טובות!
עכשיו שאתם יודעים להכין את המנה האנושית והטובה הזו, בחייכם – אל תשמרו את זה לעצמכם! שתפו את המתכון הזה עם חברים, משפחה ואפילו עם השכנים. תגלו שכולם רוצים חלק מהכיף הזה! תעשו טוב ותפיצו את האהבה למתכוני אוכל משגעים. בכל טוב!