עוף עם שעועית ירוקה ותפוחי אדמה – מנה משגעת ומדהימה!
אחד מהסודות הגדולים של המטבח הוא היכולת לשלב בין חומרי גלם פשוטים לכדי מנה אגדה של ממש. האם דמיינתם פעם מנה בה העוף נימוח בפה, השעועית הירוקה מתמזגת בצורה מושלמת עם התפוחי אדמה, ואתם מרגישים שאתם בתוך חלום קולינרי? המפגש המיוחד הזה בין הטעמים, הצבעים והמרקמים יוצר לא רק טעם אלא חוויה שלמה, וכמובן – את הקסם של אוכל ביתי של סבתא. במתכון זה, נלמד יחד כיצד להכין עוף עם שעועית ירוקה ותפוחי אדמה שתשאיר את כל החברים והמשפחה שלכם בהשתאות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נצלול לעולם המדהים של הרכיבים שיבטיחו לנו מנה מופלאה ואגדי! כמו תמיד, האפשרויות מגוונות וכל אחד יכול לעשות את המנה קצת אחרת. כשמדובר בעוף עם שעועית ירוקה ותפוחי אדמה, חשוב לזכור שלכל אחד מאיתנו יש את הטאצ' שלו, אז אל תהססו להיות יצירתיים!
- חצי ק"ג עוף (שוקיים או חזות – לפי הע preference שלכם)
- 300 גרם שעועית ירוקה טרייה או קפואה
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיניים של שום, קצוצות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון
- מלח ופלפל טחון לפי הטעם
- ציר בקר או מים (כוס אחת)
- עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או טימין לקישוט
מרכיבים חלופיים
נראה שהשמיים הם הגבול! אם אתם חובבי טעמים חריפים, אפשר להוסיף מעט צ'ילי קצוץ. בנוסף, אם אתם מעדיפים מרכיבים בריאים יותר, תוכלו להחליף את תפוחי האדמה בבטטה או בירקות שורש אחרים. דרך נוספת להעניק למנה מגע מיוחד היא להשתמש בעוף אורגני או בתוספות כמו תירס מתוק.
שלבי ההכנה
כעת מגיע השלב המהנה – ההכנה! כמו תמיד, יש לשים לב לפרטים הקטנים כדי להשיג את התוצאה המושלמת והמאוד טעימה:
- מחממים סיר גדול על אש בינונית ומוסיפים את שמן הזית.
- מוסיפים את הבצל וטורפים עד שהוא נהיה שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים למשך דקה נוספת.
- מוסיפים את קוביות העוף ומבשלים עד שהן מעט משחימות.
- מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים למשך כ-5 דקות.
- מתבלים במלח, פלפל, פפריקה וכמון ומערבבים היטב.
- מוסיפים את השעועית הירוקה וציר הבקר (או המים) ומביאים לרתיחה.
- מכסים את הסיר ומבשלים על להבה נמוכה כ-30 דקות.
- מגישים עם עשבי תיבול קצוצים מעל ואוכלים ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים
אחת מכוחו של מתכון זה היא הגמישות שלו. אתם יכולים להוסיף לתוך המנה כמעט כל מה שתרצו! אם אתם רוצים להפוך את המנה לאפילו יותר ענוגה, שקול לשלב פטריות או גזר חתוך לקוביות. סויה שיכולה להעניק למנה טאצ' יפני, או אפילו קצת גבינת פרמזן מפוררת כדי להוסיף לה טעם שמן יותר. נשמע משגע, נכון?
שאלות ותשובות
מה ניתן לשדרג במתכון הזה?
שדרוגים יכולים לכלול הוספת חלב קוקוס למנה כדי להפוך אותה לעשירה יותר, או שימוש בשעועית אדומה במקום ירוקה למי שאוהב לשדרג טעמים.
האם אפשר להכין את המנה בסגנון טבעוני?
בהחלט! אפשר להחליף את העוף בטמפה או ברוקולי, והציר יכול להיות מציר ירקות.
אפשר להשתמש בשעועית משומרת במתכון?
כן, שימוש בשעועית משומרת חוסך זמן, אך זכרו להוסיף אותה לסיר בסוף כדי לשמור על המרקם שלה.
מה ניתן להוסיף כמלווה למנה?
צ'יפס או אורז מאודה יכולים להיות מלווים מצוינים, ואם אתם רוצים לאכול גזרים מאודים, הם היו בכל כך נכונים!
האם אפשר להכין את המתכון מראש?
בוודאי! הכנת המנה מראש מאחסנת את הטעמים בצורה נהדרת, וניתן לחמם מחדש בקלות.
כמה זמן שומרת המנה במקרר?
המנה תשמר במקרר למשך 2-3 ימים, אז אל תדאגו על שאריות!
האם אפשר להקפיא את המנה?
כן, אבל מומלץ להקפיא את העוף והירקות בנפרד כדי לשמור על המרקם הטוב והטעים שלהם.
מה אפשר לשים במקום הבצל אם אני לא אוהב?
נסו להוסיף סלרי קצוץ או גזר כדי לתת טעם אחר ועדיין לשמור על המרקם של המנה.
האם צריך לכסות את הסיר במהלך הבישול?
כן, כיסוי הסיר עוזר לשמור על החום ומונע איבוד נוזלים, מה שמסייע לבישול אחיד.
למה כדאי להכין את המתכון הזה?
לא חלמתם לשאול? המנה הזו פשוט מדהימה במובן של טעמים, בריאות ואחידות, והיא יכולה להיות מצוינת בכל טקסט – ימי שישי או חגים.
לאור כל זאת, במידה ועשיתם את הדרך הזאת עם עוף עם שעועית ירוקה ותפוחי אדמה, אני ממליץ לשתף את המתכון הגאוני הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. כך תוכלו להפתיע ולרגש אחרים בדיוק כמו שהמנה המדהימה הזו עשתה לכם. בתיאבון!