"`html
מתכון לעוף עם תפוחי אדמה בסיר – טעמים של בית
אין כמו המראה של סיר מלא בעוף עסיסי ותפוחי אדמה רכים, שעושים חשק לשבת לשולחן וללגום כל ביס. המתכון הזה, שהוא מהסוג של אוכל מנחם, מצליח למשוך את כל בני המשפחה מסביב לשולחן. הוא לא סתם מתכון – הוא סיפור של מסורת, חום ואהבה, שמתבשל בסיר וממלא את הבית בניחוחות מעלפים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שאנחנו מתחילים במלאכת הבישול, חשוב שנכיר את הרכיבים. כל רכיב כאן הוא לא סתם – הוא אורח נכבד במנה הזאת.
- 1 ק"ג עוף (חלקים לפי בחירה – שוקיים, כנפיים או חזה)
- 4-5 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לגודל בינוני
- 2 בצל גדול, חתוך לקוביות
- 4 שיני שום, קדושות היטב
- 2 גזר, קלופים וחתוכים לפרוסות
- 4 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל, לפי הטעם
- 1 כוס מים חמים
- קמצוץ עשבי תיבול (כגון רוזמרין או תימין)
כל אחד מהמרכיבים כאן מחבר אותנו לחוויה קולינרית שמדברת של סבתא, של אמא, והכי חשוב – שלכם.
מחליפים אפשריים
רוצים לנסות גרסה טבעונית? פשוט החליפו את העוף בקוביות טופו או סייטן, ולגבי תפוחי האדמה, אפשר לשדרג עם בטטה. מתכון זה מתנהג נהדר עם קצת יצירתיות, כך שאתם מוזמנים להתנסות! באמצעות שינוי הרכיבים, תוכלו לגוון את טעמי המנה ולהתאים אותה לטעמים שלכם.
שלבי ההכנה
וכעת, בואו נעבור לשלב המעוּלות! הצעד הראשון בדרך למנה המהירה והעשירה הזו, מתחיל בהכנה הקלה והמהירה.
- מחממים את שמן הזית בסיר עמוק על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שיתחיל הזהבה.
- מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה נוספת.
- מוסיפים את העוף ומטגנים מכל הצדדים עד שיתחילו להזהיב.
- מתבלים במלח, פלפל ופפריקה, ומערבבים היטב.
- מוסיפים את תפוחי האדמה, הגזר ומערבבים שוב.
- יוצקים את המים החמים לסיר, סוגרים עם מכסה ומבשלים על חום נמוך במשך 1.5 שעות, עד שהעף רך ותפוחי האדמה משגעים.
- מערבבים מדי פעם ומוודאים שהכל מתבשל יחד.
- בתום הבישול, מפזרים קמצוץ עשבי תיבול מעל.
אחרי הבישול
בתום הבישול, הניחוח שנישא עימו כל ביס, יגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות. שימו לב, מישהו עשוי לנסות לגנוב את הביס האחרון! אפשר להתארגן על סלט ירוק קל שילווה את המנה, או להכין לחם ריחני להוספה למנה.
תוספות ושדרוגים
למי שרוצה קצת לשדרג את המנה, אפשר להוסיף פרוסות פטריות ולקבל טעם נוסף. אם רוצים להרגיש את העונה, הוספת פסטו או רוטב צ'ילי דל פחמימיות תוסיף נימה מיוחדת.
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם נשאר עוף לאחר הבישול?
במקרה זה, מומלץ להשתמש בעוף המוכן להכנת סלט עוף טעים, או להשתמש בו במרק עוף עם ירקות שירענן אתכם.
האם אפשר להקפיא את המנה?
בהחלט! המנה הזו מתהדרת גם בהקפאה טובה. כדאי להקפיא אותה בשקיות אטומות ולאחר מכן להפשיר היטב לפני החימום.
מה אפשר לשים במקום תפוחי האדמה?
מעבר לתפוחי אדמה, אתם יכולים לנסות בטטה, קישוא או אפילו קוסקוס לצרף לסיר בסוף הבישול.
האם ניתן להכין את המנה במדורה?
כמובן! פשוט השתמשו בסיר ברזל יצוק על אש נמוכה והמתינו בסבלנות.
מה הדרך הכי טובה לחמם את המנה המוכנה?
החימום הכי טעים הוא בתנור, מכוסה בנייר אלומיניום, או על כיריים עם מעט מים כדי למנוע ייבוש.
האם אפשר לשים תרכובות רטבים שונים במנה?
ודאי! רוטב סויה, רוטב עגבניות או רסק חומד – כל דבר שיתאים לטעמכם.
האם אפשר לשלב ירקות נוספים?
בוודאי! הוספת קישואים, פטריות או אפילו ארטישוקים – כל מה שעושה לכם טוב!
מה הדרך הכי טובה לאחסן את המנה לאחר הבישול?
אחסון בקופסה אטומה במקרר, מספיק ל-3-4 ימים. לדאוג שהמנה תתקרר לפני האחסון.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הכל מראש, לשמור במקרר ולהחזיר לחימום לפני ההגשה.
כיצד מגיעים לפיד שלי בטעמים?
וסוף סוף, הקדישו זמן לשוב, לקחת רגע לעצמכם ולנסות את המנה הזאת. תוכלו להפתיע ולרגש את כל בני הבית.
אז קדימה, מהרו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים וקרוביכם! אין דבר יותר משמח מאוכל טוב ומשגע שגרם לכולם לשבת יחד לשולחן. הכינו, טועמים ונהנים!
"`