"`html
עוף שלם בתנור עם אורז – מתכון מדהים שמשגע את כולם!
שום דבר לא משתווה לריח המדהים של עוף בתנור, כשהוא משקה את המטבח בטעמים משגעים ואווירה של בית warm and cozy. אם יש משהו שכולנו זקוקים לו בחיים, זה מתכון שיפשוט את סיפורי אוכל הביתיים וישאיר אותנו עם חיוך. בטח גם אתם זוכרים את העוף של סבתא, שיצא מהתנור עם עור פריך וזהב, צדדים עסיסיים שבטוח יגרמו לכם לשוב לשולחן שוב ושוב. ובכן, לא צריך לחכות לחגיגות משפחתיות כדי להרגיש את הטעמים האלה – המתכון הזה כאן כדי לתת לכם את כל מה שאתם צריכים! יש לנו עוף שלם שמכין את עצמו בתנור, שיטות פשוטות, ומעל לכל – תוספת של אורז טעים ונימוח שכולו סוד ההצלחה למנה המושלמת.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה ו-30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מניחים: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשכולנו רעבים ואנחנו מתקרבים להכנה, הגיע הזמן שנתמקד ברשימת המרכיבים. המתכון שלנו פשוט להכנה ואפילו יכול להתאים לגרסאות שונות כמו טבעוניות או ללא גלוטן אם נבחר להמיר את העוף בנוגדן אחר.
- עוף שלם במשקל כ-1.5 ק"ג
- 2 כוסות אורז מלא
- 4 כוסות מים או ציר עוף (לגרסה צמחונית שתשימו כל מים)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קצוץ
- 3 שיני שום קצוצות
- 2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- עלי טימין או רוזמרין (לפי בחירתכם)
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל החומרים, בואו נתחיל ליצור את הקסם במטבח!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שמים את העוף בקערה ומפנקים אותו בשמן זית, מלח, פלפל, פפריקה וכמון מכל הצדדים.
- מניחים את העוף בתבנית עם רגליים כלפי מטה.
- קולפים וקוצצים את הבצל והשום ומניחים את החומרים במעגל סביב העוף.
- מטגנים את הגזרים על מחבת עם מעט שמן זית עד שמתרככים – זה מענג לדעת שיש ירקות צבעוניים שמוסיפים טעם!
- מוסיפים את הגזרים לתבנית וכן את האורז. מוזגים את הציר מעל הכל.
- מוסיפים את עלי הטימין או רוזמרין בתבנית.
- מכסים בנייר אלומיניום ואופים במשך 50 דקות.
- מסירים את נייר האלומיניום וממשיכים לאפות עוד 30 דקות, עד שהעוף מקבל צבע זהוב ופריך.
- מוציאים מהתנור ומניחים לנוח כמה דקות לפני שחותכים.
ומה הלאה? איך לשרת את המנה אפשר ליצור עם האורז הנימוח והתבלינים שהתמזגו בעוף, כדי שיהיה ללקק את האצבעות! המנה משגעת עיניים ופשוט מושלמת!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם יש לכם חשק להוסיף טאצ’ נוסף, אפשר לשדרג את המנה בלא מעט דרכים. תחשבו על תוספים כמו פטריות, אפונה קפואה או אפילו צנוניות צרובות. גם תוספת של צנוברים קלויים טועמים נהדר על האורז. רוצים לגוון עוד? הוסיפו רוטב סויה לתיבול האורז או מלח לימון כדי להוסיף צבע וחמיצות שמוסיפים למשחק!
שאלות ותשובות
איך יודעים מתי העוף מוכן?
בדרך כלל, יש לבדוק את טמפרטורת הבשר בעזרת מדחום – היא צריכה להיות 75 מעלות צלזיוס בקרבת העצם.
האם אפשר להכין את המתכון בגרסה טבעונית?
בוודאי! פשוט החליפו את העוף בירקות כמו קישוא, פורצ'יני, או טופו.
מה ניתן לעשות עם העוף הנותר?
העוף הנותר מושלם בסלט, כריך גרגרי חומוס או מרק עשיר בטעמים.
כמה זמן האורז צריך להתבשל?
לרוב, 20 דקות בערך יספיקו. עדיף לבדוק עם טעם.
האם אפשר להשתמש באורז אחר?
בהחלט! אורז יסמין או בסמטי יעבדו גם הם מצוין, עם טעם אחר לגמרי.
מה הטיפים שלכם לעוף עסיסי?
חשוב להשאיר את העור על העוף כדי לשמור על הלחות, ובנוסף, אל תשכחו למניח אותו לנוח אחרי שהוא יוצא מהתנור.
האם יש שיטה לשמור על האורז לא דביק?
כן! שטפו את האורז במים קרים לפני הבישול כדי להפסיק את השמנוניות.
איך אני יכול לדעת מה עושים עם שאריות?
שאריות מצוינות למילוי סלטים או להכנת מרקים, תוסיפו לתבשילים אחרים גם כן!
אפשר לערבב את המרכיבים לפני ההכנה?
כמובן! זה גם מוסיף טעמים וגם משיג תוצאה אחידה.
מה עוד אפשר לשלב במתכון?
אפשר להוסיף אגוזים קלויים כמו שקדים או אגוזי חלבה לטעימות מענגות.
ולסיום, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ובני משפחה! לא יכולה להיות תחושת סיפוק טובה יותר מלארח אחד את השני לארוחה בבית!
"`