עוף שלם בתנור עם דבש – המתכון המושלם
ליצור עוף שלם בתנור זו אמנות. לשלב את כל הטעמים הנפלאים האלה יחד, לא רק שיהפוך אתכם לאדוני המטבח, אלא גם יגרום לכל מי שיטעם להתמכר. שומעים את הצליל של העור הזה שנשבר כשחותכים אותו? ובכן, תוכלו לדמיין את העונג שיפקוד את החיך שלכם כאשר תטבלו בחתיכות העוף התפוסות ברוטב דבש וטיבול ספציפי. זה הזמן להפוך את הפלא הזה לארוחה שלכם!
זמן הכנה: 15 דקות, זמן בישול: 90 דקות, רמת קושי: בינונית, כמות מנות: 6
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 90 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 6
הרכיבים הדרושים
עכשיו הגיע הזמן לדבר על המרכיבים. נשמע מעניין? אתם לא מדמים לעצמכם את הטעמים הנפלאים שיתמזגו יחד!
- עוף שלם במשקל 1.5-2 ק"ג
- 4 כפות דבש איכותי (המדהים ביותר)
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון
- 4 שיניים שום כתושות
- חצי כפית מלח
- חצי כפית פפריקה מתוקה
- חצי כפית תבלין מג'דרה (לגיוון)
- צרור עלי טימין טריים
- מלח ופלפל לפי הטעם
כפי שניתן לראות, כל רכיב כאן הוא משגע בפני עצמו. הדבש מוסיף מתיקות ופינוק, השום הוא בסיס טעים, והשמן זית מוסיף את העושר הנדרש. עוברים למשהו חשוב לא פחות – מה אם אתם טבעונים או בלי גלוטן? אין בעיה! ניתן להמיר את העוף בחתיכות טופו גדולות או חבילה של חומוס קלוי!
שלבי ההכנה
כעת נגיע למעבר מדיום הצלילים לסמסטר הצבעים המתחילים להופיע על הצלחות שלנו!
- משרים את העוף במים עם מעט מלח במשך שעה לפחות – זה עוזר לשמור על עסיסיותו!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מתבלים את העוף במלח, פלפל ופפריקה מכל הצדדים.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הדבש, השום הכתוש, שמן הזית ומיץ הלימון.
- מוזגים את הרוטב על העוף ומסדרים בצורה אחידה.
- מניחים את העוף בתבנית וצובעים עליו את עלי הטימין.
- מכניסים לתנור ואופים במשך שעה וחצי, עד שהעור הזה מתמכר לכם (וגם לכם ההרגשה שיהיה לכם קשה לסיים את המנה).
- לאחר 1.5 שעות, לוקחים את העוף, מברישים שוב ברוטב ואופים כחמש דקות נוספות עד שהעור מתקרמל לדרגה המעלפת!
- מוצאים מהתנור ומניחים לעוף לנוח במשך 10 דקות לפחות לפני החיתוך.
- חיתוכים את העוף ומניחים את הנתחים המצוחצחים על צלחת מרהיבה, רגע לפני שסוגרים את הארוחה עם סלט רענן.
שדרוגים ותוספות אפשריות
יש אפשרויות בלי סוף. חושבים ליצור משהו שונה? מה דעתכם להוסיף ירקות לחמים כמו תפוחי אדמה, גזר וברוקולי בתבנית יחד עם העוף? הם יספגו את כל הטעמים המושלמים! והכי חשוב, תוכלו לקשט עם כוסברה קצוצה מעל לארוחה.
שאלות ותשובות
מאיפה מגיע עוף שלם?
עוף שלם מגיע מהחברה שמגדלת אותו או מהמכולת הקרובה אליכם. בדיוק כמו שאמא הייתה קונה.
מה היתרון בהכנת עוף שלם?
עוף שלם הוא לא רק נעים למראה, הוא גם טעים מאוד. יש בו כל כך הרבה טעמים ורקמת בשר עשירה שלא משאירים הרבה מקום לתוספות.
כמה זמן אפשר לשמור על העוף אחרי הבישול?
אפשר לשמור על העוף מצונןי עד שלושה ימים או לקפוץ אותו ולהקפיא עד חודש ימים.
איך יודעים אם העוף מוכן?
העוף מוכן כאשר מזרקים טמפ' של 75 מעלות לתוך החלק העבה ביותר של העוף. שימו לב – אחרי 1.5 שעות בתנור, עורו המעלף יפיף וקרמלי.
מה אפשר להגיש לצד העוף?
סלט רענן, אורז, או בטטות בתנור הם כולם אופציות מצוינות שמשדרגות את החוויה.
איך ניתן להפוך את המתכון ליוקרתי יותר?
אפשר להוסיף צימוקים או אגוזי לוז טחון לרוטב שלכם.
האם מתכון זה מתאים לעריכת מסיבות?
בוודאי! זה מתכון שכולם אוהבים, ומוכן עבור כמות גדולה של אנשים.
האם ניתן להכין עוף בגרסה טבעונית?
בהחלט! אפשר לשדרג לחתיכות טופו לפחות על ידי הכנת רוטב דומה.
האם צריך לכסות את העוף בזמן האפיה?
לא, השיטה שלנו גורמת לו להיות פריך ועדין בצבעו הטבעי.
האם אפשר להכין את זה מראש? איך לשמור?
כמובן. ניתן להכין מראש ולהקפיא או לשמור במקרר עד היום המיוחל!
אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם חברים וליהנות מהתוצאות יחד! זה מתכון מדהים, מושלם והכי טעים שיש, שיגרום לכם להתלהב בכל פעם מחדש!