עוף שלם עם אורז בתנור – המתכון שישגע אתכם!

העוף המושלם בתנור עם אורז – מתכון מדהים שיגרום לכם ללקק את האצבעות

אין כמו לשוב לבית אחרי יום עבודה ארוך, ולמצוא את הריח המדהים של עוף בתנור חודר לכל פינה. העוף השלם הממולא באורז הוא בהחלט אחד המאכלים המושלמים שכל משפחה נוהגת להכין לארוחת ערב חגיגית או לאירוח. המנה הזו לא רק שהיא משגעת בכשרון ההכנה, אלא היא גם משדרת חמימות ביתית שאתם פשוט חייבים לחוות.

האם אתם מוכנים לקפוץ לבריחה גסטרונומית? הכנו לכם מתכון שמלבד טעמים ייחודיים, ייקח אתכם למקומות שרק דמיינתם. אז בואו נתחיל במסע הקולינרי שלנו!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: שעה וחצי
• רמת קושי: בינוני
• לכמה מנות: 6 מנות נדיבות

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור את הקסם הממכר הזה, אנו זקוקים לרשימה הבאה של רכיבים:

• 1 עוף שלם במשקל כ-1.5 ק"ג
• 2 כוסות אורז בסמטי שטוף
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 2 גזר קצוצים דק
• 4 כפות שמן זית
• 4 כוסות מים
• 2 שיניים שום קצוצות
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1 כפית כמון (לריח מעלף)
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• עשבי תיבול (כגון פטרוזיליה, כוסברה או תימין) לקישוט

שלבי ההכנה

במהלך ההכנה של המתכון, אתם תגלו עד כמה ההכנה קלה ומהירה, והכי חשוב – טעימה! אז יאללה מתחילים:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. שמים את האורז בקערה, מוסיפים מים ומשרים ל-30 דקות.
3. מחממים 2 כפות שמן זית בסיר ומוסיפים את הבצל והשום. מטגנים עד שהבצל מזהיב.
4. מוסיפים את הגזר הקצוץ, מטגנים עוד כמה דקות עד שהגזר מתרכך.
5. מוסיפים את האורז לסיר, מתבלים במלח, פלפל, כמון ופפריקה, ומערבבים היטב.
6. מוסיפים 4 כוסות מים רותחים, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה כ-15 דקות עד שהמים נספגים והאורז מתבשל.
7. בעוד שהאורז מתבשל, טובלים את העוף בשמן זית ומתבלים במלח, פלפל ופפריקה.
8. ממלאים את העוף בתערובת האורז, ואופים בתבנית במרכז התנור במשך 1-1.5 שעות.
9. במהלך האפייה, מטפטפים מעט מים על העוף כדי לשמור עליו לח ורך.
10. בסיום האפייה, נותנים לעוף לנוח כ-10 דקות לפני ההגשה.

גרסה חלופית

אם אתם טבעונים, לא צריך להפסיד את הטעם המדהים הזה! פשוט החליפו את העוף בשלל ירקות, כמו קישוא, בצל חריף ופלפלים. פשוט חותכים אותם לקוביות גדולות, מתבלים וממלאים בתערובת האורז כמו המתכון המקורי. תמיד יהיה מדהים!

תוספות ושדרוגים

אם אתם רוצים להרים את המנה לכדי חוויה קולינרית עילאית, יש כמה תוספות מדהימות שמתאימות לעניין:

• שדרגו עם אגוזי קשיו קלויים או שקדים קלויים כקישוט.
• איצרו את המנה עם עשבי תיבול קצוצים שמוסיפים רעננות.
• לגרסה חריפה, הוסיפו פלפל חלפיניו קצוץ לתערובת האורז.
• ללגימות מתקתקות, הוסיפו מעט צימוקים לתערובת הממולאת.
• לגרסה מזינה — בחרו באורז מלא במקום בסמטי.

שאלות ותשובות

למה כדאי להכין עוף שלם ולא עוף חתוך?
העוף שלם מספק לנו שילוב טעמים ייחודי. הבשר שמתחמם באיטיות מאפשר לטעמים לחדור פנימה, והמעטה החיצוני מתקרמל ומעניק קראנץ' שלעולם לא מצליחים להשיג עם עופות חתוכים.

מה ניתן לשים במקום האורז?
אורז הוא קלאסי, אבל אפשר להכין את המנה עם קינואה או פריקי. תופתעו כמה שהם מוסיפים לטעם הממכר!

איך אני יודע שהעוף מוכן?
העוף מוכן כאשר הבשר פושר הפנימי מגיע ל-75 מעלות צלזיוס. בנוסף, קל יחסית לשים בעד לא שומני.

האם אפשר להקפיא את המנה?
בהחלט! ולאחר שהיא מתקררת, תוכלו לאחסן בקופסה אטומה במקפיא. כשאתם רוצים, פשוט להפשיר ולאפות.

מה לעשות אם אורז נשאר קשה?
אם גיליתם שהאורז שטוף עשוי להיות קשה, פשוט להוסיף קצת מים לתוך התבנית ולהחזיר לתנור למספר דקות עד שהאורז מתרכך.

אפשר להכין את המנה מראש?
בוודאי! תכינו את הכל מראש, ואז רק תחממו בתנור לפני ההגשה.

מה מומלץ להגיש בצמוד למנה?
העוף הזה משתלב נפלא עם סלט ירוק רענן עם לימון, וכמובן הרטבים החריפים הייחודיים שנותנים דינמיקה.

האם מתאים למי שנמצא בדיאטה?
אתם יכולים להכין גרסה דלת פחמימה, ולהשאיר את הממולא עם ירקות שברשותכם ויותר הרבה עשבי תיבול.

האם אפשר להחליף את השמן זית בשמן קוקוס?
שמן קוקוס יכול לתת טעמים אחרים, אך בהחלט אפשרי! תנסו ותראו מה אתם מעדיפים.

איך להשיג את העוף קריספי?
לפרופורציות כיוונים "שובבי", הוסיפו תרמוסטט ומעט מלח על פני השטח ברגע שהעוף מוכן, ואז טורפים את עצמכם!

אז קדימה, מה אתם מחכים? קחו את הזמן והכינו את העוף המושלם שיגרום לכם להרגיש כאילו אתם בטיול גסטרונומי ברחבי העולם. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה בארוחות משפחתיות, כי דבר אחד בטוח – את המנה הזאת תרצו להפיץ!