פטריות בתנור עם שמן זית: טעים, מהיר ומעלף!
לא משנה באיזה מצב רוח אתם, יש משהו מפתה חדש במתכון הזה. הדימוי של פטריות בתנור, כשהן משחימות ומתחממות, פשוט עושה חשק. זהו מתכון שמלא בטעמים מיוחדים, והשילוב של השמן זית, תוך כדי שיטות הכנה פשוטות, הופך אותו למשהו מדהים, מושלם, ושישאר בזיכרון.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קל | מנה ל: 4-6 אנשים
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- מספיק ל: 4-6 אנשים
הפטריות בתנור הן מתכון מענג שמסתדר מצוין כתוספת, כמנה עיקרית צמחונית, או אפילו כנשנוש עם חטיפי לחם פריכים. הפטריות משתלבות נהדר עם ירקות ורטבים מגוונים. וזה לא נגמר בזה! מדובר על מנה שמשלבת מגוון יתרונות בריאותיים, כי פטריות הן מקור מצוין לוויטמינים ומינרלים.
הרכיבים הדרושים
- 500 גרם של פטריות שמפיניון טריות
- 4 כפות שמן זית
- 3 שיני שום קצוצות
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית שטוחה של פלפל שחור טחון
- 1/2 כפית של פפריקה מעושנת (אם אתם רוצים טוויסט משוגע בחוויה)
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (לא חובה, אך מומלץ!)
הפטריות שמשתמשים בהן במתכון הזה הן שמפיניון, אך אפשר גם לשלב סוגים אחרים, כמו פורצ'יני או אף חורש. מהנסיון שלי, הגיוון מוסיף טעמים חדשים שמתמזגים יחד ליצירת מנה אגדי שאי אפשר להפסיק לאכול.
שלבי ההכנה
אז איך יוצרים מופע קסום של טעמים תוך 30 דקות? הנה המדריך הקליל שלנו.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שוטפים את הפטריות היטב ומסננים אותן בעזרת מסננת.
- חותכים את הפטריות לחצאים או לרבעים, תלוי בגודלן.
- בקערה גדולה, מערבבים את הפטריות עם השום הקצוץ, שמן הזית, מלח, פלפל שחור ופפריקה.
- נשמים לתערובת להתמזג היטב עם כל הפטריות.
- מעבירים את הפטריות למגש אפייה מרופד בנייר אפייה.
- אופים אותן בתנור במשך 15-20 דקות, עד שהן מתחילות להשחים ולהתקרמל.
- בזמן האפייה, מתמידים לבדוק את הפטריות, כדאי לערבב במהלך האפייה כדי להבטיח שהן מבושלות באופן אחיד.
- לסיום, מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל לפני ההגשה.
- בתיאבון!
אם אתם רוצים לשדרג את המנה, אפשר להוסיף גבינת פטה מפורר למעלה, או לתבל מעט עם לימון סחוט לפני ההגשה. כל טוויסט מדהים שברשותכם ישדרג את המנה.
שדרוגים ותוספות
בזמן שהפטריות נתונות בהכנה, כדאי לעבור על תוספות או שדרוגים שיכולים להוסיף למנה גוונים נוספים.
אחת האפשרויות המעניינות היא שימוש בשום קונפי, שמעניק טעם עשיר ומיוחד לפטריות. ירקות נוספים כמו קישואים או חצילים יכולים להוות תוספת נהדרת שממש מקפיצה את המנה. אפשר אף לשלב פרוסות בצל סגול שהן טעימות במיוחד כשהן ממתוקות מעט בתנור.
ואתם לא יכולים לשכוח שאפשר לשדרג את המנה הזו עם טחינה או רוטב יוגורט מתובל. זה מוסיף עוד מימד וטעם לא פחות ממושלם למנה המהממת הזו!
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור על טריות הפטריות?
שמים את הפטריות בשקית ניילון במקרר, ולא שוטפים אותן לפני ששמים במקרר, על מנת למנוע רטיבות.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
כן, אפשר להכין את הפטריות מראש, להקפיא ולהפשיר לפני ההגשה. הן יתמזגו מחדש במיקרוגל או בתנור.
איך להוסיף חלבון למנה?
אפשר לכלול חזה עוף, טופו או מדל קרם גבינה כדי להפוך את המנה לארוחה מלאה.
מה ההמלצה ללוויה עם המנה?
פסטה, אורז או אפילו סלט טרי יכולים להתאים מצוין ויוצרים שילוב משוגע.
האם ניתן להחליף את השום?
אם אתם לא אוהבים שום, אפשר פשוט להשאיר אותו, או להחליפו בשום יבש לא פחות איכותי.
איך ניתן להפחית את השמן במתכון?
אפשר להשתמש בשמן זית בכמות מסוימת בלבד, ולהשתמש בתרסיס שמן במקום, אם אתם מאוד מקפידים.
מה לגבי גרסה ללא גלוטן?
זו גרסה קלה במיוחד כי המתכון הוא טבעוני ודל פחמימיות!
מהי הדרך המומלצת להגיש?
המנה הכי טעימה שיש כשמגישים אותה חמה עם פטרוזיליה קצוצה ומעט מעל לקישוט.
האם אפשר לשלב תיבול נוסף?
בהחלט! תבלינים מזרח תיכוניים כמו כמון או קינמון יכולים להוסיף טעם מעניין וייחודי.
מה כדאי לעשות אם נשאר יבש מדי?
אם מתברר שהן מעט יבש, מוסיפים מעט שמן זית והופכים את הפטריות המשגעות לעצומות בפני עצמן.
אם נהניתם מהמתכון, אל תהססו לשתף עם חברים ולפרסם ברשתות החברתיות! זהו מתכון שמחייב ליהנות יחד!