פילה אמנון בנייר כסף על האש
דמיינו את הריח המהמם של דג טרי על האש, כשהוא מתבשל בנייר כסף, בעדינות ומתוך אהבה. זה בדיוק מה שמדובר במתכון המדהים הזה לפילה אמנון בנייר כסף על האש. מדובר באחת מהמנות המושלמות למשפחות ולחברויות, שיכולה לגרום לכל אחד להרגיש כאילו הוא חייב ללטוש עיניים על הצלחת ולהתענג על כל ביס. המתכון הזה הוא רעיון נהדר לפיקניק, למסיבה, או אפילו לערב רגוע בבית עם האנשים שאתם אוהבים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה הממכרת הזאת, נדרשים מספר רכיבים פשוטים, אך בכל אחד מהם מסתתר עולם של טעמים. אם אתם אוהבים דגים, אתם בהחלט במקום הנכון! תחושת הקריספיות מהשחמה על הגריל, לצד עסיסיות ופיקנטיות, כל אלה מרכיבים את התמונה המושלמת.
- 4 פילה אמנון בגודל 200 גרם כל אחד
- 2 כפות שמן זית
- שיניים של 4 שיני שום, כתושות
- לימון אחד, סוחטים את המיץ והקליפה מגוררת
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- מעט נייר כסף (שיעשה את כל ההבדל!)
אם תרצו לגרום למנה להיות אפילו יותר אגדי, תוסיפו לתערובת שלכם עשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין. הם יוסיפו נופך של רעננות. ואילו אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הדג בטופו ולמרוח עליו את אותה התערובת.
שלבי ההכנה
לאחר שהכנתם את כל המרכיבים וכבר מריחים את הדגה מאחוריכם, הגיע הזמן להתחיל עם ההכנה!
- חממים את הגריל לטמפרטורה בינונית.
- בעזרת קערה גדולה, מערבבים היטב את שמן הזית, השום, מיץ הלימון, קליפת הלימון, מלח ופלפל.
- מעסים את פילה אמנון בתערובת שהכנו, כדי שכל טעם ייספג.
- פורסים נייר כסף בכל צד כך שיהיה אפשר לסגור את הפילה בתוכו.
- מניחים את פילה אמנון במרכז נייר הכסף, מפזרים עליו את הפטרוזיליה הקצוצה.
- סוגרים היטב את נייר הכסף סביב הדג, כך שלא תברח שום טיפה מהטעמים.
- מניחים את חבילת נייר הכסף על הגריל ומבשלים במשך כ-20 דקות.
- לפתוח את החבילה בעדינות כדי שלא יברח אדים, ולבדוק שהדג רך ונעים.
- מניחים לה להינוח כדקה לפני ההגשה עם פרוסות לימון נוספות בצד.
כמו כן, אפשר להוסיף כוסברה או שמן כמהין מעל לפני ההגשה. זה פשוט משגע!
תוספות ושדרוגים אפשריים
נכון, הפילה אמנון הזה הוא מתכון משגע. אבל יש כמה רעיונות כדי לשדרגו:
- ירקות על הגריל: הוסיפו סלט ירקות טריים, כמו קישואים, פ peppers האדומים או פטריות ששימרו על טעמן הטבעי.
- עגבניות קלופות: הניחו עגבניות קלופות אחרי הבישול על הדג, שיתנו לו טוויסט חמצמץ במיוחד.
- אורז טעים: תוסיפו אורז פרסי עם תבליני ים וה צנונית.
- פטוש: סלט פטוש מרענן. שילוב ירקות עם הל, לימון ושום, שמשלים את הטעם.
בכל רעיון שאתם בוחרים, זכרו שהדג הוא מרכז האירוע, אז תנו לו את הבמה הראויה!
שאלות ותשובות
איך יודעים אם הדג מבושל?
דג מבושל צריך להיות לבן ולא שקוף בפנים. במידה ואתם רואים שהוא נפרד בקלות, הוא מוכן!
מה לעשות אם אין לי פילה אמנון?
ניתן להשתמש בכל דג אחר שטעים לכם, כמו סלמון או דניס. רק תוודאו שהדג לא עבה מדי.
האם אפשר לבשל את הדג בתנור במקום על האש?
בהחלט. אפשר לחמם את התנור ל-180 מעלות ולבשל במשך כ-20-25 דקות.
מהי הדרך הכי טובה לשמור את שאריות הדג?
לאחר שקר, ניתן לשמור את הדג בקופסה אטומה במקרר ולצרוך אותו תוך יומיים.
האם אפשר להכין את המנה ללא גלוטן?
בהחלט. כל המתכון הזה הוא ללא גלוטן כבר בהגדרתו, אז פשוט תהנו!
מהי הדרך הטובה ביותר לחמם דג שמור?
מומלץ לחמם אותו על מחבת טפלון עם מעט שמן זית, עד שהוא מגיע לטמפרטורה הרצויה.
אני אוהב חריף. איך אפשר להוסיף חריפות?
אפשר להוסיף פרוסות של ג’לפנוס במרינדה לפני סגירת נייר הכסף.
באיזה צדדים כדאי להגיש את הדג?
סלט ירקות טריים או קיסר עם רוטב לימון יוסיפו מתיקות וטעם מדהים!
כל כמה זמן אני צריך לבדוק את הדג?
אם אתם פותחים את נייר הכסף בזהירות, תוכלו לבדוק את מצב ההכנה כל חצי דקה.
האם יש חלופה למיצי הלימון?
כן, אפשר להשתמש בחומץ בן יין או בעשבים טריים כמו נענע שנשארו!
אם הצלחתם להלהיב את הקוראים ואתם מצפים לתגובות על המנה, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולזכות בהערכה מצד החברים והמשפחה. שתפו ותנו לכולם לטעום!