"`html
מתכון לפיצה מדהימה ללא שמרים
זמן הכנת המתכון
- משך הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
פיצה! המנה שמשלבת טעמים, צבעים ואחד מהשילובים הכי אהובים בעולמנו. מי מאיתנו לא חולם על פיצה מושלמת, פריכה בחלקה התחתון, רכה ונימוחה כשהיא נוגעת בחיך שלנו, ומעל הכול – עשויה באהבה? אז הנה, עימנו כאן מתכון לפיצה ללא שמרים שכולכם מתבקשים לנסות. מדובר באפשרות פיזית קלה, והכי חשוב – בלי המתנה שהשמרים יעמדו. אחלה של פתרון לכל פאנק פריזאי, או סתם כשמהר מדי לפיצה פשוטה שאלת אחת. יצאנו למסע של טעמים וזה הזמן שלכם לגלות עולם חדש! לדאבוני, זה עלול להיות ממכר!
הרכיבים הדרושים
- 2 כוסות קמח חיטה
- 1 כוס מים פושרים
- 1/2 כוס שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- מלח סלע גרוס, לפיזור מעל
- שום כתוש – אפשר להוסיף לפי הטעם
- קצה של כפית זעתר (לגרסה המפנקת)
- תוספות לפי בחירתכם, כמו גבינת מוצרלה, פפרוני, ירקות קצוצים, ועוד
אין לכם קמח חיטה? אל דאגה! ניתן להשתמש בקמח תפו”א, קמח ללא גלוטן או כל גרסה שהיא קמח שתרצו. כך תגלו טעמים חדשים נטולי גלוטן! אם תרצו לגרסה טבעונית, וותרו על הגבינות או עברו לגבינה צמחית ונכנס העניין ישירות לרשימה של מנות מנצחות. המנה יכולה להיות בריאה ומרעננת במיוחד עם תוספות עשבי תיבול.
שלבי ההכנה
כעת, עלינו להיכנס לתוך עולם של פיצה פשוטה אך מדהימה; בואו נקפוץ יחד שלב שלב.
- שמים בקערה את הקמח, מלח וסודה לשתייה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את המים הפושרים ואחריהם שמן הזית, ומערבבים עד שמתקבל בצק אחיד.
- מלחלים את הבצק בצורה עגולה ומניחים לו לנוח כ-5 דקות.
- מחממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- על משטח מקומח, מרדדים את הבצק בעובי דק.
- מעבירים לתבנית אפייה עם נייר אפייה.
- מפזרים את רוטב העגבניות או רסק לפי הטעם.
- מניחים גבינה מעל ואותן תוספות שאתם אוהבים, אל תהססו להעמיס!
- מפזרים מלח סלע גרוס ושום כתוש.
- אופים בתנור במשך 15-20 דקות, עד שהפיצה זהובה ומעלפת.
אם אתם רוצים לשדרג את הפיצה, תוספות הן הדרך! אפשר להוסיף: פרוסות זית, בצל קצוץ, פטריות, או כל ירק אחר שעושה לכם טוב. אפשר גם לשים כל מיני סוגי גבינות – גבינת פטה, גבינת צ'דר, ואפילו גבינות צמחיות בשביל הטבעונים שבינינו.
שאלות ותשובות
האם ניתן לשמור את הפיצה לאחר האפייה?
כמובן! הפיצה נשמרת במקרר עד שלושה ימים. אני ממליץ לחמם אותה בטוסטר אובן או בטוסטר לפני ההגשה שוב!
מה לעשות אם אין לנו קמח חיטה?
אין בעיה! ניתן להשתמש בקמח תפו”א או בקמחים ללא גלוטן. כשהחלטתם לבקש מישהו לאקדים את הבצק גם הוא יוכל להציץ יחד אתכם!
למה לא לשים ירקות טריים על הפיצה?
אכילה של ירקות טריים על גבי הפיצה לא מומלצת, הם יכולים להוציא נוזלים בזמן האפייה ולגרום לבצק להיות רטוב.
איך ניתן לשדרג את הבצק עצמו?
אפשר להוסיף עשבי תיבול כמו זעתר, אורגנו או טימין כדי לשדרג את הטעם של הבצק. תהפכו אותו לעוד יותר אגדי!
למה בוחרים בממתקי פרי או שוקולד כתוספת לקינוח?
מדובר ברעיון מעניין שמבצע שינוי מהותי בטעם ומפתיע את הקהל לשני הטעמים על פיצה! זו חוויה חדשה שיכולה להיות משגעת.
האם פיצה זו יכולה להיות דלה פחמימות?
אפשר לשנות את המתכון הלאה אם אתם בסדנא דל פחמימות. ניתן להכין פיצה מבצק תפו”א ששם הכוונה בשר הכל העניין.
מה ההבדל בין השוקולדים השונים שנוספים?
שוקולדים שונים משתנים בשיחות, טעמים וניל. תכלס, כל אחד יכול להוסיף את היחודיות שלו לגמרי!
האם פיצה זו מתאימה לאכול לקינוח?
הכינו בעצמכם קינוח! חפשו מקום לפיצה מתוקה; שוקולד והמון קרם יסוד שזה יגיע מהעושים חוויה יוצאת מהדרכה!
איך ניתן להכין פיצה עדשים?
כשאתם רוצים להכין פיצה עדשים, פשוט הוסיפו מרקם מלא באף פעמי בטח!
האם אפשר להשתמש בתבנית עגולה?
בהחלט אפשר! חשוב למדוד את הבצק כדי להתאים לעובי המדוייק של התבנית שלכם.
אני מזמין אתכם לנסות את המתכון המדהים הזה לפיצה ללא שמרים. תיאבון ותהנו מהשף הפרטי שלכם! אם אהבתם, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות. זה עשוי להיות אחרון שלכם, רק מתחילים לספר. האוכלים בוודאי יודה לכם.
"`