פיצה שיקגו – המתכון שיעשה לכם חשק לעוד!

פיצה שיקגו מדהימה – מתכון מושלם למי שאוהב טעמים אגדים!

אם אתם בעניין של פיצות, אז אתם בוודאי מכירים את הפיצה שיקגו – המנה הטרייה והטעימה שהפכה למופת בתחומה. מדובר במאפה גבוה, מלוח ולוחש אנרגיה ואהבה, שמקורה ברוחב הלב של העיר שיקגו. כל נגיסה בפיצה הזו היא מסיבת טעמים שגורמת לנו לרצות ללקק את האצבעות! מתכון זה ילמד אתכם כיצד להכין פיצה שיקגו שמדברת בלשון טעמים שונים. אל תפספסו את ההזדמנות להעביר את המתכון הזה לחברים שלכם. הם ינצלו אותו בשמחה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק עבור: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, לפני שניכנס לשלב ההכנה, נעבור על הרשימה המופלאה של רכיבים שבהם תשתמשו. קחו נשימה עמוקה, כי אתם עומדים לפגוש שלל טעמים משגעים!

• גרם 500 קמח חיטה
• מים פושרים 300 מ"ל
• שמרים יבשים 10 גרם
• מלח 10 גרם
• סוכר 5 גרם
• שמן זית 50 מ"ל
• רוטב עגבניות 400 גרם
• גבינת מוצרלה 400 גרם
• תוספות: פפרוני, פטריות, בצל, זיתים – לפי הטעם
• עשבי תיבול כמו אורגנו או בזיליקום להשלמה

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להמיר את הגבינה במוצרי חלב מגוונים כמו טופו המפורק עם עשבי תיבול. כמו כן אפשר לפסול את השמרים ולנסות להשתמש באבקת סודה לשתייה שיכולה להעניק אווריריות למאפה.

שלבי ההכנה

כשהכל מוכן, הגיע הזמן להכין את הפיצה המעלפת! בואו נראה איך לעשות את זה בצורה נכונה.

1. שמים את הקמח, המלח, הסוכר והשמרים בקערה גדולה ומערבבים היטב.
2. יוצרים חור במרכז התערובת ומוסיפים את המים הפושרים ואת השמן הזית.
3. לשים את הבצק במשך 10 דקות עד שהבצק נעים ומעט דביק.
4. מניחים את הבצק להתפחה במקום חמים למשך שעה, עד שהכפיל את גודלו.
5. מחממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס.
6. סוחטים את הבצק לאחר ההתפחה ומתחילים לגלגל אותו, כך שיתקבל בצק עבה בעובי של 1 ס"מ.
7. מסדרים את הבצק בתבנית עגולה (כ-25-30 ס"מ) ומוודאים שהדפנות גבוהות לגובה
8. מוסיפים את רוטב העגבניות על הבצק באופן שווה.
9. מעל הרוטב מפזרים את הגבינת מוצרלה ואת התוספות שאוהבים.
10. אופים בתנור במשך 25-30 דקות, עד שהגבינה מבעבעת והבצק מזהיב.
11. ממתינים כמה דקות ומניחים לפיצה להתקרר. ואז – חותכים ומגישים!

מאוד חשוב לאחר האפייה לחכות מעט, למרות שהריח המגרה לא ייתן לכם מנוחה. ברגע שתנשמו את האוויר המלא בתמציות הפיצה השיקגו, אתם תבינו שאנחנו כאן בפעם הראשונה מול משהו אגדי.

שדרוגים וכיצד להרשים את האורחים שלכם

אתם יכולים לשדרג את הפיצה שלכם בדרכים רבות! אחד מהדרכים האהובות עלי הוא להוסיף לתערובת הגבינה מעט פסטו. זה יוסיף טעם עשיר וחמיצות מקסימה. אפשר גם להוסיף איזה שוקולד מריר לגרסה מתוקה, רוטב חריף, או אפילו קוביות של טופו מטוגן! כל רעיון שלכם יעשה פלאים.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין פיצה שיקגו ביום קודם?
בטח! אפשר להכין את הבצק יום קודם ולהשאיר אותו במקרר. זה ייתן טעמים מותססים ומשגעים.

מה אם אין לי תבנית פיצה עבה?
ניתן להשתמש בתבנית רגילה, אך התוצאה לא תהיה גבוהה כמו המקורית.

אפשר לשים עוד תוספות?
כמובן! ככל שתוסיפו יותר תוספות, כך הפיצה תהיה ייחודית ומיוחדת.

מה הטענה או המיתוס סביב פיצה שיקגו?
יש המון התלהבות סביב פיצה זו. הסיפור שלה מקשר אותנו לליבה של אמריקה, והרצון למשהו טעים במיוחד.

כמה זמן הפיצה נשארת עסיסית לאחר האפייה?
באופן כללי נכון לעד 2-3 ימים במקרר, כדאי לחמם שוב לפני ההגשה.

איך ניתן להפוך את המתכון לבריאותי יותר?
על ידי חלופה לקמח חיטה או על ידי שימוש בקמח חומוס.

האם יש צורך בסשן עבה של גבינה?
לא, תמיד אפשר להשתמש בגבינה רזה יותר, או חלופית כמו גבינת סויה.

כיצד אוכל להגיש את הפיצה?
מומלץ להגיש עם סלט ירוק בצד – ההקשר הטבעי שנשאר טעים!

מהי הטמפרטורה האידיאלית לאפיית פיצה שיקגו?
220 מעלות היא הטמפרטורה המושלמת לאפייה, תשחמנה כמו שצריך.

למה חשוב להתעקש על המתכון הזה?
כי בסופו של דבר, כל נגיסה בפיצה הזו היא חגיגה בפני עצמה! מדהים, נכון?

לא סתם הפיצה הזאת קיבלה את שמו של העיירה שיקגו – היא אגדה בעשייה שלה. אם אהבתם את המתכון, אל תהססו לשתף אותו עם כל החברים שלכם ברשתות החברתיות, והכינו אותו יחד! ¡בתיאבון!