המנה המושלמת שתמלא את הלב והבטן: פלפל ממולא צמחוני
כשחושבים על מטעמים מרגשים, פלפלים ממולאים תמיד קופצים לראש. אבל כמה מכם ניסו להכין גרסה צמחונית, שמשתלבת עם הכל? האמת היא, פלפל ממולא צמחוני הוא כל כך מדהים עד שלוקח כוח עמידה שלא ללקק את האצבעות! מדובר במנה שמתקיימת על הקו הדק בין תבשיל ביתי של סבתא לבין מנה אסיאתית מתוחכמת, והיא מצליחה להביא משהו מעלף שלא תשכחו. בנוסף, מדובר בחדשות מרגשות למי שמקפיד על תזונה בריאה. אז יאללה, חילקו את הכלים, התחלנו!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המושלמת הזו, נצטרך כמה רכיבים פשוטים אך אגדיים. ניתן גם לשדרג את המנה עם תוספות שונות, שקרוב לוודאי שכבר יש בכל בית. אז הנה מה שנצטרך:
- 4 פלפלים קלויים (אדומים או צהובים, בחירה שלכם)
- 1 כוס אורז שלם (אפשר גם קינואה לחיפושים בריאים יותר)
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- 1 קופסה קטנה של רסק עגבניות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- בזיליקום או פטרוזיליה לקישוט
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעדיפים מתכון בריא או ללא גלוטן, אפשר לשדרג את האורז לקינואה או לאורז דל פחמימיות. רוצים להרגיש יותר באווירה ים-תיכונית? החליפו את הרסק עגבניות בגרסה מתוקה של צ׳אטני עגבניות, והוסיפו קמצוץ צ׳ילי לתיבול.
שלבי ההכנה
פה מתחילה חגיגת הטעמים! ההכנה עצמה קצרה ופשוטה, ונחוץ לכם רק לשים לב על הסדר:
- מבשלים את האורז לפי ההוראות על האריזות עד שהוא מתרכך.
- מחמים את השמן זית במחבת על חום בינוני ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהוא מתרכך.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים במשך דקה נוספת – עד שיתחיל לריח מגרה.
- מוסיפים למחבת את רסק העגבניות ואת התבלינים, מערבבים היטב במשך כ-5 דקות.
- מסננים את האורז המבושל ומערבבים אותו לתוך התערובת במחבת.
- מניחים את הפלפלים קלויים בתבנית אפייה וממלאים אותם בתערובת האורז והשום.
- שמים את התבנית בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30 דקות, עד שהפלפלים מתרככים.
תוספות ושדרוגים
אם מתחשק לכם לקחת את המנה הזו למקום אחר לגמרי, יש מגוון תוספות שאפשר להוסיף:
- מיץ ליים על גבי המנה בסיום כדי להוסיף רעננות!
- אפשר להוסיף גרגרי חומוס לתערובת ולקבל קראנץ' וטעמים נוספים.
- לרוב גם גבינת פטה מפוררת היא תוספת משגעת, אז אל תהססו להוסיף.
- לא משנה מה תוסיפו, הדבר הכי חשוב הוא לשמח את בלוטות הטעם!
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים במקום האורז?
אפשר להשתמש בקינואה או בפסטה מלאה בהתאם להעדפותיכם.
האם אפשר להקפיא את הפלפלים הממולאים?
בהחלט! כדאי לקפוא את המנה אחרי שהיא התקררה לגמרי, ואז להוציא כשצריך לאכול.
מה עושים אם אין לי רסק עגבניות?
אפשר להשתמש בעגבניות צהובות קצוצות דק, או אפילו בגרסה משוגעת יותר כמו עגבניות מיובשות.
האם המנה מתאימה לטבעונים?
בהחלט! כל הרכיבים הם טבעיים וניתן להחליף גבינות במידה ורוצים.
אני אוהב חריף, מה לעשות?
הוסיפו קמצוץ של צ'ילי יבש או חריף טרי לתערובת והמשיכו להכין בעונג.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
המנה נשמרת עד 5 ימים במקרר, אך הכי טוב לאכול אותה תוך יומיים-three ימים.
האם ניתן להכין את המנה גם על הגריל?
כאשר מתכון גריל מתבצע, פשוט הניחו מעל חום ישיר למשך כ-20 דקות.
אני לא אוהב בצל, מה לעשות?
אתם יכולים פשוט להחמיץ את הבצל או להחליפו בגרסה של בצל ירוק.
כמה מנות דורש המתכון הזה?
המתכון מספיק ל-4 מנות, ואם אתם משפחה גדולה, אולי כדאי להכין כמות כפולה.
האם ניתן לשלב ירקות נוספים?
בהחלט! שימו לב לגזר מגורר או קישואים קצוצים לתוך התערובת כדי להעשיר את המנה.
לאחר שהכנתם את המנה, חשוב מאוד לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות, כדי שגם אחרים ייהנו מהניסיון המושלם הזה. אז תמררו הלבבות, תכניסו עם חיוך, ותהנו מאוכל הכי טעים שיש! שיהיה בתיאבון!