מתכון לפנקייק שיבולת שועל מדהים ובלי בננה
תארו לכם בוקר שמשי, קפה קפוא מחכה לכם בצד, ואתם באים להכין פנקייקים שמעוררים תחושה של חיבוק חם. כן, אני מדבר על פנקייק שיבולת שועל אגדי, כזה שמרגיש כמו נגיעה מהשמים! זה נכון, בלי בננה, אבל עם טעמים שמעלפים את החיך. תתכוננו לפנקייקים נימוחים, אווריריים וממכרים לגמרי. איך זה אפשרי, אתם שואלים? מיד תגלו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
כדי שנדע ממה אנחנו מתחילים, אפשר גם לבדוק כמה דברים על שיבולת השועל עצמה. כמו רבים, היא נחשבת לאחד המזונות הבריאים ביותר, מלאה בסיבים תזונתיים, מסייעת להרגשת שובע ומכילה חלבונים חשובים. אכן, מדובר באקדח המושלם להכנת פנקייקים מרהיבים.
הרכיבים הדרושים
- 1 כוס שיבולת שועל (כדאי להשתמש בשיבולת שועל גרוסה)
- 1.5 כוסות חלב (אפשר חלב שקדים או סויה לגרסה טבעונית)
- 1 ביצה (לחלופין, רבע כוס רסק תפוחים עבור ט vegans)
- 1 כף סוכר חום (לא חובה, תלוי כמה מתוק אתם אוהבים)
- 1.5 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כוס קמח (אפשר קמח מלא או קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 1 כפית קינמון (כמו שבוודאי שמעתם, קינמון מוסיף טון טעם!)
- חמאה או שמן לטיגון
מתכון זה יכול להיתקל במגוון שדרוגים. אתם יכולים לשדרגו עם פירות יער, שוקולד מריר קצוץ או אגוזים. כל תוספת תביא את הפנקייקים שלכם למקום אחר לחלוטין.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן לצלול לתוך שלב ההכנה. החוויות שלכם התחילו:
- שמים את השיבולת שועל במעבד מזון וטוחנים עד שהיא הופכת לקמח דק.
- מעבירים את השיבולת שועל הטחונה לקערה ומוסיפים את כל החומרים היבשים.
- בקערה נפרדת, מכניסים את החלב והביצה (או הרסק תפוחים) ומערבבים היטב.
- שופכים את התערובת היבשה לתוך התערובת הרטובה ומערבבים בדיוק עד שהחומרים מתמזגים.
- מחממים מחבת עם חמאה או שמן על חום בינוני.
- תחיל ליצוק את הבלילה במחבת, יוצרים עיגולים בגודל מתאים.
- מטגנים 2-3 דקות, עד שהפנקייקים מתחילים להתפוצץ בועות, ואז הופכים אותם.
- מטגנים עוד 1-2 דקות, עד שהפנקייקים מזהיבים משני הצדדים.
- מוציאים מהמחבת ומניחים על צלחת, ואז חזרו על התהליך עד שכל הבלילה מוצתה.
- מוסיפים תוספות כרצונכם לפני ההגשה.
ובכן, מהי הגרסה שלכם? אין דבר יותר מספק מלראות את הפנקייקים היפים האלה על השולחן, נכון? חלומות מפנק!
שדרוגים ותוספות אפשריות
אתם יכולים לשדרג את הפנקייקים האלה בתוספות הבאות:
- פירות יער טריים – ששמים על הפנקייקים ומקנים להם חמצמצות.
- קרם פרש או יוגורט – להוסיף עוד עושר וטעם.
- סירופ מייפל או דבש – כדי לתת למנה סיום מתוק במיוחד.
- שוקולד מריר קצוץ – למי שרוצה טוויסט של מתוק שעושה את הכל מדהים.
- אגוזים קצוצים – למרקם נוסף וטעם נוסף.
אני זוכר שכשאני הייתי ילד, הייתה לנו טקס יום ראשון קבוע – פנקייקים עם כל התוספות שאפשר לדמיין. זה היה תחושת אושר אמיתית, והריח שהשתרג בבית היה פשוט משגע. אין כמו להתחיל את סוף השבוע בצורה כזו!
שאלות ותשובות
איך אפשר להפוך את הפנקייקים ללא גלוטן?
לגרסה ללא גלוטן, פשוט החליפו את הקמח בקמח תפו”א או קמח תפוחי אדמה. הם משמשים כתחליף מצוין ומוסיפים טעם נפלא.
האם אפשר להכין את הפנקייקים גם בלי ביצה?
בוודאי! בדיוק כמו שציינו, רסק תפוחים הוא תחליף מעולה. הוא מוסיף כמות של לחות וטעם ללא הצורך בביצה.
מה אם אין לי מעבד מזון?
אם אין לכם מעבד מזון, פשוט טחנו את השיבולת שועל בבלנדר, או השתמשו בשיבולת שועל גרוסה שקניתם מראש בחנות.
אפשר להכין את הבלילה ערב קודם?
כן, אפשר להכין את הבלילה מוקדם יותר, לשים במקרר ולערבב שוב לפני הבישול.
איך לאחסן את הפנקייקים הנותרים?
אם נשארו פנקייקים, הם נשארים טעימים במקרר עד ארבעה ימים. אתם גם יכולים להקפיא אותם ולהקפיא את יופי המנות שלכם לחודשים ארוכים.
איך אני יודע אם הפנקייקים מוכנים?
פנקייקים מוכנים כשיש בועות קטנות על כל הפנים שלהם ומשם הם מתחילים להזהיב. אל תדאגו, אני מבטיח שתחושו את המקום הזה אחרי פעם או פעמיים!
מה הם הגבולות בהגשת הפנקייקים?
הפנקייקים האלה הם כיד המלך. שימו עירית ירוקה לקישוט מעל, רוטב קקאו ועוד דברים שאין סופים להם.
האם ניתן להשתמש בחלב צמחי במקום חלב פרה?
כן, בהחלט! חלב שקדים או סויה יכולים להיות תחליף מצוין לקביעת הטעמים בפנקייקים.
איזה סוג קמח הכי מומלץ?
קמח תפו”א או קמח מקט לפעמים מזרימים את החוויה להרבה יותר טעמים שונים.
האם יש טיפים למי שמתקשה עם עיבוד הבלילה?
אם הבלילה דביקה מדי, הוסיפו מעט חלב, ואם היא דלילה, הוסיפו שיבולת שועל טחונה. בטח תמצאו את האיזון המושלם.
תודה שהצטרפתם אלינו למתכון המעולה הזה! אם אתם אהבתם את מה שקראתם, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם – יותר אנשים צריכים לגלות את העונג של הפנקייקים המהממים האלה!