"`html
פסטה עם שמן זית ועגבניות שרי – אהבה מהביס הראשון
אם יש מנה שמסעירה את הלב ומביאה אותנו לגעגועים לבילויים איטלקיים באווירה רומנטית, זו הפסטה עם שמן זית ועגבניות שרי. אנחנו מדברים על מנה שהיא פשוטה להכנה אך עם טעמים שמעוררים התלהבות בשפתיים. בזכות השילוב המהמם של השמן זית עם העגבניות הטריות, כל ביס הוא חוויה חדשה של טעמים שמביאים את החוף האיטלקי אל הצלחת שלנו. וגם – נשמע יותר מסייע להרגיש טוב עם סלט ירוק בצד. מתכון זה, שבאמת אין כמותו, כובש את הלב בכל פעם מחדש ויתפוס את תשומת הלב של כולם. אז יאללה, בואו נצלול יחד לעולם המאטה!
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שניכנס להבשלות במטבח, בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים המדהימים שיביאו למנה שלנו את הטעם המושלם:
- 300 גרם פסטה (ספגטי או פנה)
- 500 גרם עגבניות שרי
- 5 כפות שמן זית איכותי
- 2 שיני שום קצוצות
- מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעים
- אורגנו יבש (או תבלינים צלפים אחרים)
- פרמזן מגורר לקישוט (אופציונלי)
- עלים טריים של בזיליקום לקישוט
מה שכן, אם אתם מתכננים גרסה טבעונית או דל פחמימות, תוכלו לשנות את סוג הפסטה לגרסה מצמחי תמצית או להכין עם פסטה תוצרת בית נטולת גלוטן!
שלבי ההכנה
אפשר לקפוץ לאקדמיה ולעקוב אחרי ההכנה בסגנון המסורתי, שזו לגמרי חוויה בפני עצמה! אבל ברשותכם, נלך על ככה – בואו נתחיל!
- מבשלים את הפסטה במים עם מלח לפי הוראות היצרן עד שזו אל דנטה.
- בזמן שהפסטה מתבשלת, מחממים במחבת גדושה את שמן הזית ומוסיפים את השום הקצוץ.
- מטגנים את השום עד שהוא משחים קלות, אבל לא שורף – חייבים להיזהר!
- חותכים את עגבניות השרי לחצי ומוסיפים למחבת, ומבשלים עד שהן מתבקעות.
- מתבלים במלח, פלפל ואורגנו ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת ומערבבים יחד כך שכל הפסטה תיספג בטעמים משגעים!
- מבשלים על חום נמוך במשך 2-3 דקות נוספות להתמזגות הטעמים.
- מעבירים לצלחת הגשה, מפזרים פרמזן ובזיליקום מעל ומגישים חם.
לאחר שסיימנו עם השלבים, דמיינו את הביס הראשון – הפסטה נימוחה, השום מוסיף חמימות, והעגבניות שרי מייצרות מתיקות מדהימה. עולם הרגשות אוחז בנו, וראשנו כבר חושב על בקשת תוספות!
תוספות ושדרוגים שאפשר לשקול
אם בא לכם לגרום למנה להיות שדרוג פיקנטרי של ביס אמנותי, תוכלו להכין רוטב פסטו נוסף ולפזר מעל את המנה. שדרוג נוסף הוא להוסיף קוביות גבינת פטה או גבינת מוצרלה צהובה. רוצים לגרום למנה להיות משגעת? קשטו עם פטריות מוקפצות ורצועות זיתים שחורים.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשדרג את טעם השום במנה?
באופן אישי, אני מאוד אוהב לשפוך קצת תרד מוקפץ לקראת הסוף. הוא ממש משדרג את הכנה וגם מוסיף גוון ירוק-מזמין.
האם אפשר להשתמש בשום מיובש במקום בשום טרי?
כן, ניתן להשתמש בכל סוג של שום שבעיניכם הוא קל ומשדר. אולם, השום הטרי עדיף כדי לשמור על טעמים עזים וטריים יותר.
האם יש תחליף לשמן זית במנה?
אם אתם אוהבים טעמים יותר פיקנטיים, נסו להשתמש בשמן אגוזי לוז או שמן קנולה. זה יכול להוסיף קצת מתיקות חדשה למנה!
איזה סוג פסטה הכי כדאי להשתמש?
למנה הזאת מתאימות מאוד פסטות כמו ספגטי או פנה. אתם יכולים גם לנסות פסטות מלאות או תוצרת בית בפעם הבאה בשביל חוויה ייחודית!
מה לעשות אם אני רוצה פסטה פחות מתוקה?
פשוט השתמשו בעגבניות קלות, ואולי גם מעט טענה באמצעות תיבול דומדמון או תבלינים נוספים.
האם זה מתכון קל להכנה לילדים?
בהחלט! ילדים יכולים לשתף פעולה בהכנת כלבים בעזרת טפח כמו סלט עגבניות או תפוחי אדמה בצד, והם ייהנו מאוד מהמטבח.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
כמובן! מתכון זה מקסים גם אם שומרים באייר-פראייר. אל תשכחו לחמם אותו מעט לפני ההגשה.
איך אפשר להפוך את המנה לחריפה?
אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו פלפל חריף קצוץ לאדום או ירוק לאותה מנה. החריפות תעורר את החושים!
מה לעשות אם אין לי פרמזן?
נסו להשתמש בגבינות שונות כמו גבינת פטה או מוצרלה, או פשוט להסתפק בשום או באורגנו! אל תשכחו לעטוף בחום ואהבה.
למה השום לא ממש נמס בפה?
שום קצוץ ששמים על חום גבוה מדי עלול להישרף, ולכן כדאי לשמור אותו פריך זהירה ולוודא שהטמפרטורה לא גבוהה מדי.
בתיאבון! אם נהנתם מהמתכון הזה והרגשתם שזו מנה שמחה במלחמה של הגסטרונומיה בבית, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות עם חברים ובני משפחה. הנאה גוררת הנאה!
"`