פרגיות עם תפוחי אדמה בסילאן
בא לכם להתפנק בארוחה שמרגישה כמו חיבוק חם של סבתא? אם התשובה היא כן, אז המתכון הבא הוא בדיוק מה שצריך! אנחנו מדברים כאן על פרגיות עם תפוחי אדמה בסילאן – מנה שמושכת את הלב בעודה מתבשלת, ומתמלאה בטעמים שהופכים את כל הארוחה למדהימה. התוצאה היא מנת אגדי שתגרום לכם ללקק את האצבעות, כל ביס נמס בפה ומשאיר טעם של עוד.
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות זה מספיק
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
כל כך פשוט להכין, שכל אחד יכול לשדרג את הארוחה שלו בצורה מעלפת עם המנה הזו. ואתם יודעים מה? חשוב גם להזכיר את המקום המרכזי בו מצוי הסילאן – הוא מדהים, והוא כאן כדי להוסיף את המתיקות הכה דרושה.
הרכיבים הדרושים
נתחיל במרכיבים – ויש לנו כמה פריטים ממכרים שכדאי לכם להכיר:
- 1 ק"ג פרגיות, שטופות וחתוכות
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 5 כפות סילאן
- 4 כפות שמן זית
- 3 שיניים של שום, קצוצות
- 1 כף פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- עלים ירוקים לקישוט (כמו פטרוזיליה)
מרכיבים חלופיים
וכמובן, יש דרך להפוך את המתכון הזה ליותר אישי או מתאים לצרכים שלכם. אפשר להשתמש בחתיכות עוף שונות, ואם אתם רוצים גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את העוף בטופו או חומוס קלוי, מדובר בהחלט בשדרוג מושלם. ומה לגבי חצי כוס של חומיקה במקומם? גם הבשר יכול להחליף לכאן טוב!
שלבי ההכנה
עכשיו, הגיע הזמן להתחיל ולהכין את האוצר הקולינרי הזה. אחרי כל הרעיון המופרע הזה, בואו נצא לדרך עם ההכנה!
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את הפרגיות ומטגנים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- מוסיפים את השום הקצוץ והפפריקה ומבשלים יחד על חום נמוך לדקה.
- מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים היטב.
- יוצקים את הסילאן מעל, ומתבלים במלח ופלפל שחור.
- מבשלים על חום נמוך כחצי שעה, עד שהעוף והתפוחים רכים.
- מדי פעם, מערבבים את המנה, כדי שהטעמים יתערבבו יחד בצורה מדהימה.
- מגישים עם עלים ירוקים לקישוט.
שדרוגים אפשריים
כמובן, שאם אתם רוצים להקפיץ את המנה עוד יותר, תוכלו להוסיף תבלינים כמו כמון או קימל, או אפילו לשדרג את הפפריקה לפפריקה מעושנת ולתת למנה נופך נוסף. רוצים להפתיע? מוסיפים שקדים קלויים מעל למנה להגשה, והכל ישתדרג בצורה מעלפת. לשדרוג בריאותי, אפשר להמיר חלק מהשמן בגרסה רזה יותר.
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין פרגיות לחזה עוף?
פרגיות הן נתחי עוף שמקורם מהעורף של העוף, הן עסיסיות יותר וחושות טעמן המיוחד, בעוד שחזה עוף הוא נתח רזה יותר.
אפשר להכין את המנה הזאת בתנור?
בהחלט! אפשר להכניס את כל החומרים לתבנית ולהשאיר בתנור שחומם ל-180 מעלות למשך 40-50 דקות.
האם אפשר להוסיף ירקות אחרים למתכון?
לגמרי! תוכלו להוסיף גזר, קישוא או אפילו ברוקולי בתוספת תיבול.
מה אפשר לשים בצד כמנה נלווית?
אורז יכול להיות המלווה המושלם, אך גם פירה תפוחי אדמה או סלט טרי ישתלבו נהדר.
למה משתמשים בסילאן במתכון הזה?
הסילאן נותן מתיקות מיוחדת, יחד עם מרקם שעושה את התבשיל לעסיסי ומופלא.
באיזה צבע סילאן הכי טוב לקנות?
חפשו את הסילאן הכהה ביותר, הוא עשיר בטעמים.
מה אפשר לשים במקום הסילאן?
דבש יכול להיות תחליף מצוין, אבל הוא יוסיף טעם מתוק אחר.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר להכין מראש, ואפילו לחמם מחדש לפני ההגשה.
מה אני עושה אם נשארו לי פרגיות?
אפשר להשתמש בהן בשקשוקה, או להכין סלט עוף קר לארוחת צהריים הבאה.
איך כדאי לאחסן את השאריות?
שימו את השאריות בקופסה אטומה במקרר, והן יחזיקו מעמד 2-3 ימים.
אם מתכון טעים כזה לא מעורר בכם חשק לשתף אותו עם כולם, אני לא יודע מה כן יכול! אל תשכחו לשתף את המאמר ברשתות החברתיות ולספר לכולם על המנה המופלאה הזו. כל ביס הוא הזמנה למפגש טעמים מופלא, והגיע הזמן להגעת מתכון אגדי זה לעולם! תהנו!