פשוט לבשל עם נועם זיגדון: מתכון לאורז עם ירקות שורש ומצבעים מדהימים
דמיינו את הריח המדהים שמילא את הבית כשכל המרכיבים מתחברים יחד, את הצבעים המעלפים של הירקות ואת הטעמים הממכרים שמפיצים חיוכים לכל כיוון. במפגש הזה אתם מוזמנים לאורז עם ירקות שורש, מנה שיכולה להפוך כל ארוחת ערב לחגיגה של צבעים וטעמים. בזמן שהאוכל מתבשל, תוכלו לשתף את המשפחה או החברים בכל הטעים והבריא שמגיע מהמילה ‘אורז’! אז, מוכנים למערכת הטעמים? בואו נתחיל.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנת 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כבר כמעט אפשר לדמיין את כל הצבעים והשילובים שתעבירו בין הידיים שלכם. כאן נמצא את כל מה שאתם צריכים כדי להפתיע את הסובבים אתכם:
- 2 כוסות אורז (לבן מלא או בר)
- 4 כוסות ציר ירקות או מים
- 1 גזר בינוני, קלוף וקצוץ לשטחים קטנים
- 1 קישוא מרובע, חתוך לקוביות
- 1 בטטה בינונית, קלופה וחתוכה לקוביות
- 1 תפוח אדמה קטן, קלוף וחתוך לקוביות
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות שמן זית או שמן קנולה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תבלינים: כמון, קימל ואורגנו (לפי ההעדפה האישית)
חשוב לציין שניתן לשימוש בירקות שונים בהתאם לעונה ובעדפות. אפשר להוסיף אפונה, תפו”א בשרי או בטטה אחרת, הכל תלוי בכם ובמה שאתם אוהבים!
שלבי ההכנה
נותנים לכם כאן את כל השלבים, כל מה שעליכם לעשות הוא לעקוב, לשים על הכיריים ולהתמקד בריחות ובצבעים:
- מחממים את השמנים במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא נהיה שקוף וזהוב.
- מוסיפים את השום ומערבבים היטב למשך כדקה.
- מוסיפים את הירקות הקצוצים ומערבבים בצורה יסודית למשך 5 דקות כדי שיתחילו למרקם שמנוני.
- נוסיפים את האורז ומערבבים טוב כדי שכל גרגר יספוג את הטעמים.
- שופכים את ציר הירקות או המים ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את התבלינים ומערבבים בצורה טובה.
- מבשלים כ-15 דקות על חום נמוך עם מכסה עד שהאורז סופג את הנוזלים.
- מכבים את הלהבה וממתינים כ-5 דקות עם מכסה סגור.
- מגישים חם, בשמחה ובהנאה אין קץ!
לאחר הפעולות הנ"ל, תתחילו להרגיש את הריחות והטעמים משתלבים, וההרגשה תהיה פשוט מדהימה!
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
עכשיו, כשאנחנו כבר באמצע הסיפור, כדאי לדבר על איזה תוספות אתם יכולים להוסיף או לשדרג עבור קינוח מושלם. אכן, אורז יכול להיות הכי טעים שיש גם כשמוסיפים אליו עוד קצת עונג:
- פפריקה או חריף לאוהבי הטעמים החריפים!
- לימון סחוט לטעם מרענן שאף יוסיף בריאות.
- קצת גבינת פטה לפיצוח העונג בטעמת המנה.
- ממרח עגבניות מיובשות יכול להיות רעיון מעניין.
- נשיקות פטרוזיליה לקישוט – הרי למי לא מגיע קישוט באוכל?
שאלות ותשובות
מהו ההבדל בין אורז לבן לאורז מלא?
האורז המלא מכיל פחות פחמימות ונחשב בריא יותר, בנוסף הוא מכיל יותר סיבים תזונתיים שמסייעים בתפקוד העיכול.
האם אפשר להכין את המתכון הזה עם אורז פראי?
בהחלט! עם אורז פראי, מדובר בטעמים שונים, אך התוצאה תהיה משגעת לא פחות.
מה אני יכול לשים במקום שמן?
נחמד לחשוב על אפשרות בריאה, לכן ניתן לשים רסק אבוקדו או טחינת שקדיים.
האם אפשר להכין מתכון זה לסועדים טבעוניים?
בוודאי! המתכון כבר טבעוני ומצוין גם בלי מצרכים מעולם החי.
למה משתמשים בציר ירקות?
ציר ירקות מוסיף טעמים ואומץ לאורז. אם אין לכם ציר, מים יעשו את העבודה!
כמה זמן ניתן לשמור על שאריות במקרר?
שאריות מתקיימות במקרר למשך 2-3 ימים, אל תדאגו!
האם אפשר להקפיא את האורז?
כמובן, יש להקפיא במיכלים אטומים. כשהאורז יוצא מהמקרר, פשוט לחמם אותו על חום נמוך.
האם אפשר לשים ירקות קפואים במקום ירקות טריים?
בהחלט! זה נהדר לחסוך זמן. רק חשוב לקחת בחשבון שזמן הבישול עלול להתארך.
כיצד אני יודע אם האורז מוכן?
אם כל המים ספגו והאורז רך, המנה מוכנה לחלוטין!
האם תרצה לשתף עם אחרים את המתכון הזה?
בהחלט! תמונה של מנה כזו בשולחן מצליח להעביר את כל החיוכים מהאכילה. עזרו להפיץ!
אנחנו מקווים שבאמת נהניתם מהמתכון המושלם הזה! אשמח אם תשתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות, כי מי לא רוצה לדעת להכין מנה כזו? בתיאבון והצלחה להכנה!