פשטידת בטטה פרווה: המנה המושלמת לכל שולחן
אם יש משהו שמשתף אותנו כל הזמן בהרגשה של חיבור לבית, זה ניחוח פשטידת בטטה שמשתלבת עם החורף. טעם מתוק, רך ונימוח על הלשון, פשטידת הבטטה הזאת היא כל מה שצריך כדי לשדרג כל שבת משפחתית או מפגש עם חברים. מדובר במתכון מדהים, מושלם וממכר, שכל אחד יכול להכין. לא משנה אם אתם מקצוענים במטבח או שאתם רק מתחילים, המתכון הזה יגרום לכם להרגיש כמו שף על מהיר!"
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, נפרוש לפניכם את המרכיבים עליהם תצטרכו להסתמך כדי להכין פשטידת בטטה אגדי. המרכיבים לא רק מעניינים, הם גם בריאים ומשלבים טעמים שמעוררים את כל החושים. כשתתחילו להכין את זה, תבינו בדיוק למה אנשים מסביב יתחילו לדמיין את הארוחה הבאה שלהם!
- 3 בטטות בינוניות (בערך 800 גרם בסך הכל)
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 ביצים (או תחליף טבעוני כמו טחינה או רסק תפוחים)
- 1/2 כוס קמח תפו”א
- 1/2 כוס קמח חומוס (לגרסה ללא גלוטן)
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי טעם
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה (לא חובה)
- תבלינים נוספים להכנת פשטידה (כמו כמון או פפריקה)
כמובן שכרגע תוסיפו גם את המנהג של הסבתא המפנקת שטרחה בחורף להכין פשטידות. מדובר במאכלים שמתחדשים בכל עונה ומלאים באהבה!
אפשרויות חלופיות
בהנחה שיש מיוחדים או קריטריוני תזונה שקצת יותר מגבילים, יש לכם המון אפשרויות! לדוגמה, אם אתם מחפשים גרסה טבעונית למתכון, תוכלו להחליף את הביצים עם רסק תפוחים באותו יחס. רוצים חתיכת גובה? הוסיפו גם את השמרים ואפו על טמפרטורה נמוכה ליותר זמן, וזה יגרום לפשטידה להיות אוורירית בגובה!
שלבי ההכנה
עכשיו, יאללה מתחילים! תנו לידיים שלכם לעבוד, והשאירו את המחשבות שלכם בעולם הפשטידות המעלף!
- מקלפים את הבטטות וגורסים אותן בפומפיה או בבלנדר.
- מטגנים את הבצל בשמן זית עד שתם ישנדרף וכשהוא מתעורר לריח המתוק והזהוב.
- מערבבים את הבטטות המגוררות עם הבצל המטוגן.
- מוסיפים את הביצים (או את התחליפים), מלח, פלפל, קמחים ותבלינים.
- מערבבים היטב עד שהכל מתאחד ויש תערובת אחידה.
- מחממים מחבת עם שמן זית ומשפחים את התערובת בשכבה אחידה.
- מטגנים כ-5-7 דקות מכל צד עד שהפשטידה מזהיבה.
- למעבר לאפיה: מעבירים לתנור בחום של 180 מעלות ל-20 דקות נוספות להשלמת הבישול.
תוספות ושדרוגים למתכון
מה היה קורה אם נשלב פירות יבשים או אגוזים לתוך פשטידת הבטטה? שדרוגים הם חלק בלתי נפרד מהתהליך! תוכלו גם להוסיף גבינת פטה או מוצרלה מצוינת לעונג נוסף. סלט ירוק מרענן בצד יכול לשדרג את המנה בצורה מדהימה, ואפילו לשים את זה בין שני פרוסות לחם! מה יותר מושלם מזה?
שאלות ותשובות
האם אפשר להקפיא פשטידות בטטה?
כן, אפשר להקפיא את פשטידות הבטטה. אני ממליץ להקפיא כל פשטידה בנפרד, כך תוכלו להפשיר בדיוק כמה שאתם צריכים!
האם יש טעמים נוספים שמתאימים לבטטה?
אתם יכולים לשדרג את הפשטידה על ידי הוספת עשבי תיבול טריים כמו רוזמרין או טימין, וזה ייתן גוון נוסף!
זה מתאים לילדים?
בהחלט! פשטידת בטטה מתוקה, ופשוטה, ממש תפתיע את הילדים שלכם.
האם אני יכול להוסיף ירקות נוספים?
בוודאי! גזר מגורר או קישוא יכולים להוסיף צבע וטעמים ממש מדהימים.
כיצד אני יודע אם הפשטידה מוכנה?
כאשר היא מזהיבה ומעט קפיצה כאשר מפשפשים אותה בעזרת מזלג או קיסם, זה סימן שהיא מוכנה!
מה ניתן לשים במקום קמח תפו”א?
אם אתם מחפשים תחליף ללא גלוטן, קמח חומוס הוא מרכיב טוב שיכול להחזיק את התערובת.
האם אפשר לאפות פשטידה במקום לטגן?
בהחלט! רק חשוב לשמן היטב את התבנית כדי שהפשטידה לא תידבק.
מה עושים אם אין לי פטרוזיליה?
תוכלו להמיר את הפטרוזיליה בבזיליקום או אפילו תרד שטוף!
איך נכון להגיש את הפשטידה?
הגשה על צלחת גדולה עם עלים ירוקים וסלט בצד או רוטב יוגורט כמריחה מושלמת!
האם זה אפשרי להפוך את זה לדל פחמימות?
אפשר להשתמש בקישואים במקום בטטות, והפשטידה תצא מרעננת ולא פחות טעימה!
אם נהניתם מהמתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם במדיה החברתית! זה אחד המתכונים המשגעים שכל אחד צריך להכיר.