פשטידת תירס קוטג – טעמים שלא תשכחו
יש משהו שלא ניתן להפסיק לחשוב עליו כשמתארים טעמים מתוקים ומלוחים יחד, מלטפים את החיך עם גוון עז, מושלם. פשטידת תירס קוטג היא אחת מאותן מנות שמייד מעוררת נוסטלגיה. כשנוגסים בה, מתחברים לזכרונות חמים של בית, של אמא או סבתא שעומדות במטבח ומכינות לנו מנות אהובות. היא מדהימה, ממכרת, ונמסה בפה, פשוט משגע!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 6-8 מנות
המרכיבים הדרושים
כפי שכולנו יודעים, כל מתכון טוב מתחיל עם מרכיבים איכותיים. הפשטידה הזו מכילה רשימה קצרה אך מלאה באותו טעם מדהים שאי אפשר לחמוק ממנו. תנו לנו לעטוף אתכם בטעמים!
- 1 קופסה של תירס (כ-400 גרם)
- 200 גרם קוטג’
- 2 ביצים גדולות
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 100 גרם גבינת פטה, מפוררת
- ½ כוס קמח תפו”א (או קמח רגיל אם אתם לא רגישים לגלוטן)
- ½ כפית כמון טחון
- מלח ופלפל, לפי הטעם
- שמן זית, לריסוס/לטיגון
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, אתם יכולים להפסיק את השימוש בביצים ולהשתמש בטחינה או בפסטרמה כתומה כתחליף. גם טוב! כשתוסיפו עוד ירקות כמו קישוא או גזר, תקבלו פשטידה בריאה ומרעננת.
שלבי ההכנה
ברגע שמסיימים עם המרכיבים, כל מה שצריך זה להתחיל להכין. הצעד הראשון טומן בחובו חוויה של טעמים וצבעים.
- מחממים מחבת עם מעט שמן זית.
- מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא מקבל צבע זהב-כהה.
- במ bowl גדול מערבבים את התירס, הקוטג’, הביצים, גבינת הפטה והבצל המטוגן.
- מוסיפים את קמח תפו”א, הכמון, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
- מחממים מחבת עם שמן זית על חום בינוני.
- יוצרים פשטידות בעזרת כף ומניחים להן לטגן במשך כ-3-4 דקות מכל צד, עד שהן זהובות.
- מוצאים את הפשטידות ומניחים אותן על מגבת סופגנית לספוג את השמן.
- מגישים חם עם רסק עגבניות או יוגורט, ונהנים!
שדרוגים ותוספות אפשריות
אם אתם רוצים לפנק את עצמכם עוד יותר, תשקלו להוסיף לתערובת מרכיבים נוספים כמו עשבי תיבול קצוצים, טחינה או אפילו קצת צ'ילי לטעם חריף. אפשר גם להחליף את הגבינה בגרסה פיקנטית, להחיות את הטעמים! הפשטידה הזו היא כמו קנבס – אתם יכולים לשחק איתה איך שתבחרו!
שאלות ותשובות
כמה זמן אפשר לשמור את הפשטידה במקרר?
אתם יכולים לשמור את הפשטידה במקרר עד 3 ימים, אם היא שורדת כל כך הרבה זמן!
מה לעשות אם אין לי גבינת פטה?
אין בעיה! תחליפו בגבינת מוצרלה או אפילו גבינת צהובה מגרדת. זה מעשיר את הטעמים!
האם אפשר להקפיא את הפשטידות?
בהחלט! פשטידות תירס קוטג מתאימות להקפאה. עטפו אותן היטב בניילון פלסטי והן יחכו לכם לתוך העונות הקרות.
מה התוספות המומלצות ליד הפשטידה?
רסק עגבניות, סלט ירקות טרי או אפילו חזרת יכולה להוסיף נגיעה נהדרת לכל Bite!
האם ניתן להכין את הפשטידות על גריל?
תוכלו להכין את הפשטידות גם על גריל! זה ייתן להן טעם מעושן וטעים!
על מה כדאי לשים לב בזמן הטיגון?
חשוב לשים לב לחום של השמן. חום גבוה עשוי לשרוף את הפשטידות מבלי להקנות להן את החלל המושלם.
איך יודעים שהפשטידות מוכנות?
הפשטידות מוכנות כשהן מזהיבות ומקבלות קראסט פריך – פשוט תראו איך הן נראות!
מה לעשות אם התערובת נוזלית מדי?
כמובן! פשוט הוסיפו קמח תפו”א או קמח חומוס עד שהן מתייצבות.
מה הסוד לפשטידה אוורירית?
להקפיד על בחישה בעדינות, כדי לא להפריע לסטרוק האוויר שהביצים מביאות.
האם אפשר להכין פשטידות קטנות יותר?
בהחלט! פשטידות קטנות יותר הן מושלמות לאירוח וגם כאפרטיף.
כשתכינו את הפשטיטה המהממת הזו, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות עם חוויות שפתחתן! העולם צריך להרגיש את הטעמים המופלאים הללו!