פשטידת תרד וגבינות ללא קמח
דמיינו פשטידה מדהימה שנמסה בפה, חגיגה של טעמים וצבעים, שמתחילה עם תרד טרי וגבינות שמריחות את המטבח שלכם. זו לא סתם פשטידה – זו פשטידת תרד וגבינות ללא קמח! מתכון אגדי שכל ביס בו מרגיש כמו חיבוק חם ומנחם. כשאתם מכניסים את הפשטידה לתנור, אתם לא רק ממתינים – אתם מתכוננים לחוויה קולינרית ממש משגעת.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נדבר על מה שצריך כדי ליצור את הפשטידה המושלמת שאתם חולמים עליה. ההכנה פשוטה, והמרכיבים זמינים בכל סופר. הכינו את הרשימה, כי אתם הולכים ללקק את האצבעות!
- 500 גרם תרד טרי (או עלי תרד מצוננים)
- 200 גרם גבינת פטה מפוררת
- 150 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
- 4 ביצים גדולות
- 100 מ"ל שמן זית
- 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כפית כמון (אופציונלי)
- 1/2 כפית פפריקה חריפה (אופציונלי)
לקשת הטעמים המהממת אפשר להוסיף גם תבלינים נוספים, כמו פטרוזיליה קצוצה או בצל ירוק לקישוט. מי יודע, אולי תגלו סוד נוסף לפשטידה המושלמת שלכם!
מרכיבים חלופיים
אם אתם טבעוניים או מחפשים דרך להפוך את המתכון לדם בריאותי יותר, אין צורך לדאוג. תוכלו לשדרג את הפשטידה עם מרכיבים כמו גבינת טופו או גבינות טבעוניות אחרות.
לגרסה נטולת גלוטן, פשוט הקפידו לא להשתמש במרכיבי קמח בפשטידה. ואל תשכחו – פשטידה זו כבר די בריאה, ועם גבינות רזות תוכלו להרגיש לגמרי בלי רגשות אשמה!
שלבי ההכנה
זה הזמן להתחיל בחוויה המיוחדת של הכנת הפשטידה השווה הזאת. זה קל, זה מהיר, וכשהפשטידה תצא מהתנור, אתם תדעו שזה היה שווה כל שנייה!
- מחממים שמן זית במחבת רחבה על חום בינוני.
- סוחטים את התרד מהמים ומוסיפים למחבת. מטגנים עד שהתרד מתכווץ והמים מתאדים, כ-5 דקות.
- מוצאים את התרד מהמחבת ומניחים לו להתקרר מעט.
- בקערה גדולה, טורפים את הביצים. לאחר מיכן מוסיפים את הגבינות המפוזרות – גבינת פטה, גבינת מוצרלה וגבינת פרמזן.
- את התרד המוקפץ מכניסים לקערה עם הביצים והגבינות ומערבבים היטב.
- מתבלים במלח, פלפל, כמון ופפריקה ומערבבים שוב עד שהתערובת אחידה הרבה.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מעבירים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה או תבנית משומנת.
- אופים למשך 30 דקות או עד שהפשטידה זהובה וגבוהה.
- בעזרת קיסם בודקים אם הפשטידה מוכנה – אם קיסם יוצא יבשה, אז מותר לכם לחגוג!
לסיום, תנו לפשטידה להתקרר מעט לפני שתחתכו אותה. זה מאוד קשה, אבל אם אתם לא רוצים לשרוף את הלשון, זה בהחלט שווה את המאמץ.
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים לשדרג את הפשטידה? יש אינספור אפשרויות! אתם יכולים להוסיף לתערובת:
- פיסות זיתים כבושים – יוסיפו טעם ומרקם.
- שיני שום קצוצות – למי שאוהב את הטעם החזק.
- גזר מגורר – להוספת מתיקות ובריאות.
- פטריות קצוצות – תוספת נהדרת, במיוחד לשיפוטי טעם.
כמו כן, אפשר לשדרג את המנה עם סלט רענן בצד או בטחנות יוגורט מעניינים. כל מה שידרוש את הפרספקטיבה הפשוטה והטעימה שלכם!
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת אם הפשטידה מוכנה?
כשתקפלו קיסם לתוכה ואם הוא יוצא יבש, היא מוכנה. אך אל תשכחו שהיא גם תמשיך להתבשל עם החום אחרי שתוציאו אותה.
האם אפשר להכין את הפשטידה מראש?
כן, בהחלט! היא יכולה להחזיק במקרר עד 3 ימים. אם תרצו, אפשר גם להקפיא אותה – רק אל תשכחו לחמם אותה מחדש בתנור לפני ההגשה.
מה אפשר להוסיף לפשטידה הזו?
רבים אוהבים לשדרג עם גבינות שונות, ירקות קצוצים, ועלים ירוקים שונים, כמו פטרוזיליה או שילובים של גבינות צהובות שונות.
האם זה מתאים לילדים?
בוודאי! עם גבינות מתאימות ותרד מוסתר, זה כל כך קל להפוך את הפשטידה למנה שאפילו הילדים ייהנו ממנה.
איך אפשר לשדרג את טעם הפשטידה?
שילוב של תבלינים כמו כמון ופפריקה מעניקים לה נופך מיוחד ואגדי. אל תהססו להתנסות!
מה עושים אם אין לי תרד?
אפשר להשתמש בעלי קייל, מנגולד או אפילו בתרד מיובש שהוחזר למים.
לכמה זמן הפשטידה נשמרת?
היא תחזיק מעמד במקרר עד 3 ימים. ניתן גם להקפיא כאשר היא כבר מבושלת.
איך אפשר להפוך את המנה ליותר בריאה?
בחירת גבינות עם פחות שומן או שימוש בגבינות טבעוניות יכולה לשדרג את הבריאות והמראה של המנה.
האם אפשר להכין גרסה ללא ביצים?
בהחלט! אפשר להשתמש בטחינת טופו או בשילובים אחרים של רכיבים טבעוניים.
מה היתרונות הבריאותיים של תרד?
התרד הוא מקור מצוין לוויטמינים A, C, K, ברזל, מגנזיום וסיבים תזונתיים.
אז למה אתם מחכים? קחו את המתכון הזה, שימו כובע שף נעים, ותפנקו את עצמכם! אתם לא רק תתענגו על טעמים משגעים, אלא גם תהנו מהחוויות שהמילים לא מצליחות לתאר. שתפו את המתכון הזה עם כל מי שעשוי לאהוב את המתכונים הכי טעימים שיש!