ציפוי פירות יער לעוגת גבינה
אחת העוגות הכי טובות שיש היא עוגת גבינה, ומי לא אוהב לשדרג אותה עם ציפוי פירות יער מדהים? מדובר בציפוי שמשגע את החושים ומבצע את השדרוג המושלם לכל ביס. כבר דמיינתם את העוגה הגלויה, עם שכבת גבינה אוורירית, כשהציפוי המתוק והמוגזם של פירות יער נמס בפה? אבל אנחנו לא נעצור כאן, כי הרי מדובר במתכון מעלף ופשוט להכנה! תתארו לעצמכם את הטעמים שמתחברים, את הרמוניה של חמיצות מתוקה ומרקם קרמי. זה לא סוד ששילוב בין גבינה לפירות יער הוא אחד השילובים הכי טעים בעולם! בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן הבישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, נכיר את החומרים לדור הבא של הציפויים.
- 250 גרם פירות יער קפואים (או טריים, אם יש לכם אפשרות בלעדית)
- 100 גרם סוכר (אפשר להשתמש בסוכר חום לקבלת טעם עמוק יותר)
- 2 כפות מיץ לימון סחוט (יוצר חיבור טעים בין החמיצות לסוכר)
- 1 שולחן קינוח עמוס במים קרים (לגierungs)
- 2 כפיות עמילן תפו”א (שמתפקד כסמיך פירות)
- קמצוץ מלח (כדי להדגיש את המתיקות)
אם אתם רוצים להחליף את הסוכר, אפשר להשתמש בסטיביה או סוכר קוקוס, והציפוי עדיין ייצא מדהים!
שלבי ההכנה
כאן מגיעה החלק הכחול, אז ריכזנו אתכם על מספר שלבים קצרים.
- מניחים את פירות היער בסיר על חום נמוך.
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד שהפירות מתחילים להניב сок.
- לאחר מכן, מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים שוב.
- כשהפירות מתחילים להתבשל, מערבבים את העמילן עם המים הקוריים ליצירת תערובת חלקה.
- יוצרים רוטב עשיר על ידי הוספת תערובת העמילן.
- מבשלים עוד כ5-7 דקות עד שהממס הופך לסמיך.
- יוצרים קמצוץ מלח כדי לשדרג את הטעמים ולסמן טעם לא שגרתיים.
- מסננים את הציפוי במידה וצריך, ומעבירים לקירור.
- מניחים את הציפוי בעדינות על עוגת הגבינה שלכם.
- מעלים את העוגה עם מעט נענע קצוצה לקישוט.
אחרי שסיימנו את שלב ההכנה, ניקח רגע להתענג על הריח המדהים של פירות היער המתחממים.
שדרוגים ואפשרויות חלופיות
ישנן המון אפשרויות שאתם יכולים לשדרג את המתכון הזה! נמליץ לכם לנסות את הדברים הבאים:
- תוספת של גבינת מסקרפונה לצד הגבינה השגרתית יכולה להפוך את הציפוי לשרדנים, אדריכליים, אם תרצו.
- הוספת חרצן אורן או אגוזים קצוצים על הציפוי תוסיף פריכות בלתי נשכחת.
- החליפו את פירות היער בתרדוס פירות אחרים, כמו ציפוי מנגו או אפרסק.
- לגרסת בריאות יותר, אפשר להקטין את כמות הסוכר ולהשתמש בירקות קלויים כמבנה ציפוי.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את ציפוי פירות היער יום מראש?
בהחלט! אם תכינו אותו יום מראש, תוכלו להרגיש בתחושת חמימות וביחד להרגיש את כל הטעמים.
האם זה מתכון טיפוסי של סבתא?
ממש לא, אבל זה מתכון הופך למושלם גם אם יש בו נגיעה חדשה. למעשה, זה מתכון שאפשר לרכוש בו משפחתיות ואהבה.
האם ניתן להחליף את פירות היער בכל פירות אחרים?
בטוח! זה נשמע גם טעים. כל פירות יכולים לספק טעמים ייחודיים, אז אל תהססו לנסות.
האם ניתן להוסיף למתכון גם ריבת פירות?
כן, ריבת פירות יכולה לשדרג את כל המתכון. תמיד תבקשו בריא, אך אין בעיה להרגיש כל כך טוב עם ריבת פירות ליד!
עד כמה קשה להכין את הציפוי?
זה אחד המתכונים הכי קלים בעולם, והכי טוב הוא שהתוצאה תמיד מדהימה. אחד מהמאכלים שזוכים להצלחות מיידיות!
מהו הזמן בו הציפוי נשאר טרי במקרר?
ציפוי פירות יער נשאר טוב במקרר בין שלושה לארבעה ימים. פשוט הכינו מראש כדי שיישמרו היטב.
האם אפשר להקפיא את הציפוי?
בוודאי, זוהי שיטה מצוינת לשמור על הציפוי. הקפיאו אותו במיכל סגור היטב, כך שתהיה לכם תמיד הצפת פירות יער מוכנה.
איזה דבר הכי טעים לאכול העם ציפוי פירות יער?
אין ספק, השילוב של עוגת גבינה עם הציפוי הזה הוא אחד מהכי טעים שיש. תתמקדו בביס ללקק את האצבעות!
האם צריך לסנן את הציפוי לפני השימוש?
אם אתם מעדיפים תוצאה חלקה, בהחלט כדאי לסנן את הציפוי. הרי שלא כל אחד אוהב דוגמות, לדוגמה.
מה אני יכול להמליץ על קינוח עם ציפוי פירות יער?
ציפוי זה מושלם גם לשמורים וגם לפאי! הישארו יצירתיים ואל תהססו להרגיש את החסד בכל ביס!
שתפו חברים, הציצו ברשתות החברתיות, ותנו לכולם לגלות את המתכון הזה והצלחות המדהימות שיבואו בעקבותיו! כל מילה שווה!