ציפוי שוקולד פרווה – מתכון מדהים וקל להכנה!
דמיינו את הרגע שבו אתם מסירים את השכבה העליונה של המתכון שלכם, ולפתע אוצר שוקולד נמס מחכה לכם מתחת. טעם עשיר, מרקם חלק ומושלם, ובעיקר – שוקולד עם טוויסט. ציפוי שוקולד פרווה הוא לא רק קלאסי ולא רק טעים, אלא גם מאפשר גמישות עם סוגי המאפים השונים. בין אם מדובר בעוגיות, עוגות או סופגניה, הציפוי הזה ישדרג כמעט כל מנה. רושם ראשון מעולם האוכל – מי יכול לעמוד בפני ציפוי שוקולד?
זמן הכנת המתכון: כ-15 דקות, רמת קושי: קל, כמות מנות: כ-10 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק עבור: כ-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הציפוי המופלא הזה, אתם תצטרכו:
- 200 גרם שוקולד מריר פרווה
- 100 מ"ל שמן קוקוס
- 2 כפות סוכר (אופציונלי)
- 1/2 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
שוקולד מריר נחשב לבחירה המושלמת עבור מטעמים מתוקים ואפילו קרים במיוחד. הוא מוסיף לקפה טעמים מגוונים ואחידים, ומביא למשחקי טעמים חדשים.
ומה אם אנחנו רוצים להפוך את המתכון ליותר בריא? אפשר גם להשתמש בשוקולד עם תכולת קקאו גבוהה, או לנסות שוקולד בטעמים שונים, כמו שוקולד חלב או שוקולד לבן, או להכין גרסה טבעונית לחלוטין עם קקאו טבעי.
שלבי ההכנה
הכנה של ציפוי שוקולד פרווה היא תהליך פשוט ומהיר. הנה הצעדים:
- לחתוך את השוקולד לחתיכות קטנות ולשים בקערה.
- לחמם את השמן קוקוס בסיר קטן עד שנמס.
- להוסיף את השוקולד המגורר לשמן המומס ולערבב היטב.
- להוסיף את הסוכר, תמצית הווניל וקורט המלח ולערבב עד שהתערובת חלקה.
- לקרר את התערובת לטמפרטורת החדר לסירוגין.
- אם רוצים, ניתן להוסיף קישוטים כמו אגוזים קצוצים או קוקוס לפני שהציפוי מתקשה.
- לצפות את המאפים שתרצו ולתת לזה להתייצב.
- ליהנות! אכילה עם חברים ובני משפחה היא חלק מהחוויה.
לאחר שסיימנו לצפות במאפים, מדובר בקצת סבלנות – לאחר הציפוי, כדאי לתת למאפה להתקרר בטרם חותכים לנתחים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כעת, אם אתם רוצים להוסיף נקודות טעם נוספות, יש לא מעט אפשרויות לשדרג את הציפוי. לדוגמה:
- לשדרג את הציפוי לתמרים מיובשים – תוספת מתוקה ובריאה.
- להוסיף נוצות של פיסטוקים קצוצים או קשיו לבלילה.
- קצת קינמון לתיבול – מה יסייע להפתיע את האורחים?
- למלא את הציפוי בתמצית מנטה או רום למי שמעדיף טעמים משתנים.
- ליצור שכבות של שוקולד חלב ושוקולד מריר כדי לגוון.
אם תשקלו להוסיף את התוספות השונות, חוויה של פיצול טעמים תגיע למקום שאתם שואפים אליו.
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את הציפוי במקרר?
בהחלט! הציפוי ישמור על טריותו במקרר לכשלושה שבועות. שימו לב לחמם מעט לפני השימוש כדי להשיב לו את מרקמו.
מה ניתן לעשות אם השוקולד אינו נמס נכון?
אם השוקולד מתגלה כאינו נמס, ייתכן שהחום היה גבוה מדי. שימו לב לחמם באיטיות ועם תוכן מעורב כדי שלא יישרף.
איך אני יכול לדעת שהציפוי מוכן?
הציפוי צריך להיות חלק וללא גושים. ברגע שהשוקולד והסוכר מתמזגים עם השמן, אתם בדרך הנכונה.
מה לעשות אם הציפוי מתקשה מהר?
אם חיפשנו מעט זמן, ניתן לחמם אותו שוב על באן מארי. תמיד טוב להחזיק באפשרויות תקן.
מהם השימושים הנפוצים ביותר לציפוי זה?
ציפוי שוקולד פרווה מתאים לעוגות, סופגניות, מאפינס ועוגיות – למעשה, כל מה שדורש טוויסט מתוק!
האם יש לי אפשרות להמיר את השוקולד?
כן! ניתן להשתמש בשוקולד חלב או לבן, או לשלב בין כמה סוגים לפי טעמכם הפרטי.
כמה קלוריות יש בציפוי?
תכולת הקלוריות תלויה בכמות השוקולד והשמן. זה יכול לנוע בין 100 ל-150 קלוריות למנה, תלוי בהרכב.
האם אני יכולה להכין את המתכון ואני טבעונית?
בהחלט! פשוט השתמשו בשוקולד טבעוני ובשמן צמחי אחר במקום שמן קוקוס.
מה עושים אם רוצים ציפוי מבריק?
הוספת כף של שמן קוקוס יותר או מה שנשאר מהשוקולד בזמן החימום.
איפה אפשר לקנות שוקולד מריר פרווה איכותי?
דאגו לחפש בשוקי הטבע, חנויות מתמחות ושווקי אוכל אורגניים. איכות השוקולד משפיעה על התוצאה הסופית והטעם.
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף ברשתות החברתיות! תנו לחברים שלכם ליהנות מהקסם של שוקולד פרווה. מתכון כזה אינו מפספס את ההזדמנות לרגש טעמים גם אצלכם בבית!