מתכון לקיגל אטריות אגדי שמושלם לכל חגיגה
אם יש דבר אחד שמסוגל להעביר אותנו ישירות לילדות המופלאה, זו מנת הקיגל אטריות המשגע שחיכתה לנו על שולחן השבת של סבתא. כשהקיגל יוצא מהתנור, החמימות שלו מתפשטת באוויר בצורה מדהימה, וממלאה את הבית בריחות מתוקים וטעימים. זהו מתכון שחוויה עדינה בו היא כמו חיבוק חם, עד שנדמה שאי אפשר להפסיק ללקק את האצבעות. וכשאין ספק שהקיגל שלנו מוצלח, מאוד קשה להפסיק, כי זה פשוט ממכר! בזכות המתכון הזה תגלו איך להכין את הקיגל האידיאלי – אוורירי, נימוח, והכי טעים שיש.
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת הגיע הזמן לרשום את כל החומרים המדהימים שצריך להכין לקיגל הזה. בנוסף לאטריות, אנחנו משתמשים במגוון רכיבים שמהם נבנה הטעם המושלם שיתפוס את הלב של כל סועד. בואו נצא לדרך!
- 500 גרם אטריות ביצים (מתאימות גם לאטריות ללא גלוטן)
- 4 ביצים
- 200 גרם סוכר (אפשר להפחית אם רוצים לגרסה פחות מתוקה)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 1/2 כפית קינמון (אופציה מצוינת, שמוסיפה ניחוח מעלף)
- 1/4 כפית תמצית וניל
- 500 מ"ל חלב (אפשר חלב סויה לגרסה טבעונית)
- מלח לפי הטעם
- 100 גרם צימוקים (לא חובה, אבל זה השדרוג הגדול)
שלבי ההכנה
עכשיו, הידיים שלנו רותחות, והציפייה לטעום את הקיגל מתחילה להתרקם. הגיע הזמן להתחיל להכין את הקיגל המושלם!
- ממלאים סיר גדול במים ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את האטריות ומבשלים כ-7-8 דקות עד שהן רכות. מסננים ומניחים להתקרר.
- במקביל, מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מקציפים את הביצים עם הסוכר, עד שהתערובת הופכת בהירה וחלקה.
- מוסיפים לתערובת את החמאה המומסת, חלב, קינמון, תמצית וניל ומלח, ומערבבים היטב.
- מוסיפים את האטריות אל התערובת ואת הצימוקים, אם בחרתם לשים.
- יוצרים תערובת אחידה ועוברים לתבנית אפייה משומנת.
- אופים כ-45 דקות או עד שהקיגל מתייצב והקצוות מזהיבים.
- ממתינים שהקיגל יתקרר מעט לפני שמגישים.
- מרגישים שהכל מוכן ומטריפים אחרי שהבינו איזה טעם אגדי עשינו!
לאחר הכנת הקיגל, כדאי לכם לזכור כמה טיפים חשובים. להיות יצירתיים זה מדהים, ולכן ניתן לשדרג את הקיגל בעזרת תוספות מיוחדות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים לגוון? אתם תמיד יכולים לשדרג את הקיגל שלכם! הצטרפו אלינו לרשימה של תוספות מפתיעות:
- שוקולד מריר קצוץ שיתמזג ויהפוך את הקיגל לעוד יותר שוקולדי ומיוחד.
- ממתקי פירות יבשים כמו משמשים או דובדבנים תוסיפו גם צבע וגם מתיקות.
- להחליף את החלב בדוּ-סויה או חלב שקדים לגרסה בריאה יותר.
- ל garnish – לפזר מעל אגוזים קצוצים. זה יכול להוסיף קראנץ' משגע!
- למי שאוהב יותר את טעם הקינמון, להוסיף עוד קצת לקישוט לפני ההגשה.
שאלות ותשובות
כמה זמן הקיגל שומר במקרר? הקיגל יכול להחזיק עד 3-4 ימים במקרר, ונהדר לאכול גם ביום למחרת כדי לחדד את הטעמים.
אפשר להכין את הקיגל ללא חלב? בהחלט! ניתן להשתמש בחלב סויה או חלב שקדים, כך שהקיגל יישאר טעים ובריא.
איך אפשר להפוך את הקיגל לטבעוני? פשוט להמיר את הביצים בשיוש של טחינה גולמית או תחליף ביצים מוכרים.
האם הקיגל מתאים לילדים? לחלוטין! הקיגל הוא אוכל שמושך ילדים, ומספק את כמון הסוכר שהם אוהבים.
למה אני צריך לבשל את האטריות קודם? בישול האטריות אין צורך – זה מקנה לקигול טקסטורה אוורירית, ומשפיע על הטעמים החמים.
איך להגיש את הקיגל הכי טוב? מומלץ לפזר כמה צימוקים מגוללים או אגוזים קצוצים, זה משדרג לאין ערוך את המראה.
האם זה מתכון קל להכנה? צל בביצוע לפי ההוראות הוא בהחלט נגיש לכל מי שמבשל בבית.
כמה מנות מתקבלות? המנה המפנקת יספיקה ל-6-8 סועדים, כך שהיא מושלמת לשולחן חגיגי.
איך לאחסן את הקיגל? בשקית או בקופסה אטומה במקרר כדי לשמור על הטריות.
אז מה אתם מחכים? קחו את המתכון הזה, הכינו אותו, ותנו לסיפור המדהים הזה להשפיע על הטעמים שיפיצו את הבית שלכם. שיתוף המתכון ברשתות החברתיות יאפשר לכם לחלק את האהבה והטעמים עם חברים ובני משפחה!