קמח תופח במקום קמח רגיל – מהפכה במטבח שלכם!
תארו לכם את הרגע שבו התפיחה של העוגה שלכם מצליחה להפתיע את כולם. לקראת כל אירוע, כל חג או סתם יום שני שמשעמם, אנו מתמלאים בהתרגשות לקראת המתכון שיביא את השמחה למיטב המעטפות. קמח תופח הוא המרכיב המושלם שיכול לשדרג את המתכונים שלנו באורח פלא, והחיים שלנו במטבח משגעים ומאושרים הרבה יותר בזכותו.
האם נתקלתם במונח "קמח תופח" עד כה? אם לא, הגיע הזמן שנצא למסע לחקור את הרכיב המדהים הזה! קמח תופח הוא קמח שמכיל סודה לשתייה או אבקת סודה, כלומר הוא כבר מכיל את החומרים שגורמים למאפים להתפח, ולכן הוא משפר את המרקם, מוסיף רכות ומבצע את העבודה בעבורכם. אז בואו נתחיל לעצב מחדש את המטבח שלנו! לקראת המתכון המעלף שיגרום לכם ללקק את האצבעות, אנו נכין עוגת קקאו רכה ונימוחה עם קמח תופח. תהיו בטוחים, זהו מתכון מושלם שמומלץ לכולם להוסיף למאגר המתכונים שלהם.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות
רמת קושי: קל לבינוני
מספר מנות: 8-10 מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 20 דקות
- סך הכל: 30 דקות
הרכיבים הדרושים
כעת, לאחר שהתעוררנו למודעות, הגיע הזמן לצלול לעולם המופלא של מרכיבי המתכון שלנו. עוגת הקקאו הזו היא הכי טעימה שיש, והכנה שלה לא לוקחת הרבה זמן. קחו נשימה וגלו את כל המרכיבים הבאים:
- 2 כוסות קמח תופח
- 1 כוס קקאו איכותי
- 1 וחצי כוסות סוכר חום
- 1/2 כוס שמן צמחי
- 3 ביצים בגודל בינוני
- 1 כוס מים חמים
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית וניל (שדרוג אפשרי הוא להוסיף תמצית אגזים)
- שוקולד מריר קצוץ (לגרסה המעלפת, לא חובה)
שלבי ההכנה
עכשיו כשהמרכיבים שלנו מוכנים, בואו נצא לדרך המרגשת של הכנת העוגה. כל שלב הוא חוויה, והמרקם האוורירי והנימוח הולך לקחת אותנו לשיאים חדשים. אז, מה עושים עכשיו?
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים קערה גדולה במרכז השולחן ומוסיפים את קמח התופח, קקאו וסוכר ומערבבים היטב.
- מוסיפים את השמן בהדרגה תוך ערבוב עד שהחומרים מתאחדים.
- מוסיפים ביצים אחת אחת וממשיכים לערבב עד שהתערובת חלקה.
- הוסיפו את המים החמים ולבסוף את מלח הים.
- מערבבים את הבלילה עד שהתערובת אחידה.
- מזגיגים לתוך תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אם אתם רוצים לגרסה משוגעת, לקשט בשוקולד המריר שנשאר על פני העוגה.
- שמים את התבנית בתנור ואופים במשך 20 דקות, עד שהעוגה קפצה כלפי מעלה והשיניים שלכם ירגישו את המתיקות.
- מוציאים את העוגה ונותנים לה להתקרר טיפה לצורך נוחות ההגשה.
אפשרויות להחלפת מרכיבים
לפני שנעבור לשדרוגים, יש מקום לדבר על גרסאות חלופיות לעוגה הזו. אם אתם טבעונים, תוכלו להחליף את הביצים ב-1/4 כוס קונצנטרט בננות ואולי להוסיף טחינה או חמאת בוטנים ליתר טעם.
שדרוגים אפשריים נוספים יכולים לכלול שימוש בקמח שקדים במקום קמח חיטה, מה שיקנה לעוגה גם טעם אגדי וגם בריאות. אתם יכולים גם להוסיף פירות יער כדי לשדרגו לניחוח רענן ויפייפה.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
העוגה המעלפת הזו פתוחה לכל מיני תוספות! אתם יכולים לנסות להוסיף אגוזי לוז קצוצים, קוקוס טחון, או אפילו שוקולד לבן לקסם עוד יותר משוגע. אם אתם אוהבים קקאו, להכניס לתערובת גם כפית של קינמון תבצע את השינוי. והי, אם אתם מרגישים יצירתיים, אפשר לפזר גם קצת קינמון או קקאו על פני העוגה לאחר שהאפייה הסתיימה – כך תקבלו עוגה חסרת תחליף שתזכיר לכם את המתכונים של סבתא!
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בקמח רגיל במקום קמח תופח?
כמובן, אבל אז יהיה עליכם להוסיף סודה לשתייה ואבקת סודה לשתייה. קמח תופח כבר עושה את העבודה בשבילכם, אז למה לא לפשט?
כמה זמן העוגה נשמרת?
העוגה תשמור על טעם מעולה במשך 4-5 ימים אם שומרים אותה במיכל אטום. נתרם לכם בהצלחה בעניין הזה!
האם ניתן להכין עוגה ללא סוכר?
בוודאי! אתם יכולים להחליף את הסוכר בממתיק טבעי כגון מייפל או סירופ אגבה.
מה אם הנס שלי לא רוצה קקאו?
אין בעיה! אתם יכולים להשתמש באותו מתכון רק בלי קקאו, או להחליף אותו באבקת בן נסורת.
האם אפשר להכין את העוגה הזו גם בתבניות מיני?
בהחלט! יש לכם אפשרות ממש מדהימה ליצור מאפים קטנים שמסדרים יפה בכל שולחן. פשוט צמצמו את זמן האפייה ל-15 דקות.
אני יכול לשדרג את העוגה עם קרם מסקרפונה?
ח האדם! זה משגע! לשים קרם מסקרפונה על פני העוגה יוצר תוצאה נימוחה ומושלמת.
מה אם אני רוצה להפוך את המתכון ללא גלוטן?
ישנם קמחים מקצועיים ללא גלוטן בשוק שיכולים להוסיף לעניין. השתמשו בתחליף קמח התופח כדי לשדרג את המתכון לניסיון הזה.
האם זה מתכון קל להכנה גם למתחילים?
כמובן! המתכון הזה קל יחסית ולפי הניסיון שלי, כל אחד יכול להצליח בו ואפילו להביא לתוצאה משגעת!
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
בצעו בדיקת סיכת עץ מרכזית. אם הסיכה יוצאת יבשה, אתם מנצחים!
יש לכם טיפים נוספים לפני שסוגרים את התנור?
אל תחששו לשדרג את העוגה! כל החלטה להוסיף בננה בשלה ან עוד קקאו יכולה להוביל לתוצאה אגדה.
אז אם התלהבתם מהממת הזו, אל תהססו לשתף עם החברים! פרסמו ברשתות, שלחו בוואטסאפ – פשוט תגרמו לכולם להתנסות בהצלחה שלכם במטבח!