קציצות ברוטב עגבניות – דבר שלא תצליחו לעמוד בפניו!
לפעמים אנו נתקלים במתכון שמחזיר אותנו לאותו רגע קסום במטבח של סבתא, שם כל ביס שגרם לנו להרגיש מחוברים לשורשינו. קציצות ברוטב עגבניות הם בדיוק כזה מתכון – מדהים, ממכר ומעלף! זהו מתכון קל ומהיר, שממלא את הבית בניחוחות משגעים ומזכיר רגעים מתוקים מהילדות. מההכנה עצמה, תוכלו להרגיש כאילו אתם חוזרים זמן אחורה ומטיילים בשווקים של טוסקנה – כאן, כל ביס נמס בפה כמו חלום. אז אם אתם רוצים להתחיל יום חדש עם טעמים שהם הכי טעימים שיש, תנו לי להדריך אתכם בתהליך הכין הקסום הזה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין קציצות ברוטב עגבניות מושלמות, נדרשים לנו כמה מרכיבים פשוטים וטעימים. הם מאפשרים לנו ליצור מנה שתשאיר את כולם המומים!
- 500 גרם בשר טחון (עוף, בקר או תחליף צמחוני)
- 1 בצל קטן קצוץ
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פנקו או לחם קצוץ
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כוס עגבניות קצוצות (פומפיה או משומרים)
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כפית סוכר (לא חובה, אך מחמיא לטעמים)
- שיני שום קצוצות לטעם (2-3)1
אם אתם רוצים להפוך את המתכון לטבעוני, אתם יכולים להחליף את הבשר בטופו או בשעועית שחורה מרוסקת.
שלבי ההכנה
בואו נצלול לתוך המין האלה של הבישול! לאחר שתכינו את המרכיבים, ההכנה ממש פשוטה ואפילו מהירה.
- מניחים את הבשר הטחון בקערה גדולה ומוסיפים את הבצל הקצוץ.
- שופכים פנימה את הביצה, הפנקו והפטרוזיליה.
- מתבלים במלח ופלפל ומערבבים את המילוי בידיים עד שהכל מתאחד.
- יוצרים קציצות קטנות בגודל כדור טניס.
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
- מטגנים את הקציצות מכל צד במשך 4-5 דקות, עד שהן זהובות.
- שמים את הקציצות המוכנות על צלחת בעודם חמות.
- באותה מחבת, מוסיפים את העגבניות הקצוצות, שיני השום והסוכר.
- מבשלים על חום נמוך כ-5 דקות עד שהרטבים מתחמצם.
- לסיום, מכניסים את הקציצות לרוטב ומבשלים יחד נוספות 5 דקות, וזהו – מוכן!
אחרי כל השלבים האלה, המנה שלכם מוכנה להיות מוגשת! איזו הרגשה אגדית זו, נכון?
אפשרויות לשדרוגים ותוספות
אם אתם רוצים להוסיף קצת גוון או טעם חדש למנה המהירה שלכם, הנה כמה רעיונות:
- תוספת של גבינת מוצרלה: בעזרת תוספת זה, תוכלו להפוך את הקציצות למעלפות על ידי רוטב עגבניות עם גבינת מוצרלה נמסה מעל.
- פסטה: השאירו את הקציצות על פסטה עם קצת רוטב עגבניות ופרמזן מעל – פשוט מושלם!
- ירקות קלויים: כמלווה לצד הקציצות, הכינו ירקות קלויים כמו קישואים, פלפלים וגזר – זה מתכון שיגרום לכם להתאהב מחדש במנה!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הקציצות יום מראש?
כן, כמובן! אפשר להכין את הקציצות יום מראש ולשמור במקרר. יום לאחר מכן, טפלו ברוטב ותהנו.
מה לעשות אם הרוטב יוצא עבה מדי?
אם הרוטב עבה מדי, אתם יכולים להוסיף קצת מים רותחים כדי לדלל אותו.
האם אפשר להקפיא קציצות?
בהחלט! קציצות מבושלות אפשר להקפיא לאחר ההכנה. פשוט עטפו היטב בשקית הקפאה.
איך ניתן לשדרג את הקציצות אם אני רוצה גרסה חריפה?
תוסיפו מעט צ'ילי קצוץ לתערובת הבשר כדי לשדרג את המנה לטעם פיקנטי ומלוח יותר.
איזה סוגים של בשר אפשר להשתמש?
אתם יכולים להשתמש בבשר עוף, בקר, טלה ואפילו טופו או קטניות במקרה של גרסה צמחונית.
כמה זמן ניתן לשמור את המנות בהקפאה?
מנה קפואה יכולה להחזיק מעמד בין 2 ל-3 חודשים.
האם קציצות מתאימות לילדים?
בוודאי! קציצות הן מנה נהדרת לילדים, במיוחד אם תרכיבו אותן יחד איתם.
למה מוסיפים סוכר ברוטב?
הסוכר עוזר לאזן את חומציות העגבניות והשום, דבר שגורם לטעמים להיות חמודים ומאוזנים יותר.
האם אפשר להשתמש בעגבניות טריות?
בהחלט! עגבניות טריות יוסיפו רעננות ואורך למנה.
איך אני יכולה לדעת אם הקציצות מוכנות?
הקציצות מוכנות כאשר הן חומות מבחוץ ובשרניות מבפנים. אם יש ספק, חתכו אחת לחצי ותשקלו!
אז קדימה, אל תהססו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ובין חברים! לכל עיקר שהוא, צלחת קציצות ברוטב עגבניות היא מנה שתיתן לכם עוד סיבה לבלות במטבח. לכל שיחה על אוכל עם אהובים, הצלחות האדומות עם הקציצות – הן שיחות שכולם רוצים להגיד "כן"!