קציצות בשר ברוטב עגבניות – טעמים משגעים למנה המושלמת!
דמיינו לכם ערב חורף קר, ריח מתוק של תה חם באוויר ודלת הכניסה נפתחת לרווחה… ואז אתם פוגשים את הריח המשגע של קציצות בשר ברוטב עגבניות. המתכון שלנו מזכיר את הבית של סבתא, עם טעמים שהופכים כל ארוחה לחוויה. כאשר אנחנו מדברים על קציצות, אנחנו מדברים על שילוב מדהים של בשר, תבלינים ורוטב סמיך וטעים. זה הזמן להכיר את המתכון הזה, שיהפוך אתכם למרוקדים עם מחמאות מכל העברים. תאמינו לי, הרוטב הזה נמס בפה! אז יאללה, בואו נתחיל!
Zמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נכנס לתוך עולם הקולינריה המדהימה! חשוב להצטייד ברכיבים הטובים ביותר על מנת להגיע לתוצאה מושלמת. אנחנו מדברים על קציצות בשר שהן לא סתם קציצות – הן צריך להיות אווריריות, נימוחות וטעימות! הנה הרשימה המומלצת:
- כוס (240 מ"ל) של בשר טחון (בשר בקר או תערובת עם כבש)
- בצל בינוני קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- חצי כוס פאנקו (או פנקו ללא גלוטן)
- 2 ביצים גדולות
- חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל שחור טחון גם כן לטעם
- לטיגון: שמן זית
מרכיבים לרוטב העגבניות
- 4 עגבניות בשלות (או קופסה של 400 גר' עגבניות מרוסקות)
- בצל קטן קצוץ
- שן שום כתושה
- כף שטוחה סוכר (כדי לאזן את החמיצות)
- מלח, פלפל ושמן זית
- בזיליקום ופרסילי לקישוט
אם תרצו, אפשר להכין את המתכון גם בגרסה טבעונית. במקום בשר, אפשר להשתמש בטופו, קיטניה או בשר סויה גרוס, והטעמים עדיין יהיו אגדים!
שלבי ההכנה
אחרי שהצטיידנו בכל מה שצריך, הגיע הזמן להבין איך להכין את הקציצות הוירטואוזיות הללו.
- בתוך קערה גדולה, נערבב את הבשר הטחון עם הבצל, השום, הפאנקו, הביצים, פטרוזיליה, מלח ופלפל.
- נתפוס כף מהעיסה, וניצור קציצות בגודל בינוני.
- במחבת עמוקה, נחמם שמן זית על חום בינוני ונוסיף משם את הקציצות, טיגון קלות עד שהן מקבלות צבע זהוב.
- כשהקציצות מוכנות, נוציא אותן על נייר סופג כדי לספוג את השמן העודף.
- נפנה את שמן הזית מהמחבת ונוסיף חמישה כפות נוספות ונצרף את הבצל והשום הקצוצים.
- נבשל את הבצל עד שהוא רך ושקוף, בערך 5 דקות.
- נוסיף את העגבניות המרוסקות ונתבל במלח, פלפל וסוכר, ונביא לרתיחה.
- כעת, נוסיף בעדינות את הקציצות שהכנו לרוטב, ונבשל על חום נמוך במשך 30 דקות.
- כשהקציצות מוכנות, נ decorate עם בזיליקום ופטרוזיליה קצוצה, ונגיש.
כשהמנה מוכנה, הריח פשוט גן עדן! קציצות ברוטב עגבניות שמזכירות את הבית, עם טעמים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות. אפשר להגיש אותן עם אורז או פסטה, או פשוט לנשנש ככה כמו שהן!
תוספות ושדרוגים
המתכון שלנו הוא בסיס מצוין, ואפשר לשדרגו בדרכים שונות:
- אם רוצים טוויסט מעניין, הוסיפו לקציצות תבלינים כמו כמון או זעתר.
- אפשר לשדרג את רוטב העגבניות עם פלפל חריף או פפריקה, כדי לקבל חריפות פיקנטית.
- אם רוצים טעמים ים-תיכוניים, הוסיפו רבע כוס של זיתים שחורים קצוצים לרוטב.
- יש לכם מפגש עם חברים? הוסיפו כרובית קלויה אחת למסיבת המנה.
- ונכון, סלט ירוק יוסיף עסיסיות למנה, כמו סלט פריזאי רענן.
שאלות ותשובות
זה מתכון בריא? בהחלט! קציצות מבשר רזה, והוספות כמו ירקות ורוטב עגבניות יכולים להפוך את המנה לפי צרכים בריאותיים.
אני צמחוני. אפשר להכין עם תחליפים? בהחלט! השתמשו בטופו או קיטניות כמו חומוס ועדיין תהיו במסלול.
מה אם אני לא אוהב עגבניות? אין בעיה! אפשר להכין רוטב פסטו או יוגורט, מה שיתאים לכם.
האם אפשר להכין את הקציצות יום לפני? כמובן! הן נשמרות היטב במקרר.
איך ניתן לדעת אם הקציצות מוכנות? הן צריכות להיות מתובלות טוב, צבעוניות וזהובות!
האם ניתן להקפיא את הקציצות? בהחלט. קפיאן בלילה, ואחר כך חימום באירועים קרובים נוסף.
מה המנהל האהוב לך לצד הקציצות? אני תמיד הולך על אורז לבן או פסטה עם מעט פרמזן.
כמה זמן לוקח להכין את הרוטב? כ 10 דקות, Quick and easy!
מה משדרג את המנה הזאת? לדעתי, סלט ירוק ובצלים קלויים יוסיפו.
שווה אותי להכין אם אני בתהליך דיאטה? כן! תכיל רכיבים טעמים, זה עדיין יכול להיות טעים בריא!
שתפו את המתכון הזה עם חבריכם ברשתות החברתיות, ותנו להם גם לטעום את הטעמים המדהימים הללו! אוכל הוא שפה של אהבה, אז חלקו אותה בכל מקום!