קציצות הודו אלוהיות – מתכון שיפיל אתכם מהרגליים!
מי לא אוהב קציצות? הן תמיד בווייב של חם, טעים ומפנק. כשמדובר בקציצות הודו, אנחנו נכנסים לטריטוריה של טעמים ועלויות בריאותיות מרשימות. כשתשמעו מה יש לנו עבורכם, יפתיע אתכם עד כמה אפשר לשדרג קציצות כך שהן יהיו לא רק טעימות, אלא גם הבריאותיות והכי טובות שיש!
זמן הכנת המתכון ורמות קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4-5 מנות
אבוא ואדבר על הקציצות. יש משהו במנה הזו שמזכיר חמימות ביתית, של סבתא של אמא או פשוט זיכרונות מחופשות משפחתיות. אנחנו פה לכבוד קציצות שהן באמת מדהימות, ממכרות, ומשגעות!
הרכיבים הדרושים
- 500 גרם חזה הודו טחון
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 שיניים שום מוחצות
- 1 ביצה גדולה
- 1/2 כוס פנקו (או קמח מצה לגרסה ללא גלוטן)
- 1/4 כוס כוסברה קצוצה (או פטרוזיליה)
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
כמו שאתם יכולים לראות, מדובר במצרכים פשוטים, וזאת הסיבה שאנחנו אוהבים כל כך את המרכיבים הללו. קציצות הודו, בריאות, קלות להכנה וטעימות. נמצא כאן את התשובות לכל השאלות שלכם על רכיבים, טכניקות ותוספות.
שלבי ההכנה
עכשיו כשהחומרים מוכנים, נתחיל להיכנס למטבח ונתחיל עם השורות. טטטם… – זהו הקסם:
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
- במקביל, בקערה גדולה, מערבבים את חזה ההודו הטחון עם הבצל והשום הקצוץ עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את הביצה, הפנקו, הכוסברה, הכמון, הפפריקה, מלח ופלפל. מערבבים היטב.
- בעזרת הידיים, יוצרים קציצות בגודל של כדורי פינג פונג.
- מטגנים את הקציצות במחבת עד שהן מקבלות צבע זהוב ויפות, כ-5-7 דקות מכל צד.
- לאחר מכן, מעבירים את הקציצות לנייר סופג כדי להיפטר מהשמן העודף.
- מגישים חם לצד סלט ירקות צבעוני או עם טחינה משגעת.
על פי הניסיון שלי, אני ממליץ לתת לקציצות לנוח כ-5 דקות אחרי הטיגון, זה באמת עושה פלאים.
האם יש גרסאות חלופיות?
בהחלט! למי שמעוניין בגרסה טבעונית, ניתן לשדרג את ההודו בטופו מגורר או בורגול. במקום ביצה, אפשר להוסיף קמח חומוס עם מים ליצירת דבק.
מה ניתן להוסיף?
בהמשך הכנת הקציצות, אתם יכולים לשדרג את העניין ולשלב מרכיבים נוספים כמו ירקות קלויים, גבינה פטה או אפילו חמאת בוטנים! לא משנה מה תבחרו, תגלו שעשיתם בחירה מדהימה!
מה יש להביא ליד הקציצות?
כמה תוספות שמזגגות את המנה הן: טחינה עם פפריקה חריפה, סלט ירקות מרענן, או אפילו פיתה חמה. כל אחת מהאפשרויות הללו תגרום לכם ללקק את האצבעות!
שאלות ותשובות
מה ניתן לשדרג בקציצות?
שדרוג הקציצות יכול לכלול כניסת ירקות שלכם או תיבול עם תבלינים אהובים.
האם אפשר להכין קציצות ברוטב?
בהחלט, קציצות הודו ברוטב עגבניות מסמיכה נהדרות!
כמה זמן אפשר לשמור קציצות במקרר?
עד 3-4 ימים בקופסה אטומה.
האם ניתן להקפיא קציצות?
כן, ניתן להקפיא אותן ולהפשיר לפני חימום.
האם אני יכול להכין קציצות מבלי לטגן אותן?
כמובן, תן לקציצות לאפות בתנור על טמפרטורה של 200 מעלות למשך 25 דקות.
אילו מנות נלוות מתאימות?
סלטים מרעננים, אורז אדום או אפילו פירה תפוחי אדמה.
האם יש עצות טובות ליצירת קציצות
כמובן, אל תיתן לתערובת להיות עיסתית מידי. תנו לקציצות צורה פרחונית!
מהי ההמלצה האישית שלך לקציצות?
אני ממליץ לשים לב לגובה הקציצות – גבוהות מדי עלולות לא להתבשל כמו שצריך.
מהו הזמן המומלץ במקביל להכנת הקציצות?>
כדאי להשאיר קצת זמן לפחות עד 10 דקות לקירור לאחר הטיגון.
האם קציצות הודו מתאימות לילדים?
בהחלט! ילדים נהנים מקציצות הודו וקל להכין אותם בעקבות הטעמים.
אם הגעתם עד כאן, אני מקווה שגם אתם מתכוונים לשתף את המתכון הזה עם כל מי שאכפת לכם ממנו! תיהנו מהקציצות ותזכרו שהן בריאות, נימוחות וטעימות להפליא. תשתפו את המתכון ברשתות החברתיות, חברים לא יהיו מופתעים כמה קל להכין קציצות הודו אלוהיות!