קציצות עוף מטוגנות לילדים – מתכון מנצח!
בעולם המהיר שבו אנו חיים, לפעמים קשה למצוא זמן להכין ארוחות בריאות ומזינות לילדים. במיוחד כשמדובר על יצירתיות במטבח. אם אתם מחפשים מתכון שישאיר את הילדים שלכם עם חיוך על הפנים ובריאות בגוף, אתם במקום הנכון! קציצות עוף מטוגנות, כשמן כן הן: גבינת הנוחות של הקולינריה הביתית. טעם מדהים, מרקם ממכר וניחוח שאין לו תחליף. אין כמו פיתוי של קציצה קריספית להכין אותם למסיבת תה או לערב משפחתי.
זמן הידור של המתכון: 40 דקות. רמת קושי: קלה. המתכון מספיק עבור 4-5 מנות.
- כ-20 קציצות עוף מטריפות!
- ארבעה תיאבון של ילדים שאוהבים אוכל טעים!
- וקצת סבלנות בעבודה!
הרכיבים הדרושים
לפני שאנחנו רצים למטבח לחטוף כמה קציצות, בואו נוודא שיש לנו את כל מרכיבי הקסם:
- 500 גרם חזה עוף טחון, הכי טרי שיש!
- 1 בצל בינוני קצוץ דק
- 1 גזר גדול מגורר
- 2 שיני שום כתושות
- 1/2 כוס פנקו (שחקן פנקו הגרמני!
- 1 ביצה
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית כורכום
- מלח ופרפר שחור לפי הטעם
- שמן לטיגון (כחצי ליטר)
הקציצות יכולות לשמש גם כגרסה טבעונית! נפתור את זה בעזרת תחליפים: אפשרות לחזה עוף טחון היא להשתמש בקטניות מבושלות כמו עדשים שחורות או חומוס. למעשה, אם תחליטו לגוון, צמחוני וטבעוני יכולים באמת להיות משתתפים פעילים בחוויית ההכנה!
שלבי ההכנה
אנחנו כאן בשביל להצליח במנה המעלפת הזאת! קחו נשימה, בואו נעבור שלב-שלב להכנת הקציצות:
- מניחים את כל מרכיבי הקציצה בקערה גדולה ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- באמצעות ידיים משומנות, יוצרים קציצות בגודל כף יד.
- מחממים שמן במחבת רחבה על חום בינוני-גבוה.
- מטגנים את הקציצות כ-3-4 דקות מכל צד, עד שהן מזהיבות היטב.
- מניחים את הקציצות על רשת או נייר סופג לספיגת השמן.
- מגישים עם רטבים מעולים כמו רוטב יוגורט, צ׳אטני או קטשופ.
- מנת הליווי האהובה היא סלט ירקות קצוץ – איזון מושלם לטעמי הקציצות!
שדרוגים ותוספות אפשריים
כשהקציצות שלנו מוכנות לשרת, ישנם המון דרכים לשדרג ולהוסיף עניין! אפשר לשים במרכז כל קציצה קוביית גבינה צהובה שתערבב את הטעמים יחד למיקס של פריכות ונימוחות.
אפשר גם להוסיף עשבי תיבול לתערובת – כמו פטרוזיליה, שמיר או גם מלח לימון. לכל אחד מהם יש יתרונות רפואיים משלהם. למשל, פטרוזיליה לא רק מקנה טעם, אלא גם מכילה ויטמין C לאיזון הבריאות.
כמובן, אפשר לגוון טעמים עם רוטב קינמון, הל או אפילו חריף לילדים שאוהבים חריף. יהיו הפתעות בטעמים!
שאלות ותשובות
כיצד אפשר להפוך את הקציצות לדלת פחמימות?
אפשר להשתמש בקמח שקדים במקום פנקו ולבחור בירקות כמו קישוא או תרד במילוי.
האם אפשר להכין קציצות מראש ולהקפיא?
בהחלט! הכנה מראש יכולה לחסוך הרבה זמן. הקפיאו את הקציצות לפני הבישול ואפילו לאחר מכן! טיגון מהיר והן מוכנות לשולחן!
איך לדעת אם הקציצות מוכנות?
קל לדעת. כשיש לכם צבע קרמלי וזהוב על הקציצה, והמרקם נשמע פריך, אתם על המסלול הנכון!
כמה זמן בדיוק אפשר לשמור אותן במקרר?
המומלץ זה עד 3 ימים בקירור. כדי למנוע את היבוש, מומלץ לשמור את הקציצות בכלי סגור היטב.
האם ניתן לשדרג רטבים?
בהחלט! כל מה שאתם צריכים זה כמה ממרחים פופולריים או מתכוני דיפ חשקניים. מי יכול לפספס טחינה איכותית עם שום?
מה קורה אם אין לי פנקו?
אין בעיה! קמח רגיל או פירה סמיך אפשרי גם כתחליף. כל אלו יעזרו בשמירה על תצורת הקציצה.
האם אפשר להשתמש בנתחי עוף במקום טחון?
לחלוטין! פשוט טחנים במעבד מזון או קוצצים דק דק, ועוברים אותו תהליך הכנה.
מה אפשר למלא בקציצות?
הפכו אותן למחלקות עם גבינה, עם ירקות קצוצים או גם עם פירות יבשים. זה מעלף!
מה הדרך הכי טובה לחמם קציצות שהוקפאו?
חממו אותן בתנור שחומם מראש על 180 מעלות במשך 15-20 דקות, והן יחזרו לטעום מצוין!
האם הקציצות מתאימות לכל גיל?
בגדול כן! בגילאים נמוכים אולי להניח בלי תבלינים חריפים, אחרת, הכנת הקציצות תתאים כמעט לכולם!
ועכשיו כשיש בידיכם את המתכון המושלם לקציצות עוף מטוגנות לילדים, זה הזמן לשתף את המתכון הזה עם חברים, בני משפחה וכל מי שמחפש ללקק את האצבעות. אל תשכחו להוסיף את התוספות שלכם וליהנות מהחוויות הקולינריות שיבואו בעקבות זאת!