רוטב שמנת לילדים: המסלול להכנה קלילה וטעימה!
מה אתם יודעים על רוטב שמנת? מדובר באחד מהרוטבים ההכי פופולריים בכמה מהמנות הכי מוכרות ואהובות, ובין אם מדובר בלזניה של אמא או פסטה לילדים, רוטב השמנת הזה ידרוך לכם על קצות האצבעות ויגרום לכם לעוד מנה. לא רק שהוא מדהים, אלא שהוא ממכר, מהיר להכנה ויכול להפוך כל מנה למעלפת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מנה: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לא מדובר ברוטב שמנת רגיל – זהו רוטב שיגרום לכם ללקק את האצבעות, ואנחנו בטוחים שהילדים שלכם לא יפסיקו לבקש תוספת. בואו נביט ברכיבים המושלמים שצריך להכין את הרוטב הזה:
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 50 גרם חמאה
- 2 כפות קמח (לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח תפו”א)
- 1 כוס חלב
- 1 שן שום כתושה
- מלח ופלפל לפי טעם
- 1/2 כוס גבינת פרמזן מגורדת (אופציונלי)
רעיון מעולה שיכול להפוך את המתכון הזה למושלם אפילו עוד יותר הוא להוסיף תבלינים שונים, כמו מוסקט או פפריקה, כך שהרוטב יהיה הרבה יותר אגדי. או מה לגבי להוסיף תוספות כמו פטריות מוקפצות או ספגטי?
שלבי ההכנה
עכשיו נגיע לשלב הכי מרגש – ההכנה! מוכן? אז בואו נתחיל!
- ממיסים את החמאה בסיר בינוני על חום בינוני.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים למשך דקה, עד שהשום מתחיל לבעבע.
- מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב, עד שהקמח סופג את החמאה והשום.
- בעזרת מטרפה, מוסיפים והולכים לאט לאט את החלב והשמנת, כך שלא יהיו גושים.
- המשיכו לבחוש עד שהתערובת מתעבה.
- מתבלים במלח ופלפל לפי טעמכם.
- אם אתם רוצים גבינת פרמזן, הוסיפו אותה כאן וערבבו עד שהיא נמסה במלואה.
- יש להסיר מהכיריים ולהגיש חם מעל פסטה או כל מאכל אחר!
מרכיבים חלופיים
ייצרנו גרסה בריאה ובריאה יותר של רוטב השמנת הזה! קיימת אפשרות להכין את הרוטב על בסיס חלב צמחי, כמו חלב שקדים או חלב סויה, ולשדרגו לגמרי עם שמנת צמחית. אם אתם מתה דרושים מוצרים ללא גלוטן, הקפידו על קמח תפו”א או קמח קוקוס!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשיש לנו את הרוטב המושלם, מה נעשה איתו? יש כל כך הרבה אפשרויות! בתחושה שמזכירה חגיגה, אתם יכולים להוסיף:
- פטריות מוקפצות – פשוט פרחו פטריות בשום כחצי דקה לפני הוספת הרוטב.
- ברוקולי – במקביל לספגטי, המביאים יחד רוטב עשיר!
- תיבול נוסף – מה דעתכם על בזיליקום קצוץ או פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה?
- פירות יבשים קצוצים – ללטף את הטעמים עם מתיקות.
שאלות ותשובות
מה אפשר להגיש עם רוטב השמנת?
שיגרום למנה שלכם להיות מושלמת הוא טוטלי פסטה, אבל גם עוף צלוי או ירקות טריים יכולים להתלוות.
מה לעשות אם הרוטב יצא סמיך מדי?
אם הוא סמיך מדי, הוסיפו קצת חלב ותערבבו עד שהתערובת מגיעה למרקם הרצוי.
האם ניתן להכין את הרוטב מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הרוטב ולשמור במקרר למשך שלושה ימים.
איך שומרים את הרוטב?
שומרים אותו בצנצנת סגורה במקרר. הוא נשאר טעים גם למשך כמה ימים.
האם ניתן להקפיא את הרוטב?
לא מומלץ להקפיא את רוטב השמנת כי זה עלול לשנות את המרקם שלו.
מה השימושים הנפוצים ברוטב שמנת?
בדרך כלל מגישים אותו עם פסטה, פיצות או אפילו כמוסי לבבות טוסט!
האם אפשר לשים רוטב שמנת בכל סוגי המאכלים?
כמובן! הוא עשוי להתאים למגוון סוגי מאכלים כמו דגים, קציצות בשר או ירקות.
כמה זמן לוקח להכין את הרוטב הזה?
בהנחה שהכל מסודר, זה לא לוקח יותר מ-15 דקות!
כיצד ניתן לתבל את הרוטב?
הכנס תפיחות שטותיות כמו טימין, רוזמרין או אפילו חרדל בשביל ליצור טעמים שונים.
איך עוד אפשר לעבות את הרוטב?
מצויין להוסיף אגוזי לוז כתושים או אחרים כדי לתת טקסטורה נוספת!
כעת, הגיע הזמן לעשות כיף! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולפנק את כל החברים והמשפחה שלכם עם מתכון משגע זה! אז קדימה, לעבודה במטבח!