ריבת תותים ללא סוכר – מתכון מדהים ואגדי
מי לא אוהב ריבת תותים? המחשבה על פרוסת לחם קלויה עם ריבה מתוקה מעל היא פשוט משגעת! אז מה אם נאמר לכם שאפשר להכין ריבת תותים מעלפת, שלא מכילה בכלל סוכר? במיוחד עבור אלו מאיתנו שמחפשים אפשרויות בריאותיות או פשוט רוצים להרגיש טוב עם מה שהם אוכלים, ריבת תותים הזו היא בדיוק מה שאתם צריכים. המוצר הסופי הוא ריבה עשירה, עם טעם תותי משגע ואפילו יתרונות בריאותיים. אז לגש לעבודת המטבח, כי תיכף מתחילים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: כ-4 צנצנות (כ-500 מ"ל כל אחת)
המרכיבים הדרושים
כעת הגיע הזמן להכיר את המרכיבים הדרושים למתכון המופלא הזה. חשוב לדעת שהרכיבים שאתם מכניסים הם אלו שיקבעו את טעם הריבה הסופי. כאשר אתם בוחרים תותים, הקפידו לבחור את התותים הכי מושלמים שיש, אלו שנראים מדהים ויוצרים את הטעם הנפלא.
- 1 ק"ג תותים טריים ושחורים
- 2 תפוחים בינוניים (כדי לקבל מתיקות טבעית)
- 2 כפות לימון סחוט (לטעם ולשימור צבע)
- 1/2 כפית קינמון (לניחוח מעניין)
- 1/2 כפית ג'לטין (לא חובה, אם רוצים ריבה סמיכה יותר)
- מים לפי הצורך (בהתאם לקשיחות התותים)
שלבי ההכנה
ועכשיו – זמן לגלות את שלבי ההכנה של הריבה המדהימה הזו! זה קל, זה מהיר וזה גם נעים. תאמינו לי, הפיזור הנעים של ריח התותים יתפשט בכל הבית ויעלה חיוך לכל אחד ואחת.
- ראשית, שטפו את התותים היטב תחת מים קרים והסירו את הגבעולים.
- חתכו את התותים לחתיכות קטנות. זה מקצר את זמן הבישול ומאפשר להם להשתחרר את הנוזלים מהר יותר.
- קחו את התפוחים, קלפו אותם וחתכו גם אותם לחתיכות קטנות. את התפוחים אנחנו מוסיפים כדי להמתיק את הריבה בלי סוכר.
- שימו את התותים והתפוחים בסיר גדול יחד עם המים.
- בישלו על להבה בינונית – גבוהה עד שהפירות מתרקחים והנוזלים מתאדים.
- ברגע שהפירות רכים, הוסיפו את הלימון הסחוט, הקינמון והג'לטין אם אתם בוחרים להשתמש בו.
- ערבבו הכל יחד והניחו לריבה להתבשל כשלושים דקות נוספות או עד שהריבה מתחילה לעבות.
- כשהריבה מגיעה לצמיגה הרצויה, הסירו מהכיריים ותנו לה להתקרר.
- אחסנו את הריבה בצנצנות נקיות ומעוקרות.
- שמרו את הריבה במקרר – היא מחזיקה מעמד כמה שבועות!
מרכיבים חלופיים
אם אתם מתכננים להפתיע את כולם ורוצים גיוון, אני ממליץ לכם לנסות להשתמש בפרי אחר במקום תותים. עסוקות בשדרוגים? החליפו תותים במנגו או במשמשים! נוסיף עוד קצת פירות יער כמו אוכמניות או פטל, כדי לקבל טעמים נפלאים. וכמובן, ניתן גם למנוע את הקינמון אם זה לא מתאים לטעמכם או להוסיף תבלינים אחרים כמו וניל.
תוספות ושדרוגים אפשריים
בשלב זה, אני רוצה לשתף אתכם בכמה רעיונות שיכולים לעשות את הריבה שלכם ליותר ממדהימה. ראשית, למה לא לנסות להכין עם זיגוג של אגוזים שווים? ריבה עם אגוזי לוז או פיסטוקים יכולה להיות מעלפת. כמו כן, מוסיף שאפשר למרוח את הריבה על עוגיות ממולאות בשוקולד, או להוסיף אותה כמילוי לעוגת גבינה.
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את הריבה בלי להכניס אותה למקרר?
כן, אם אתם מעקרים את הצנצנות כמו שצריך, הריבה יכולה להחזיק מעמד גם בטמפרטורת החדר עד מספר חודשים.
כמה זמן מחזיקה הריבה במקרר?
אם היא מאוחסנת היטב בצנצנת סגורה, היא עשויה להחזיק מעמד עד כשלושה שבועות במקרר.
האם ריבת תותים ללא סוכר מתאימה לדיאטה?
בהחלט! מכיוון שאין בה סוכר, היא יכולה להיות אלטרנטיבה מצוינת להרבה אנשים שעוקבים אחרי צריכת הסוכר שלהם.
אפשר להקפיא ריבה?
כן, אם רוצים להאריך את חיי המדף שלה, הקפיאו את הריבה בצפיפות, וזה יעבוד מצוין!
מה לעשות אם הריבה יוצאת לי נוזלית?
אם היא יצאה נוזלית מדי, פשוט החזירו לסיר ובשלו עוד כמה דקות כדי לספוג את הנוזלים.
האם תוספת של דבש תעבוד?
בהחלט! דבש הוא תחליף מדהים אם אתם אוהבים טעם מתוק יותר.
מה לעשות עם ריבה מרוסקת?
שימו אותה בעוגות, או פנקייק מלווה, או סתם על לחם – זה משגע!
אפשר להכין ריבת תותים בלי תפוחים?
כן, אם אתם לא אוהבים תפוחים, ניתן לשים תותים בלבד, דרך אגב!
האם אפשר להכין מתכון זה עם פירות אחרים?
בהחלט, זה מתאים אפילו לפירות כמו אפרסקים! כל פרי ישפר את טעם הריבה שלכם.
האם כדאי להוסיף רסק תפוחים?
כן, רסק תפוחים יכול להוות תחליף מצוין לסוכר ויוסיף עוד טעמים!
יש לכם מתכון מדהים והרבה טעמים למשפחה ולחברים! אל תהססו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות כדי שחברים נוספים ייהנו מהריבה הזו. שתפו אהבה, שתפו טעמים!