שוק כבש בתנור עם תפוחי אדמה – המסע לטעמה של מנה משגעת
דמיינו את הסיטואציה הבאה: ערב חורפי, אתם חוזרים הביתה אחרי יום ארוך, וריח מופלא מתחיל להתיישב במטבח שלכם. זהו ריח של שוק כבש בתנור, שמתבשל לאט עם תפוחי אדמה משגעים. כל נגיסה היא חוויה של טעמים, רכות ומרקם מדהים. מדובר במנה שמתקיימת בין קסם לטעם – פשוט מושלם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- לכמה מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, הגענו לחלק הכי מעניין – המרכיבים! צריכים להכין את המנה המדהימה הזו? אספנו עבורכם את כל מה שצריך כדי שתוכלו להתחיל. תתכוננו להתחיל את המסע שלכם לארוחה הכי טעימה שיש!
- 1.5 ק"ג שוק כבש (בשר נימוח ומיוחד)
- 4-5 תפוחי אדמה בינוניים
- 3 כפות שמן זית איכותי
- 2 בצלים בינוניים, קצוצים
- 4-5 שיני שום, קצוצות
- 2 גבעולי רוזמרין טרי
- 1 כוס ציר בשר או מים
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 כפות תבלין לפיצות (לרוטב צלייה יותר עשיר)"
למנה הזו, יש גם גרסה טבעונית – במקום שוק כבש, אפשר להשתמש בחצילים קלויים ומרוסקים! כמובן שהתוצאה תהיה שונה, אבל מכך נשתף רעיונות נוספים בהמשך.
שלבי ההכנה
אז אפשר להתחיל, או לא? יאללה, כדאי שנתחיל! בכל שלב, אני ממליץ להתרכז בטעמים ולהקשיב למוזיקה האהובה עליכם – זה פשוט מוסיף!
- מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- שמים את השוק כבש בתבנית שטוחה.
- מתבלים במלח ופלפל שחור מכל הצדדים.
- מחממים שמן זית במחבת, ומקפיצים את הבצל עד שהוא מזהיב.
- מוסיפים שום וטבלינים, ומבשלים עוד דקה.
- יוצקים את התערובת על השוק כבש בתבנית.
- חוצים את תפוחי האדמה ומניחים סביב השוק כבש.
- מוסיפים רוזמרין וציר בשר על מנת למנוע יובש במהלך הבישול.
- עוטפים את התבנית בנייר כסף, ומכניסים לתנור ל-2.5 שעות.
- במהלך bישול, מסירים את נייר הכסף, ומבשלים עוד 30 דקות עד שהבשר מתפרק בקלות והתפוחים פריכים.
רגע! נשמע מדהים, נכון? אבל האם אתם יודעים שבמהלך הבישול השוק כבש מפיץ גם חומרים בריאים כמו ברזל וחלבונים? זה ממש מקסים שהמנות המושלמות לא רק טובות לאווירה ובשבילו אלא גם לגוף שלנו!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שאתם מוזמנים לשדרג את המנה הזו! אפשר להוסיף אגסים קלויים או גזר פרוס, וכמובן ירקות ששמים בתנור כמו קולורבי ודלעת. אם התרגלתם לטעמים חריפים, תוספת של צ'ילי תעשה את העבודה! אורז לצד המנה יהיה גולת הכותרת ויתן תמונה מדהימה לצלחות. וכל אחד יכול למצוא את השדרוג שמתאים לו!
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בבשר אחר במקום שוק כבש?
בהחלט! אנחנו יכולים להשתמש בנתחי בקר או אפילו בעוף, אך חשוב לציין שכדי לשמר את טעמו של המתכון, עדיף לבחור בבשר שכולל שומן.
כמה זמן אפשר לשמור את שאריות המנה?
שאריות אפשר לשמור במקרר עד 3 ימים, ואפשר גם להקפיא את השאריות לארוחה עתידית!
מהן האפשרויות של תיבול המנה?
אפשר להוסיף מגוון תיבולים אהובים כגון כמון, פפריקה או לאבנה. התיבול תלוי כמובן בטעמים האישיים שלכם.
האם המתכון מתאים לאירוח?
בהחלט! בדיוק בגלל שהוא ממכר, השוק כבש הזה הוא מנה ברשימת המאכלים האגדיים של כל אירוע.
איך לדאוג שהמנה תהיה רכה?
באמצעות הבישול הארוך והכיסוי בנייר כסף, המנה נשמרת עד שתהיה נימוחה!
האם ניתן לשלב שלל ירקות בכדי להפוך את המתכון לבריא יותר?
בוודאי! אפשר להוסיף גזר, קישוא, דלעת ועוד. זה יוסיף צבע וטעמים נוספים!
מה כדאי להגיש לצד המנה?
תוספת של אורז, פירה, או סלט ירוק פשוט יעשיר את ההגשה ואת הפלא הגדול של השוק כבש!
האם אפשר להכין את הבשר יום מראש?
כן, זה יסייע לטעמו להתבשל ולהתמזג לאט ביחד עם הירקות.
איך ניתן לדעת אם הבשר מוכן?
כאשר הבשר מתפרק בקלות עם מזלג ואתם מרגישים את הריח המדהים ששוטף את הבית, אז תיקח את זה כהצלחה!
האם יש אפשרות לגרסה ללא גלוטן?
בהחלט! כל המתכון הזה הוא ללא גלוטן, ואפשר להכין אותו בקלות עבור כל אחד.
נראה כי כל פרט כאן מרתק, ואנחנו בטוחים שכשאתם תכינו את המתכון הזה, השולחן שלכם מתמלא בריחות, טעמים ובילוי מעולה. תוכן שתרצו לשתף ברשתות החברתיות שלכם. יאללה, תכינו את זה, תזמינו חברים והכי חשוב – תיהנו מכל רגע!