שייטל על האש – המתכון המושלם לארוחת קיץ
באופן כללי, אין דבר כזה כמו שייטל לא טעים. אך בואו נרים את זה לגבהים חדשים! דמיינו לעצמכם שייטל עסיסי, מתובל בדיוק במידה, מונח על גריל פחמים, עם ריחות משגעים שממלאים את הבית והחצר כולם מתאספים סביב המרפסת בימים החמים, מחכים לנסות את המנה. השייטל של היום הוא מדהים, ממכר, ומהפנט! הוא מתאים לכל אירוע, מפיקניק עם המשפחה ועד למסיבת ברביקיו עם החבר'ה.
זמן הכנת המתכון: 15 דקות. רמת קושי: קלה. כמות מנות: 4-6 אנשים.
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 10-15 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל-4-6 אנשים
המנה הזאת תהיה מרכז השולחן. השייטל ניתן להכנה מהירה, כך שתוכלו לשמור על הזמן שלכם על הגריל ולא לעמוד שעות במטבח. כל מה שצריך הוא כמה מרכיבים פשוטים, טכניקת בישול נכונה והרבה אהבה. הגעתם למקום הנכון לארוחה המושלמת!
הרכיבים הדרושים
אי לכך, רגע לפני שנתחיל בתהליך ההכנה, הכינו לכם את החומרים הבאים:
- 1 ק"ג שייטל
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפות מלח ים
- 1 כף כמון
- 1 כף פפריקה חריפה (או מתוקה, לפי טעמכם)
- 1/2 כף שום גבישי
- 1 כף צ'ילי (לפי טעם)
- מיץ מלימון אחד
- 2-3 שיני שום קצוצות
- שיפודים מתכתיים או מעץ (לפי רצון)
המרכיבים חלופיים
אנחנו במטבח אוהבים להיות יצירתיים, ולכן אם אתם אוהבים שינוי, אפשר לעשות כמה התאמות פשוטות:
- גרסה טבעונית: אפשר להשתמש בעשבי תיבול, ירקות קולורבי קצוצים או טופו בתיבול דומה לשייטל.
- לגרסה ללא גלוטן: שימו לב לא להשתמש בחומרי מרכך או תיבול שמכילים גלוטן.
שלבי ההכנה
ולעבודה! ועכשיו, הנכנסים הבאים ידריכו אתכם איך להפוך את השייטל הזה למנה הכי טעימה שיש:
- נחתוך את השייטל לקוביות בגודל 2 ס"מ.
- נערבב בקערה את שמן הזית, מלח, כמון, פפריקה, שום גבישי, צ'ילי, מיץ לימון ושום קצוץ עד שהתערובת תהיה אחידה.
- נוסיף את קוביות השייטל לתערובת ונטבל היטב את כל הקוביות כדי שהן יספגו את כל הטעמים.
- נמניח את הקוביות בצד לכ-30 דקות, כדי שהן יספגו את התבלינים.
- נחמם גריל על חום גבוה.
- נקח את הקוביות ונשחיל אותן על שיפודים – ראשית, קוביות שייטל, ואחר כך נדליק את הגריל.
- נטגן את השייטל על הגריל במשך 10-15 דקות, תוך הפיכה מעת לעת, עד שהן מושחמות היטב.
- נוציא את השיפודים, ניתן לשייטל לנוח כ-5 דקות, ואז נשחיל אותו לפרוסות לחם טרי או נגיש אותו לצד סלט טרי.
לאחר שהשייטל יצא מהגריל, הרצון שלכם לאכול אותו יהיה בלתי נשלט. הריחות המשגעים ממלאים את האוויר, והגירוי על הטעמים לא תלך לאיבוד!
תוספות או שדרוגים אפשריים
אחרי שהשייטל מוכן, אתם יכולים לשדרגו כיד המלך! הנה כמה רעיונות:
- להוסיף טחינה מעל כדי לשדרג את המנה.
- להכין סלט ירקות צבעוני ליד שייתן צבע וכיף.
- לגוון בעשבי תיבול כמו כוסברה או פטרוזיליה.
- לצקת רוטב יוגורט עם לימון בראש כל מנה ומנה.
שאלות ותשובות
מה עושה את השייטל לעסיסי כל כך?
שייטל הוא נתח בשר עם שומן אשר מביא טעמים עמוקים ומלאים, כך שזמן הבישול הנכון והמרינדה נוספות את הניגודיות לעסיסיות של המתכון.
איך מתקבל טעם מעושן?
אם אתם מעוניינים בטעם מעושן, השתמשו בגריל פחמים, הוא ייתן טעם עמוק שיגרום לכם להגיע למצב של “ללקק את האצבעות”.
האם אפשר לבשל את השייטל במחבת אם אין גריל?
בהחלט! כל מה שאתם צריכים זה מחבת על הגז ביחד עם מעט שמן, ותקבלו שייטל לא פחות טעים.
איזה סוג לחם הכי טוב לצ side את המנה?
לחם פוקצ'ה או לחם מחמצת יכולים להגיע לשיאים חדשים עם השייטל בתוכם.
האם ניתן להקפיא את השייטל לאחר הבישול?
שייטל מבושל יכול להקפיא, אך זה עלול להפסיד מעט עסיסיות – מומלץ לאכול טרי.
מה טמפרטורת בישול אידיאלית לשייטל?
הטמפרטורה האידיאלית היא 70 מעלות צלזיוס – כך תוודאו שהבשר מבושל אך עדיין רך.
איך אפשר לדעת מתי הבשר מוכן?
השתמשו במד חום לדחוף לתוך קוביית השייטל – כשזה יגיע ל-70 מעלות, אתם יכולים להוציא אותו מהגריל או המחבת.
האם אני יכול לשדרג את התיבול?
בהחלט! ניתן לנסות תבלינים נוספים כמו רוזמרין, טימין או קימל.
מה לעשות אם פיסות שייטל נדבקות לגריל?
וודאו לפני שאתם מניחים את הבשר על הגריל שהגריל מחומם היטב ושמנמן קלות עם שמן זית – זה מאוד חשוב.
האם אני יכול להכין מרינדה משל עצמי?
כמובן! מרינדות הן הדרך הכי טובה להביא לטעמים שונים – אפשר להכין רוטב סויה עם ג'ינג'ר ושום.
אם אהבתם את המתכון שלנו, שתפו אותו עם חברים והעבירו את השמחה! תהנו מהשייטל המושלם שלכם, וגם מההרגשה שאתם במרכז הבמה. טוב, מה אתם מחכים?